Ryba

Przechowywanie ryb to odpowiedzialny proces. Od tego zależy smak produktu, jego konsystencja i trwałość.

Zasady przechowywania zależą od wielu czynników: typu biologicznego ryby, temperatury, sposobu wstępnej obróbki, właściwości pojemnika.

Przeczytaj artykuł o tym, jakie warunki należy zachować podczas przechowywania ryby, gdzie dłużej zachowa świeżość, co negatywnie wpływa na jej smak i zapach i nie tylko.

Jakie są zasady przechowywania?

Ważne jest, aby przechowywać świeże ryby w lodówce, w odpowiednim opakowaniu. Nie nadaje się do tego celofan lub folia spożywcza, gdyż nie ma dostępu do świeżego powietrza, przez co produkt „dusi się”, szybko psuje się i nabiera nieprzyjemnego zapachu. Można go owinąć w folię polietylenową tylko w przypadku zamrożenia.

Przed przechowywaniem ryb musisz to zrobić przygotuj, wykonując następujące kroki:

• oddzielić tuszę od głowy - zawiera skrzela, które szybko ulegają zniszczeniu, a procesy gnilne rozprzestrzeniają się na cały produkt;
• usunąć wnętrzności;
• opłucz tuszę od wewnątrz i na zewnątrz;
• usuń nadmiar wilgoci za pomocą papierowego ręcznika lub serwetki.

Nie można przechowywać świeżych ryb poza lodówką, ponieważ ich trwałość w takich warunkach skraca się do kilku godzin.

Temperatura

Można przechowywać świeże ryby w różnych temperaturach:

1. Od 0 do -2 stopni, schłodzone całe tusze. Okres ważności wynosi 2 dni.
2. W formie ciętej w temperaturze od 0 do -2 stopni – dziennie.
3. W torbie w lodówce - nie więcej niż 8-12 godzin.
4. W zamrażarce świeże ryby będą dobre do jedzenia od 6 miesięcy do roku, w zależności od odmiany.
5. Świeże ryby można przechowywać w temperaturze pokojowej nie dłużej niż 3 godziny, pod warunkiem, że znajdują się w chłodnym i dobrze wentylowanym pomieszczeniu.

Od czego zależy data ważności?

Trwałość ryb zależą od następujących czynników:

1. Sposób zamrażania ryb po złowieniu. Jeśli produkt został wystawiony na działanie naturalnego zimna, jego trwałość ulega skróceniu. Priorytetem jest sztuczne zamrażanie na mokro. Dzięki niemu ryba zostaje pokryta warstwą glazury, co wydłuża jej trwałość. Ryby poddane zamrażaniu szokowemu w temperaturze -30 stopni przechowują się jeszcze dłużej.
2. Warunki przechowywania produktu.
3. Biologiczne gatunki ryb.
4. Rozmiary ryb. Tusze duże przechowuje się w lodówce do 12 dni, małe nie dłużej niż 9 dni.
5. Złap czas. Jeśli wydobywano go zimą, okres przydatności do spożycia wzrasta.

Jak i jak długo przechowywać świeże?

Świeża ryba jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa, ponieważ zawiera maksymalną ilość składników odżywczych, witamin i mikroelementów. Jednak źle przechowywane szybko się psują, podobnie jak samo mięso.

Dlatego tak ważne jest przestrzeganie warunków przechowywania produktu w lodówce i bez niej, bezpośrednio po złowieniu i nie tylko.

Surowe, w lodówce

Jeśli planujesz przechowywać ryby na półkach lodówki, oczyszcza się go z łusek, wnętrzności usuwa się i suszy serwetką i włóż do papierowej torby lub zawiń w pergamin.

Produkt można płukać pod bieżącą, chłodną wodą, jednak warunek ten nie jest obowiązkowy. Najważniejsze jest, aby dobrze je zapakować, aby rybi zapach nie przenikał innych potraw i nie wchłaniał ich aromatów.

Temperatura ma znaczenie, który przechowuje się w lodówce. Jeżeli mieści się w przedziale 0...-2 stopni to produkt zachowuje świeżość przez 3 dni.

Należy jednak wziąć pod uwagę, że rzeczywista temperatura w lodówce wynosi +4...+6 stopni, ponieważ jej drzwi stale się otwierają, a na półkach znajdują się inne produkty i przybory. W takim przypadku okres przechowywania powinien być ograniczony do 24 godzin.

Schłodzony

Chłodzenie ryby polega na umieszczeniu jej na półce lodówki lub otoczeniu kruszonym lodem. Umieszcza się go w odpowiednim pojemniku (pojemniku plastikowym lub szklanym) i przykrywa od góry do dołu kruszonym lodem.

Innym sposobem na przedłużenie trwałości schłodzonej ryby jest umieszczenie jej w lodówce. na specjalnej półce zwanej strefą świeżości. Z reguły jest to dolna część, w której utrzymywana jest minimalna temperatura.

Naturalne konserwanty pomagają wydłużyć okres przydatności do spożycia świeżych tusz. Może to być sól, sok z cytryny, olej roślinny. Produkty te hamują rozwój flory chorobotwórczej i poprawiają smak gotowego dania. Czytaj więcej Tutaj.

W temperaturze pokojowej

Brak chłodzenia w temperaturze pokojowej ryb można przechowywać nie dłużej niż godzinę. Po określonym czasie zaczynają się w nim namnażać bakterie, choć zapach i wygląd produktu mogą pozostać niezmienione.

Istnieją jednak sposoby na przedłużenie trwałości tusz, nawet jeśli nie ma możliwości umieszczenia ich w lodówce i nie ma zamrażarki. Aby to zrobić, potrzebujesz chłodnego pomieszczenia z dobrą wentylacją.

Postępować w następujący sposób:

• produkt jest całkowicie oczyszczony, odcięto głowę lub skrzela, usunięto wnętrzności i odcięto płetwy;
• usuń nadmiar wilgoci ręcznikiem papierowym;
• natrzeć produkt solą i czarnym pieprzem;
• zawiń go w bawełnianą ściereczkę nasączoną specjalnym roztworem – do jego przygotowania potrzebne będzie 200 ml octu i 2 łyżeczki cukru;
• Umieść produkt w pojemniku i przykryj grubą solą.

Jeżeli wszystkie warunki zostaną spełnione, ryba będzie nadawała się do spożycia przez 3 dni.

Czy jest to możliwe i jak uratować swój połów podczas wędkowania?

Istnieje kilka sposobów, aby zachować świeżość połowu podczas łowienia, nawet jeśli odbywa się to w upale:

1. Umieść rybę w zbiorniku, który powinien znajdować się w zacienionym miejscu ze stale aktualizowaną chłodną wodą. Ryby w takich warunkach mogą żyć kilka dni.Okresowo należy sprawdzać klatkę pod kątem obecności martwych osobników.
2. Pogrzebać ryba. Najpierw należy umieścić go w torbie i obficie posypać solą. Miejsce powinno być zacienione i wilgotne, np. piasek na brzegu stawu.
3. Wykonaj solenie na sucho. W tym celu tusze są patroszone, nacierane solą wewnątrz i na zewnątrz, następnie owijane w naturalne bawełniane płótno i wiązane sznurkiem. Ta metoda jest odpowiednia, jeśli temperatura otoczenia nie przekracza 18 stopni.
4. Użyj aeratora. Są to specjalne pojemniki, do których dostarczany jest tlen. Ryby długo w nich żyją.
5. Użyj torby termoizolacyjnej. Produkt pozostanie w nim świeży przez około 6-12 godzin.

Przeczytaj o przechowywaniu świeżych ryb w śniegu i innych miejscach Tutaj, Wędkarstwo - Tutaj.

W zamrażarce

Zamrożone ryby można przechowywać od 2 do 12 miesięcy. Temperatura w zamrażarce nie powinna być niższa niż -18 stopni, w przeciwnym razie rozpocznie się proces psucia.

Warunki, których należy przestrzegać:

1. Opakowanie wysokiej jakości. Do izolacji tusz można użyć folii spożywczej, worków próżniowych i celofanu.
2. Małe ryby można zamrażać w pojemnikach, duże ryby - w pojedynczych okazach.
3. Do długotrwałego przechowywania lepiej jest użyć dolnej półki zamrażarki.
4. Nie dopuścić do kontaktu odsłoniętych obszarów ryb z innymi produktami lub mroźnym powietrzem.

Okres przechowywania w zamrażarce zależy w dużej mierze od rodzaju ryby. Tak więc dla małych ras jest to około 2-4 miesięcy, a dla dużych ras może osiągnąć rok. Informuje o okresie przydatności do spożycia mrożonych ryb Ten artykuł o tym, jak długo można przechowywać - Ten.

Metody zamrażania

Istnieją 3 sposoby zamrażania złowione ryby:

• w warunkach naturalnych - stosuje się go w zimnych porach roku, kiedy temperatura powietrza spada poniżej zera o kilka stopni;
• mrożenie kontaktowe za pomocą płynu – w tym przypadku produkt pokryty jest cienką glazurą;
• zamrażanie szokowe - tusze umieszczane są w zamrażarkach, w których panuje temperatura -30 stopni.

Metody zamrażania ryb omówiono w Ten artykuł.

Jak prawidłowo rozmrażać?

Istnieje kilka sposobów rozmrażania ryba:

1. Umieść go na górnej półce lodówki. Ta metoda jest najdłuższa, ale najbardziej poprawna. Dzięki temu ryba nie straci smaku, a jej konsystencja nie ulegnie pogorszeniu.
2. W wodzie. Aby to zrobić, filety umieszcza się w torbie i umieszcza w pojemniku o odpowiedniej wielkości. Woda powinna być chłodna. Jeśli rozmraża się całą tuszę, worka nie można używać, ale wodę należy wymieniać co kwadrans.
3. Pod bieżącą wodą. Produkt musi znajdować się w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
4. W parowcu. Woda nie powinna dotykać produktu. Ogrzewanie odbywa się na małym ogniu, aby ryba się nie gotowała. Gdy się rozmrozi, obróć go.
5. W kuchence mikrofalowej. Wiele kuchenek mikrofalowych ma funkcję rozmrażania ryb. Cały proces zajmie nie więcej niż 7 minut, w zależności od wielkości tuszy. Musi być przykryty pokrywką.

Powie Ci, jak prawidłowo rozmrażać ryby Ten artykuł.

Dlaczego mrożone ryby rozpadają się po rozmrożeniu?

Jeżeli po rozmrożeniu ryba stanie się luźna i zacznie się rozpadać, może to wynikać z następujących powodów:

1. Został on nieprawidłowo zamrożony w zakładzie.Temperatury mogły być zbyt niskie. W rezultacie woda znajdująca się w filecie uległa skrystalizowaniu. Kryształy zakłóciły strukturę komórkową.
2. Niewłaściwe przechowywanie ryb. Może się rozpaść pod wpływem ciągłych zmian temperatury, a także po ponownym zamrożeniu.
3. Rybę rozmrażano w gorącej wodzie
4. Wybrano niewłaściwą metodę gotowania, na przykład smażenie na zimnej patelni na nieogrzanym oleju.

Czytaj więcej Tutaj.

Jak solić mrożone?

Wskazówki ambasadora ryba po rozmrożeniu:

• jeśli tusza jest cała, nie trzeba czekać, aż całkowicie się rozmrozi, łatwiej będzie ją pokroić i pokroić;
• Lepiej solić duże ryby na kawałki, co pozwoli zaoszczędzić czas;
• Przed soleniem produkt rozmraża się w lodówce - nie można go przechowywać w temperaturze pokojowej ani w gorącej wodzie;
• należy stosować sól gruboziarnistą, aby usunąć nadmiar wilgoci z produktu;
• Produkt należy umieścić w szklanym lub plastikowym pojemniku z pokrywką;
• Przed soleniem należy opłukać rybę i osuszyć ręcznikiem papierowym;
• W zależności od wielkości rybę można solić od 3 godzin do 3 dni.

Szczegóły – w Ten artykuł.

Gdzie lepiej suszyć i suszyć w domu?

Funkcje przechowywania suszu i suszu ryby w domu:

1. Suszone ryby należy przechowywać w chłodnym miejscu o wilgotności 80%. Może to być spiżarnia lub strych. Temperatura powietrza nie powinna przekraczać 10 stopni.
2. Tusze należy sortować w zależności od wielkości. Małe ryby można owinąć w pergamin w kilku kawałkach, a duże ryby można przechowywać pojedynczo.
3. Rybę najlepiej zawiesić na hakach. Aby zapobiec wysychaniu, zapakowany jest w papier.
4. Aby zaoszczędzić miejsce, płetwy są odcięte.
5. Jeśli planujesz przechowywać produkt przez dłuższy czas, umieszcza się go w lodówce. W temperaturze około -5...-8 stopni nie ulegnie zniszczeniu w ciągu sześciu miesięcy.
6. Możesz zamrozić suszoną rybę. W zamrażarce będzie jadalny przez rok. Po rozmrożeniu należy je suszyć 2-3 godziny.

Opowiem Ci o przechowywaniu suszonych ryb Ten artykuł, suszony - Ten.

Bałyk

Przechowuj rybę balyk w lodówce. Dla tego stosuje się szczelne opakowanie: pojemnik lub torebkę plastikową.

Powinien być czysty i mieć szczelnie przylegającą pokrywkę. Jeśli temperatura w lodówce będzie utrzymywana na poziomie +2...+5 stopni, wówczas balyk będzie nadawał się do spożycia przez około 30 dni.

W celu dłuższego przechowywania produkt zawija się w papierowy ręcznik, umieszcza w szczelnym pojemniku lub worku próżniowym i umieszcza w zamrażarce. Tam pozostanie świeży przez około sześć miesięcy. Produktu nie można ponownie zamrażać. Czytaj więcej Tutaj.

Słony

Solone ryby wytrzymują dłużej niż świeże ryby, ale z zastrzeżeniem następujących zaleceń:

• produkt znajduje się w lodówce – jeśli jest owinięty w pergamin, termin przydatności do spożycia wynosi około 5 dni;
• tusze lub filety umieszcza się w opakowaniach próżniowych;
• Olej roślinny lub solanka pomaga przedłużyć okres przydatności do spożycia – im silniejszy, tym dłużej produkt pozostanie świeży;
• w zamrażarce ryby należy przechowywać wyłącznie w papierowej lub bawełnianej szmatce, polietylen należy wyrzucić;
• ryba lekko solona nadaje się do spożycia, jeśli przechowywana jest w lodówce nie dłużej niż 3 dni;
• W fabrycznych opakowaniach próżniowych soloną rybę można przechowywać do 3 miesięcy, ale tylko wtedy, gdy jest nienaruszona.

Przeczytaj o przechowywaniu solonych ryb w domu Tutaj, w zamrażarce - Tutaj.

Czerwony

Zasady przechowywania solona czerwona ryba:

1. W solance zachowuje świeżość przez około 7-10 dni w temperaturze nie wyższej niż +2 stopnie.
2. Bez solanki produkt przechowujemy w lodówce w torebce foliowej lub folii spożywczej przez około 3-5 dni.
3. Przechowuj czerwoną rybę w zamrażarce pokrojoną na kawałki. Suszy się je ręcznikiem papierowym, przenosi do worka próżniowego lub zwykłego, usuwa się z niego powietrze i szczelnie zamyka. W takich warunkach produkt zachowa świeżość przez około sześć miesięcy.
4. Rybę czerwoną w fabrycznym opakowaniu próżniowym można przechowywać w lodówce około 3 miesięcy.

W zamrażarce

Zasady przechowywania solone ryby w zamrażarce:

• Przed włożeniem do zamrażarki należy całkowicie spuścić solankę;
• wysuszyć produkt, osuszając go papierowymi serwetkami;
• tuszę kroi się na kawałki, aby nie trzeba było jej całkowicie rozmrażać;
• Do przechowywania użyj folii spożywczej, worka próżniowego lub plastikowego pojemnika;
• Okres przydatności do spożycia mrożonych solonych ryb wynosi sześć miesięcy.

Im dłużej produkt będzie wystawiony na działanie mroźnego powietrza, tym więcej utraci wilgoci, co wpłynie na ostateczny smak i konsystencję mięsa. Zaleca się przechowywanie śledzi i makreli bez zamrażania.

Wędzony

Funkcje przechowywania wędzona ryba:

1. W lodówce na dolnej półce wędzony na gorąco produkt pozostaje świeży nie dłużej niż 2 dni.
2. Ryby wędzone na zimno przechowuje się w lodówce przez około 2 tygodnie w temperaturze nie wyższej niż +2 stopnie.
3. Tusze przed włożeniem do lodówki należy owinąć w kilka warstw pergaminu lub folii. Dzięki temu nie „uduszą się” i nie przenikną swoim zapachem innych produktów.
4. Możesz zostawić rybę na loggii, ale pod warunkiem, że temperatura powietrza wynosi od -2 do +2 stopni, a produkt nie jest narażony na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Ryby zawiesza się na linie lub umieszcza w papierowych torebkach.
5. Z niepatroszonego produktu należy usunąć wszystkie wnętrzności.
6. W temperaturze pokojowej ryby wędzone można przechowywać nie dłużej niż 3 godziny.

Przeczytaj o sposobach przechowywania wędzonych ryb Tutaj I Tutaj.

W zamrażarce

W zamrażarce wędzone ryby pozostaną jadalne przez około 3 miesiące. Umieszcza się go w workach próżniowych lub zawija w folię spożywczą. Możesz także użyć pergaminu.

Czerwony

Funkcje przechowywania czerwona ryba:

1. W temperaturze pokojowej świeżą czerwoną rybę można przechowywać nie dłużej niż 2 godziny. Następnie rozpoczynają się procesy gnicia mięsa.
2. W lodówce w temperaturze od 0 do -2 stopni będzie jadalny przez około 8-10 dni.
3. Jeśli czerwona ryba jest zamknięta w fabrycznym opakowaniu próżniowym, może wytrzymać w lodówce od 45 do 60 dni, ale tylko pod warunkiem, że jest nienaruszona. Dokładnych informacji należy szukać na etykiecie.
4. Domowa solona czerwona ryba pozostaje jadalna przez 2-3 dni.
5. W zamrażarce w temperaturach poniżej -18 stopni czerwona ryba nie psuje się przez 3-6 miesięcy.Można jednak zamrażać wyłącznie świeże tusze, które nie były wcześniej rozmrażane. Najwygodniej jest to robić porcjami. Do pojemników można używać szczelnych toreb, pojemników plastikowych lub folii spożywczej.
6. Świeżą czerwoną rybę bez opakowania można przechowywać w lodówce przez 2 dni. W takim przypadku temperatura powietrza nie powinna być wyższa niż +3 stopnie.
7. Poddane obróbce cieplnej czerwone ryby można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Umieszcza się go w pojemnikach i przykrywa pokrywką lub zawija w pergamin (folię).

Przeczytaj o przechowywaniu czerwonych ryb Tutaj I Tutaj.

Sprzedam żywe ryby i bezkręgowce

Złowione i posortowane ryby umieszczane w klatkach wzbogaconych tlenem. Transport do punktu sprzedaży musi odbywać się w specjalnych kontenerach.

W sklepie przechowywane są w akwariach żywe ryby i bezkręgowce. Woda w nich musi być odchlorowana, utrzymując jej stabilną temperaturę w zakresie od +3 do +15 stopni. Akwarium nie powinno być wystawiane na jasne światło.

Ważne jest, aby upewnić się, że w akwarium nie ma martwych lub grzybiczych ryb. Żywe małże sprzedawane są wyłącznie w miejscach produkcji. Ich trwałość nie powinna przekraczać 12 godzin. Ostrygi można przechowywać nie dłużej niż 10 dni. Ważnym warunkiem jest temperatura otoczenia 3-5 stopni. Czytaj więcej Tutaj.

Ryba w puszce

Konserwy rybne przechowuje się w chłodnym, zacienionym miejscu.. Produktu nie należy narażać na zmiany temperatury.

Za optymalny tryb uważa się zakres 0...+5 stopni, a wilgotność powietrza nie powinna przekraczać 75%. Sprawdź etykietę, aby uzyskać informacje o okresie przydatności do spożycia.

O uszkodzeniu świadczy obrzęk wieczek lub dna, utlenianie tłuszczów i pojawienie się rdzy na puszkach. Kawałki ryby prawidłowo przechowywane są zwarte, nie rozpadają się na włókna, mają gęstą konsystencję i charakterystyczny zapach. Szczegóły – w Ten artykuł.

Półprodukty

Półprodukty rybne przechowujemy w lodówce, w której należy utrzymywać temperaturę w przedziale 0...+4 stopni. Okres trwałości takich produktów wynosi jeden dzień., pod warunkiem że tusze są całe.

Umieszcza się je w pojemnikach, przykrywa pokrywkami i umieszcza na dolnej półce. Aby przedłużyć trwałość produktu, można go posolić.

Posiekane półprodukty przechowuje się w lodówce nie dłużej niż 12 godzin. Mówimy o produktach w bułce tartej, oleju roślinnym, kwasie cytrynowym i pieprzu. Nie należy przechowywać ryb panierowanych w mące.

Innym sposobem przechowywania półproduktów jest zamrażarka. Trwałość filetów w takich warunkach wynosi 2-3 miesiące, pierogów – 30 dni, a całych tusz – do 6 miesięcy. Szczegóły – w Ten artykuł.

Gotowany

Przechowywanie ugotowanych ryb ma następujące cechy:

1. Produktu nie należy pozostawiać w temperaturze pokojowej. Zaraz po wystudzeniu wkładamy do lodówki.
2. Otwartych ryb nie należy przechowywać. Jest źródłem nieprzyjemnego zapachu, a także pochłania aromaty innych produktów.
3. Gotowy produkt przenosi się do pojemników, pojemników szklanych lub emaliowanych i przykrywa pokrywką. Tusze można również owinąć w folię lub pergamin. Nie zaleca się przechowywania ugotowanej ryby w torbie.
4. Możesz przedłużyć okres przydatności do spożycia gotowanej ryby, jeśli włożysz ją do zamrażarki. W takim przypadku możesz użyć folii spożywczej lub worków próżniowych. Okres ważności tego produktu wynosi około 3 miesięcy.
5. Ryb nie należy ponownie zamrażać, niezależnie od sposobu przygotowania.

Smażony

Zasady przechowywania smażona ryba:

• po usmażeniu produkt schładza się i umieszcza w pojemnikach lub innych odpowiednich pojemnikach z pokrywką;
• pojemniki umieszcza się w zamrażarce;
• rybę spożywa się przez 2-3 dni, pod warunkiem, że jest cały czas schłodzona w temperaturze nie wyższej niż +5 stopni.

Jeśli ugotowałeś dużo ryb, możesz je zamrozić. W tym celu stosuje się szczelne opakowania. Temperatura zamrażarki powinna wynosić -18 stopni lub mniej. W tej formie produkt będzie nadawał się do spożycia przez około 3 miesiące. Szczegóły w Ten artykuł.

Gotowane i pieczone

Zasady przechowywania żywności gotowanej i pieczonej ryba:

1. Gotowane lub pieczone ryby można przechowywać w temperaturze pokojowej nie dłużej niż 2 godziny.
2. W lodówce zachowuje świeżość nie dłużej niż 3 dni.
3. Gotowaną rybę należy pozostawić w bulionie, w którym była gotowana. Przed spożyciem należy go zagotować lub podgrzać w kuchence mikrofalowej.
4. Jeśli bulion nie jest potrzebny, jest on osuszany, a ryba przenoszona do pojemnika lub patelni. Bez bulionu należy go zjeść w ciągu 24 godzin.
5. Pieczoną rybę można przechowywać w lodówce w folii, w której była pieczona.Zapobiegnie to wysychaniu produktu i wydłuży jego trwałość do 2 dni. Jeśli do gotowania używano warzyw, nie należy ich przechowywać dłużej niż 24 godziny.

Szczegóły – w Ten artykuł.

Jak długo wytrzyma w opakowaniu próżniowym?

Pakowanie próżniowe eliminuje kontakt produktu z powietrzem, wydłużając tym samym jego trwałość. Można go stosować do ryb suszonych, surowych, gotowanych i solonych.

Dokładne daty ważności zależą od rodzaj ryby i wybrana temperatura:

• Świeże ryby można przechowywać w lodówce do 5 dni, a w zamrażarce do roku;
• soloną rybę w próżni można pozostawić w lodówce na 40 dni, a w zamrażarce na 90 dni;
• Po otwarciu opakowania próżniowego w temperaturze do +3 stopni rybę można przechowywać około 3 dni.

Czytaj więcej Tutaj.

Tłuszcz rybny

Zasady przechowywania oleju rybnego:

1. Jeśli olej rybny znajduje się w kapsułkach, jego trwałość wynosi 2-3 lata. Aby uzyskać dokładne informacje, sprawdź opakowanie. Lek należy przechowywać w ciemnym miejscu, w temperaturze nie wyższej niż +25 stopni.
2. Okres ważności oleju rybnego w butelce wynosi 1 rok. Po otwarciu opakowania okres ważności ulega skróceniu do 3 miesięcy. Pojemnik powinien być nieprzezroczysty, co pomoże chronić tłuszcz przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.
3. Po otwarciu butelkę umieszcza się w lodówce.

Spożywanie przeterminowanego oleju rybnego jest niedopuszczalne. Zmniejsza stężenie składników odżywczych. Ponadto istnieje ryzyko powikłań.Czytaj więcej Tutaj.

Która opcja trwa najdłużej?

Aby ryba jak najdłużej pozostała jadalna, należy ją przechowywać w zamrażarce. W zależności od metody przetwarzania, wielkości i rodzaju ryby, Okres przechowywania w zamrażarce wynosi od 3 miesięcy do roku.

Najdłużej przechowywane są duże świeże tusze, pozbawione wnętrzności i głów. Mogą pozostać jadalne przez około 10-12 miesięcy. Małe ryby można przechowywać do sześciu miesięcy. Stosowanie worków próżniowych pozwala na wydłużenie okresu przydatności do spożycia.

Wniosek

Ryby to łatwo psujący się produkt spożywczy. Dlatego tak ważne jest przestrzeganie warunków jego przechowywania. Przede wszystkim dotyczy to reżimu temperaturowego.

Okres przydatności do spożycia ryb jest różny, co należy wziąć pod uwagę przy wysyłaniu produktu do zamrażarki, lodówki lub innego odpowiedniego miejsca.