Wybór najlepszego miejsca, czyli miejsca przechowywania twarogu

Serek twarogowy stosowany jest w codziennym i dietetycznym żywieniu dzieci i dorosłych. Dziś wybór produktów jest tak szeroki, że bez specjalistycznej wiedzy trudno jest poruszać się po asortymencie.

A po zakupie pożądanej odmiany powinieneś pomyśleć o przechowywaniu. Jakie miejsca „lubią” desery z mleka fermentowanego i gdzie przechowywać twarożek? O tym w dalszej części artykułu.

Gdzie to trzymać?

Twarożek przechowuje się w ciemnym, zimnym miejscu, bez dostępu tlenu i światła słonecznego. Lodówka jest uważana za najlepszą opcję.

Jeśli z jakiegoś powodu nie ma go w domu, wybierz inne odpowiednie miejsca o pożądanych cechach:

• balkon,
• weranda,
• spiżarnia,
• piwnica.

Sklep

Typy przemysłowe wymagają przechowywania w miejscach, w których temperatura nie jest wyższa niż 6-7 stopni. Produkt przechowywany jest w zamkniętym opakowaniu przez cały okres przydatności określony przez producenta.

Otwarte pojemniki mogą:

• być przechowywane przez podany termin ważności;
• przechowywać do 24 dni w temperaturze od 2 do 4 stopni;
• nie do przechowywania.

Różnorodność wymagań uzasadniona jest konkretnym producentem, rodzajem twarogu i zastosowanymi technologiami.

Przeczytaj o przechowywaniu twarogu Prostokvashino Tutaj, Agusza - Tutaj.

Koza

Przemysłowy twaróg kozi przechowywany jest zgodnie z informacją zamieszczoną na opakowaniu. Domowy produkt przechowuje się w dowolnym chłodnym miejscu w domu.

Dom

Produkt przygotowany w domu wyróżnia się naturalnością i maksymalną użytecznością. W związku z tym jego przechowywanie powinno być krótkie w temperaturze pokojowej lub nieco dłuższe w zimnym miejscu. Czytaj więcej Tutaj.

Według wagi

Sery twarogowe kupowane luzem również przechowuje się przez krótki czas w chłodnych miejscach. Ponadto data produkcji i warunki przechowywania muszą być wyraźnie znane, w przeciwnym razie zjedzenie takiego przysmaku może być niebezpieczne. Szczegóły – w Ten artykuł.

Serum

Produkt przemysłowy przechowywany jest w sposób wskazany przez producenta na opakowaniu.

Samodzielnie przygotowane serum należy przechowywać w miejscach o temperaturze nie wyższej niż 10 stopni i bez dostępu światła słonecznego.

Z reguły jest to lodówka, piwnica, balkon. W ciepłym pomieszczeniu można na krótko przedłużyć świeżość, umieszczając go w misce z zimną wodą.. Szczegóły – w Ten artykuł.

Warunki przechowywania w lodówce

Istnieje kilka niuansów przechowywania produktu w lodówce:

1. Szczelnie zamknięty pojemnik lub oryginalne opakowanie. Jeśli jest to domowy twarożek, możesz użyć naczyń szklanych, ceramicznych, plastikowych i glinianych z pokrywką. Można go również owinąć w folię lub pergamin. Typy przemysłowe najlepiej pozostawić w szczelnie zamkniętych pojemnikach fabrycznych aż do spożycia.
2. Ważne jest, aby wybrać najzimniejsze miejsce w lodówce bez zmian temperatury. Z reguły są to miejsca bliżej tylnej ściany urządzenia lub zamrażarki.
3. „Sąsiadami” nie powinny być produkty o wyraźnym zapachu: czosnek, cebula, ryby, wędliny, przyprawy. Twarożek dobrze wchłania obce aromaty.
4. Do domowych pojemników można dodać naturalne konserwanty w celu dłuższego przechowywania: cukier, sól, sok z cytryny.

Szczegóły – w Ten artykuł.

Czy jest to możliwe w zamrażarce?

Zamrażarka to jeden ze sposobów na wydłużenie okresu przydatności do spożycia twarogu. Ponieważ w niskich temperaturach procesy utleniania w produkcie zwalniają. Domowy twarożek układa się porcjami w pojemnikach, twarożek przemysłowy można pozostawić w oryginalnym opakowaniu.

Lepiej zamrozić na świeżo twarożek. To prawda, że ​​​​po rozmrożeniu może nieznacznie zmienić swój smak (kwestia ta nie została jeszcze w pełni zbadana). Ale produkt całkiem nadaje się do pieczenia. Nie zaleca się zamrażania serwatki, gdyż traci ona większość składników odżywczych.

Przeczytaj o przechowywaniu twarogu w zamrażarce Tutaj I Tutaj.

W temperaturze pokojowej

Przechowywanie twarogu w temperaturze pokojowej jest dozwolone tylko w wyjątkowych przypadkach. Maksymalna temperatura produktu wynosi 7-10 stopni. Jeśli lodówka jest zepsuta, przepełniona lub z innych powodów, produkt należy zjeść/przetworzyć tak szybko, jak to możliwe, lub znaleźć najzimniejsze i najciemniejsze miejsce.

Możesz także zastosować starą metodę konserwacji:

• zwilżona tkanina bawełniana lub lniana roztworem soli;
• owinąć twaróg;
• umieścić w szczelnym pojemniku;
• umieść pojemnik w wiadrze z zimną wodą;
• Gdy woda się nagrzeje, należy ją zmienić.

Niektóre gospodynie domowe nauczyły się konserwować twarożek we własnej serwatce. Dzięki temu nie zepsuje się w ciągu kilku dni w temperaturze pokojowej. Jak długo można przechowywać twarożek w temperaturze pokojowej? Ten artykuł.

Wniosek

Najlepszym miejscem do przechowywania twarogu jest lodówka.W przypadku dłuższego przechowywania należy skorzystać z zamrażarki lub przygotować produkty z produktu. W miejscach, w których temperatura przekracza 7-10 stopni, produkt ulegnie zniszczeniu w ciągu kilku godzin.