Subtelności zamrażania lub czas przechowywania domowego twarogu w zamrażarce

Twarożek to łatwo psujący się fermentowany produkt mleczny zawierający dużą ilość witamin, minerałów, enzymów itp., korzystnych dla zdrowia człowieka.

Konserwanty mogą jedynie na krótko spowolnić rozwój bakterii starterowych i proces fermentacji. Jednocześnie niskie temperatury pomogą zachować produkt przez długi czas.

Istnieją pewne subtelności związane z zamrażaniem i przechowywaniem w zamrażarce. Należy je wziąć pod uwagę, aby produkt zachował maksymalnie swoje właściwości i korzystne właściwości.

Poniżej dowiesz się, jak przechowywać domowy twarożek w zamrażarce.

Czy można go przechowywać w zamrażarce?

W zamrażarce można przechowywać wyłącznie żywność domowej roboty. twarożek. Po zamrożeniu zachowa większość składników odżywczych, struktury i smaku. Tłusty twarożek najlepiej zamrażać. Prawie nie zmienia swojej konsystencji.

Okres przydatności do spożycia

W lodówce w temperaturze +2°C...+6°C twaróg może zachować świeżość jedynie 2-3 dni. Nie zawsze jednak możliwe jest jego spożycie w tym czasie. Aby zachować produkt, można go zamrozić. Okres ważności mrożonego twarogu wynosi 30 dni.

W tym samym czasie po zamrożeniu Produkt zaleca się stosować do przygotowania:

• ciasta;
• serniki;
• zapiekanki;
• twarożek;
• serniki;
• serniki;
• pierogi itp.

Nie zaleca się stosowania go w czystej postaci. Produkt może stać się bardziej wodnisty i utracić charakterystyczną kwaskowatość. Po rozmrożeniu można go przechowywać nie dłużej niż 2 dni.

Jak przechowywać zamrożone?

Twarożek Po zamrożeniu zwyczajowo dzieli się na porcje, które można później całkowicie wykorzystać podczas przygotowywania potraw. Nie można go ponownie zamrozić.

W zamrażarce produkt ten należy przechowywać w szczelnym pojemniku, oddzielnym od mięso I ryba. Twarożek szybko nasiąka zapachem, dlatego nie zaleca się przechowywania go w szczelnie zamykanym pojemniku.

Zasady zamrażania i rozmrażania

Zamrażanie i rozmrażanie ma swoje własne cechy. Konieczne jest odpowiednie przygotowanie produktu, aby można go było przechowywać przez maksymalny okres. Najpierw musisz go jak najbardziej wysuszyć. Na stole połóż gazę złożoną w kilku warstwach. Musisz wlać twarożek na materiał.

Następnie gazę należy zwinąć w torbę. Połóż talerz na patelni do góry nogami. Trzeba na nim położyć torbę, na którą należy położyć ładunek. Pod wpływem grawitacji nadmiar płynu zostanie uwolniony i spłynie na dno patelni. Aby usunąć wilgoć, wystarczą 2-3 godziny.

Przygotowany produkt należy podzielić na małe porcje. Następnie umieszcza się je w oddzielnych plastikowych pojemnikach. Następnie należy zamknąć pojemnik pokrywką, za pomocą słomki koktajlowej, aby usunąć z nich powietrze. Im mniej tlenu w pojemnikach, tym lepiej zakonserwowany będzie produkt.

Teraz w sprzedaży dostępne są pojemniki z funkcją próżniową. Uważane są za najbardziej odpowiednie do przechowywania twarogu.

Każdy pojemnik musi posiadać naklejkę z datą pakowania. Następnie pojemniki należy umieścić w zamrażarce. Produkt zamarznie w ciągu godziny.

Szczególną uwagę należy zwrócić na rozmrażanie. Im wolniej ten proces przebiega, tym większe są szanse na zachowanie konsystencji produktu, jego smaku i korzystnych właściwości. Serek twarogowy najlepiej rozmrażać na dolnej półce lodówki. Proces trwa średnio około 5-12 godzin.

Czas rozmrażania zależy od wielkości porcji. Produkt ten można spożywać w czystej postaci. Jeśli planujesz wykorzystać produkt do przygotowania konkretnego dania, możesz rozmrozić go w temperaturze pokojowej. Zajmie to do 2 godzin.

Dzięki tej metodzie rozmrażania część płynu znajdującego się w produkcie opuści, ale nie wpłynie to na właściwości smakowe.

Film na temat artykułu

W tym filmie dowiesz się o zamrażaniu twarogu:

Wniosek

Twarożek można zamrozić, ale tylko raz. Im niższa temperatura, tym dłużej produkt pozostanie świeży. Serek twarogowy lepiej rozmrażać bezpośrednio przed jedzeniem lub gotowaniem.