Cebula

Cebula to przydatny produkt, który jest magazynowany do wykorzystania w przyszłości jesienią. Nie jest to warzywo łatwo psujące się, więc przy odpowiednim podejściu może przetrwać do momentu, aż zrobi się cieplej.

Przeczytaj artykuł o tym, jak prawidłowo przygotować warzywa do długotrwałego przechowywania, jak i w jakich warunkach przechowywać cebulę zimą, aby nie stracić zbiorów.

Przygotowanie do długotrwałego przechowywania

Okres przydatności do spożycia cebuli zależy od tego, jak dobrze jest ona przygotowana do przechowywania.

Odmiany

Różnorodność ma kluczowe znaczenie dla utrzymania jakości Łukasz. Określa, jak długo warzywa mogą pozostawać w stanie fizjologicznego uśpienia, czyli zachować świeżość, nie kiełkować ani nie gnić.

Obejmują one:

• Bessonowski;
• Stuttgart Riesen;
• Orion;
• Spasski;
• Strigunowski;
• Arzamasski itp.

Gorzej przechowują się odmiany półsłodkie z białą i czerwoną łuską. Należy je wykorzystać przed końcem zimy. Nie można umieszczać różnych rodzajów cebul w jednym pojemniku do przechowywania.

Warunki

Cebula ma pewne wymagania dotyczące warunków przechowywania. Istnieją dwie opcje:

1. W temperaturze -1...+3 stopni, w piwnicy lub piwnicy.
2. W temperaturze +18...+22 stopni, w domu.

Jeśli cebula będzie przechowywana w piwnicy, musisz zadbać o czystość pomieszczenia. Jest oczyszczany z gruzu, wszystkie zeszłoroczne resztki roślin są usuwane i wentylowane przez kilka dni. Ściany są traktowane wapnem gaszonym, które niszczy zarodniki pleśni i bakterie.

Wysoką wilgotność zwalcza się trocinami lub wapnem. Kilka pojemników napełnia się wybranym adsorbentem i umieszcza w piwnicy lub piwnicy. Wchłoną nadmiar wody.

Pamiętaj o zapewnieniu odpowiedniej wentylacji. Jeśli jest słaby, na otworach wentylacyjnych instalowane są dodatkowe wentylatory.

Powie ci, w jakiej temperaturze musisz przechowywać cebulę. Ten opublikowanie.

Co lepsze?

Cebulę można przechowywać na kilka sposobów:

1. W warkoczu. Do jego tkania używają własnych piór cebuli, które po wysuszeniu nie są przycinane. Aby bezpiecznie utrzymać warkocz, wzmocniono go sznurkiem.
2. W pończochach lub rajstopach nylonowych. Wypełnia się je żarówkami i wiesza na suficie.
3. W lnianych workach lub siatkach.
4. W drewnianych skrzyniach.
5. W plastikowych pojemnikach siatkowych.
6. Luzem na podłodze w mieszkaniu. Najpierw należy go przykryć gazetami.
7. W wiklinowych koszach.

Niezależnie od wybranego pojemnika należy zadbać o odpowiednią wentylację cebuli. Warzywa przechowując w workach lub rajstopach należy pakować o masie 3-4 kg. Jeżeli plon przechowywany jest luzem, grubość warstwy nie powinna przekraczać 30 cm.

W żadnym wypadku nie należy przechowywać cebuli w plastikowych torebkach.

Sąsiedzi

Cebula obok można przechowywać tylko z dynią i czosnkiem. Uprawy te mają identyczne wymagania co do warunków środowiskowych. Nie uszkadzają cebul i nie psują się, gdy znajdują się w ich pobliżu.

Możesz dowiedzieć się więcej na temat wspólnego przechowywania cebuli i czosnku Tutaj.

Przetwarzanie zbiorów

Po zbiorze jest ostrożnie oczyszczany z gleby, bez opukiwania, aby nie uszkodzić głowy. Algorytm dalszych działań:

1. Wysuszyć żarówki. Układa się je na płaskiej powierzchni lub bezpośrednio na działce ogrodowej i pozostawia na 2 dni.

   Warzywa suszy się w mieszkaniu, wiejskim domu lub na strychu. Powinni tam pozostać przez kolejne 2 tygodnie.

2. Przytnij szyje i korzenie. Aby zwiększyć skuteczność tej procedury, można je podpalić.
3. Sortuj żarówki. Wszystkie uszkodzone i chore okazy należy usunąć. Są używane jako pierwsze.
4. Sortuj warzywa według wielkości. Do długotrwałego przechowywania wybiera się owoce średniej wielkości, niezbyt duże i niezbyt małe.

Jeśli plony są przechowywane w warkoczach, pióra nie są odcinane. Po wyschnięciu służą jako baza do tkania.

Jak prawidłowo przechowywać zimą?

Cebulę można przechowywać w domu lub w piwnicy. W mieszkaniu znajduje się:

• spiżarnia,
• w lodówce,
• na loggii,
• lub w salonie pod łóżkiem.

Do zimowania warzyw lepiej nadaje się piwnica, ale nie zawsze można osiągnąć optymalne warunki.

W domu

W domu cebulę można przechowywać w temperaturze nie wyższej niż +22 stopnie. W przeciwnym razie zacznie szybko rosnąć. Warzywa nie powinny stać w kuchni, gdyż jest dla nich za ciepło.

Jeśli nie masz spiżarni, możesz wyłożyć podłogę pod łóżkiem gazetą i zostawić tam cebulę luzem. Dzięki temu nie zajmie dodatkowej przestrzeni.

Możesz dowiedzieć się, jak przechowywać cebulę w domu Tutaj.

W lodówce

W lodówce nie można przechowywać cebuli w dużych ilościach. Jest zbyt wilgotno i ciepło, przez co zaczyna szybko kiełkować i psuć się.

Dlatego Warzywa korzeniowe są przechowywane w małych ilościach w komorze na warzywa, wkładając je do papierowej torby.

Część zbiorów można zamrozić. Jest czyszczony, myty pod bieżącą wodą, krojony w kostkę lub pierścienie i umieszczany w szczelnie zamkniętej torbie.

Rozmrozić taką ilość cebuli, jaka jest potrzebna do ugotowania. Powtarzające się zamrażanie jest niedopuszczalne.

Możesz dowiedzieć się, jak przechowywać cebulę w lodówce Ten artykuły.

Na balkonie

Jeśli loggia jest przeszklona i ocieplona, ​​doskonale nadaje się do przechowywania zebranych plonów. Otwarte balkony nie są wykorzystywane do tego celu.

Warzywa umieszcza się w kartonowych pudełkach lub innych odpowiednich pojemnikach i umieszcza na loggii. Aby zapobiec ich zamarznięciu, można je przykryć kocem.

W piwnicy lub piwnicy

Cebulę przechowuje się w piwnicy lub piwnicy, aż pogoda się ociepli. Najważniejsze jest to, że pokój spełnia 3 podstawowe zasady:

• był odkażony i czysty;
• utrzymywał stabilną temperaturę powietrza -1...+3 stopni, a wilgotność nie przekraczała 70%;
• Zapewniono wystarczającą wentylację.

Jak przechowywać cebulę w piwnicy lub piwnicy, przeczytaj Tutaj.

Trwałość cebuli

Trwałość cebuli zależy od temperatury powietrza i sposobu przechowywania:

• w temperaturze +18 stopni – sześć miesięcy;
• w lodówce – 30 dni;
• w piwnicy w temperaturze 0...+3 stopni - do 9 miesięcy;
• w postaci suszonej – do roku;
• na rożnie - do sześciu miesięcy.

Możesz dowiedzieć się, jak przechowywać obraną cebulę przez długi czas Ten artykuły.

Funkcje zestawów cebuli

Zestawy cebuli przechowujemy w temperaturze 0...-3 stopni lub powyżej +25 stopni. W takich warunkach nie wchodzi w strzałkę. Przed wysłaniem na zimę cebule należy posortować i wysuszyć.

Nie należy wsypywać nasion do plastikowych torebek.. Pojemnik musi umożliwiać przepływ powietrza. Mogą to być pończochy nylonowe, torby lniane lub torby papierowe.

Powie ci, jak przechowywać sowy cebulowe w domu. Ten artykuł.

Niuanse dotyczące porów

Pory przechowuje się w lodówce, w szufladzie na warzywa. Umieszcza się go w plastikowych torebkach, w których robi się małe dziurki, aby warzywa się nie udusiły. Zbiory można położyć na balkonie, przykrywając je ciepłym kocem.

Jak przechowywać pory w domu, przeczytaj Tutaj, o przechowywaniu w piwnicy lub piwnicy - Tutaj.

Jak przechowywać świeże warzywa?

Przechowuj świeżą zieloną cebulę w lodówce. Nie ma potrzeby go myć.

Pióra zawija się w papier i umieszcza w plastikowych torebkach z otworami zapewniającymi wentylację. i włóż do szuflady na warzywa. W tej formie produkt pozostaje jadalny przez miesiąc.

Inną opcją zbioru warzyw jest ich krojenie i zamrażanie. W zamrażarce zachowuje świeżość przez około 12 miesięcy.

Przeczytaj o przechowywaniu zielonej cebuli w lodówce Tutaj, o sposobach przygotowania zielonej cebuli na zimę - Tutaj.

Metody alternatywne: marynowane, suszone, solone

Cebulę można marynować. Procedura:

1. Obierz główki, umyj je i posiekaj.
2. Umieść produkt w sterylnych szklanych słoikach.
3. Dodać przyprawy i zalać marynatą.
4. Zamknij słoiki żelaznymi pokrywkami.
5. Połóż je na zimno.

Cebulę można marynować we własnym soku. Algorytm działań:

1. Usuń skórkę z cebuli, pokrój w krążki i wymieszaj z solą.
2. Po 15 minutach przełożyć do sterylnych słoików.
3. Zamknij pokrywki i umieść je w piwnicy w celu przechowywania.

Na 2,5 kg cebuli potrzeba 0,4 kg soli. W razie potrzeby można dodać 100 ml octu.

Umytą i pokrojoną w plasterki cebulę można suszyć. Można go przygotować na kilka sposobów:

1. W suszarce elektrycznej.
2. W piecu.

Po wyschnięciu przechowuj go w czystych szklanych słoikach lub papierowych torebkach.

Jakie trudności możesz napotkać?

Głównym problemem, który możesz napotkać, jest uszkodzenie głowy przez zgniliznę szyi.

Aby temu zapobiec, konieczne jest ścisłe przestrzeganie warunków przechowywania upraw, eliminując wszystkie uszkodzone owoce. Wilgoć można zwalczać poprzez regularne wietrzenie pomieszczenia.

Dno warzyw może również gnić. Aby zapobiec uszkodzeniu plonów, ich kłącze jest spalane przed wysłaniem do przechowywania.

Przeczytaj, dlaczego cebula gnije podczas przechowywania i jak tego uniknąć. Tutaj.

Wniosek

Przechowywanie cebuli jest łatwe. Najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie i zorganizowanie odpowiednich warunków: temperatura powietrza od 0 do +3 stopni lub od +18 do + 22 stopni. Pomieszczenie nie powinno być wilgotne ani brudne. Przestrzeganie podstawowych zasad pozwoli zachować zbiory przed nadejściem upału.