Ważne zasady przechowywania cebuli w domu

Brak piwnicy nie jest powodem do rezygnowania z zapasów cebuli na zimę. To bezpretensjonalne warzywo może zachować świeżość przez długi czas, nawet w domu.

Przestrzeganie prostych zaleceń pozwoli Ci jeść go do czasu, aż zrobi się cieplej.

Przeczytaj artykuł o tym, jak prawidłowo przygotować i przechowywać cebulę w domu (w mieszkaniu, w domu) od zimy do wiosny.

Przygotowanie do przechowywania w mieszkaniu do wiosny

Przygotowanie plonów do przechowywania odbywa się ze szczególną starannością. Jeśli na tym etapie zostaną popełnione błędy, cebula nie przetrwa kilku miesięcy.

Wszystkie najważniejsze informacje na temat przechowywania cebuli znajdziesz w Ten Sekcja.

Wybór odmiany

Do przechowywania nadają się tylko odmiany późno dojrzewające. Powinny mieć gęste, grube łuski i ostry smak. Bogactwo olejków eterycznych i wielowarstwowa „kolczuga” chroni warzywa przed gniciem i szkodnikami.

Najdłuższy okres spoczynku charakteryzują odmiany takie jak:

1. Lokal w Rostowie.
2. Arzamy.
3. Strigunowski.
4. Sturon.
5. Timiriazewski.
6. Rolnik się spóźnia.

Żarówki z białą i czerwoną łuską i łagodnym smakiem, na przykład Jałta lub Snowball, są przechowywane gorzej. Jeśli planujesz pozostawić uprawę na zimę, musisz zadbać o wybór odpowiedniej odmiany na wiosnę.

Wysuszenie

Cebulę należy suszyć przez co najmniej 2 tygodnie.Okres ten jest rodzajem okresu kwarantanny, podczas którego można zidentyfikować wszystkie osobniki dotknięte zgnilizną.

Zbiór z łóżek rozpoczyna się w ciepły, słoneczny dzień. Funkcje suszenia:

1. Strząśnij ziemię z cebuli i pozostaw ją w ogrodzie na 2 godziny. Promienie słoneczne dezynfekują i suszą pióra i łuski.
2. Na noc przykryj cebule ściereczką, aby zabezpieczyć je przed rosą.
3. Po 2 dniach zbiory przenosi się do stodoły lub strychu, rozprowadzając je cienką warstwą.
4. Po 7 dniach cebule są sortowane, a wszystkie zdrowe okazy wysyłane do suszenia.
5. Pozostaw głowy w pomieszczeniu na kolejne 7 dni.

Po ostatecznym sortowaniu plony można zebrać na stałe miejsce zimowania. Wskaźniki dobrze wysuszonej cebuli: gładka i sucha główka, brak oznak zepsucia oraz sucha, zamknięta szyjka.

W jakim pojemniku?

Żarówki można przechowywać w mieszkaniu na kilka sposobów:

• w pudełkach drewnianych lub plastikowych;
• w pudełkach kartonowych;
• w wiklinowych koszach o pojemności 5-6 l;
• w workach materiałowych z lnu, juty lub bawełny;
• w torebkach papierowych;
• w siatkach polipropylenowych;
• w nylonowych pończochach.

Jeśli nie zostanie znaleziony odpowiedni pojemnik, możesz utkać warkocze z suszonych strzał i powiesić je na poprzeczce w spiżarni. Aby uzyskać mocny jastrych, użyj sznurka lub słomy.

Optymalne warunki

Cebula w mieszkaniu przechowywane w następujących warunkach:

1. Temperatura powietrza w pomieszczeniu wynosi od +18 do +22 stopni.
2. Temperatura powietrza na balkonie lub loggii wynosi od -1 do 3 stopni.
3. Wilgotność powietrza nie przekracza 65-70%.

Dzięki temu dowiesz się, w jakiej temperaturze najlepiej przechowywać cebulę. Ten artykuł.

Jak prawidłowo zabezpieczyć dom zimą?

Do zimnej pogody zbiory można przechowywać na balkonie. Gdy temperatura spadnie poniżej -1 stopnia, zostaje wprowadzony do mieszkania.

W lodówce

Żarówki można przechowywać w lodówce na 2 sposoby:

1. W dolnej szufladzie na warzywa. To nie jest najlepsza opcja, ponieważ w ciągu miesiąca cebulki zaczną kiełkować.

   Dlatego do przechowywania usuwa się niewielką ilość roślin okopowych, które zostaną zużyte w krótkim czasie.

2. W zamrażarce. Warzywa należy obrać, posiekać i umieścić w plastikowych torebkach.

   Pakowane są w małe porcje, które zostaną wykorzystane jednorazowo. Wielokrotne zamrażanie produktu jest niedopuszczalne.

W zamrażarce posiekana cebula pozostaje jadalna przez 8-13 miesięcy.

W temperaturze pokojowej

Niewielką ilość cebuli możesz przechowywać w szufladzie dolnej szafki kuchennej. Wiele zestawów jest wyposażonych w specjalne tace. W takich warunkach warzywa korzeniowe mogą zachować świeżość przez około 1-2 miesiące.

Jeśli temperatura w pomieszczeniu utrzyma się na poziomie +22 stopni, zbiory potrwają około 4 miesięcy.

Na balkonie

Warzywa można przechowywać na balkonie, dopóki temperatura powietrza nie spadnie poniżej -1 stopnia. Jeśli jest izolowany, warzywa pozostawia się tam na zimę. Umieszcza się je w pudełkach, które układa się na grubej piance i przykrywa kocem.

Jednak nadmierne owinięcie może spowodować kiełkowanie warzyw.Dlatego od czasu do czasu należy kontrolować uprawę.

Aby utrzymać stabilną temperaturę i wilgotność, warzywa posypuje się kalcynowanym piaskiem lub kredą. Środek ten pomaga zapobiegać namnażaniu się mikroorganizmów.

W spiżarni

Większość warzyw trafia do spiżarni w celu przechowywania. Temperatura powietrza jest tam niższa niż w całym mieszkaniu. W takich warunkach żarówki będą czuć się komfortowo.

Pudełka z cebulą należy trzymać z dala od upraw takich jak:

• jabłka,
• Ziemniak,
• buraczany,
• marchewka.

Dobrze znosi bliskość:

• suszone jagody,
• dynia,
• czosnek,
• zioła.

Metody alternatywne

Cebulę można suszyć, marynować lub marynować. Ta metoda przygotowania pozwoli zaoszczędzić miejsce w mieszkaniu i zachować większość składników odżywczych w warzywach.

Wysuszony

Pozbawiona wilgoci cebula pozostaje jadalna przez cały rok. Istnieje kilka sposobów suszenia:

1. Na dworze. Kawałki układane są na desce, kartonie lub bawełnianej tkaninie. Czas schnięcia wynosi około 14 dni.
2. W suszarce elektrycznej. W zależności od grubości słoi suszenie trwa od 5 do 7 godzin.
3. W piecu. Blachę do pieczenia należy przykryć pergaminem. Szafka nie powinna nagrzewać się powyżej 60 stopni. Czas schnięcia – od 5 godzin.
4. W piecu konwekcyjnym. Za jego pomocą warzywa można suszyć w ciągu godziny.

Niezależnie od wybranej metody suszenia cebulę należy obrać i posiekać. Przechowuj je w szklanych słoikach lub papierowych torebkach.

Jak suszyć cebulę w suszarce elektrycznej, instrukcje wideo:

Marynowanie

Tradycyjne marynowanie polega na użyciu 1 kg cebuli i 200 g soli. Niektóre gospodynie domowe dodają do słoików olej roślinny.

Procedura:

• obierz, umyj i pokrój cebulę w pierścienie;
• sterylizować słoiki;
• Ułóż w nich przygotowane warzywa, posyp wszystkie warstwy solą;
• Zamknij słoiki i umieść je w spiżarni lub lodówce w celu przechowywania.

Marynowanie

Marynowanie cebuli na zimę nie jest trudne. Do przygotowania solanki potrzebne będą:

• 1,5 litra wody;
• 1 łyżka. l. sól i 3 łyżki. l. Sahara;
• 0,5 łyżeczki kwas cytrynowy;
• 120 ml octu 6%;
• Do smaku dodać trochę koperku, liść laurowy, ziarna pieprzu i goździki.

Procedura:

1. Wysterylizuj słoiki i napełnij je główkami cebuli.
2. Przygotuj marynatę, doprowadzając ją do wrzenia.
3. Rozlać do słoików i odstawić na 20 minut.
4. Odcedzić i ponownie zagotować marynatę.
5. Ponownie zalej cebulki solanką i zwiń słoiki.

Tak przygotowana cebula będzie przechowywana przez około rok.

Trudności i sposoby ich eliminacji

Istnieje kilka powodów, dla których cebula w mieszkaniu może się zepsuć:

1. Uzdrawianie warzyw. Jeśli w jednym pudełku znajdują się różne odmiany, nie będzie można uniknąć zgnilizny. Dlatego tak ważne jest dokładne sortowanie plonów zaraz po zbiorach.
2. Uszkodzenia warzyw. Muszą być przechowywane ostrożnie, unikając obrażeń głów.
3. Gnicie jednego lub więcej okazów. Jeśli nie sortujesz cebul przynajmniej raz w miesiącu, możesz stracić większość zbiorów.
4. Usuwanie łusek przed składowaniem. Nie należy usuwać łusek z cebul. Chronią warzywa przed zepsuciem.
5. Kiełkowanie korzeni. Aby uniknąć tego problemu, należy je potraktować wapnem lub wypalić.
6. Żarówka gnije z powodu wilgoci. Jeśli poziom wilgotności w pomieszczeniu jest wysoki, obok skrzynek należy umieścić wiadro trocin lub popiołu drzewnego.

Przeczytaj więcej o tym, dlaczego cebula gnije podczas przechowywania i jak tego uniknąć. Ten artykuł.

Wideo na ten temat

W tym filmie dowiesz się, jak przechowywać cebulę w mieszkaniu do wiosny:

Wniosek

Możesz przechowywać cebulę w swoim mieszkaniu, aż się rozgrzeje. Istnieje wiele sposobów na przedłużenie trwałości plonów. Warzywa przechowywane są w:

• lodówka,
• w spiżarni,
• na balkonie,
• nawet w salonach.

Najważniejsze jest obserwowanie poziomu temperatury i wilgotności w pomieszczeniu.