Właściwa organizacja przechowywania cebuli i czosnku w domu jest kluczem do zachowania zbiorów!

Cebulę i czosnek zbiera się jesienią, kiedy zbiory są aktywne.

Warzywa te charakteryzują się długim terminem przydatności do spożycia. Można je jeść do przyszłego lata.

Przeczytaj artykuł o tym, jak prawidłowo przechowywać cebulę i czosnek w domu, aby zbiory się nie zepsuły.

Czy można je przechowywać razem w jednym pudełku?

Jeśli nie ma wystarczająco dużo miejsca do przechowywania cebuli i czosnku, możesz umieścić je razem w jednym pudełku. Warzywa mają takie same wymagania co do warunków środowiskowych i nie wpływają na siebie negatywnie.

Poprawnie: w jakiej temperaturze w mieszkaniu zimą?

Niezależnie od wybranego sposobu przechowywania cebulę i czosnek należy odpowiednio przygotować:

1. Pierwszym etapem jest suszenie. Najlepszym pomocnikiem w tym procesie są promienie słoneczne. Światło ultrafioletowe nie tylko pomaga wyeliminować nadmiar wilgoci, ale także dezynfekuje warzywa.
2. Drugim etapem przygotowania jest sortowanie. Wszystkie chore i podejrzane głowy są usuwane. Do przechowywania wybierane są okazy średniej wielkości. W pierwszej kolejności należy przetworzyć duże i małe warzywa.

Czosnek i cebulę można przechowywać w warkoczach. Są tkane z suszonych łodyg. Ponieważ czosnek ma mniejszą wytrzymałość, możesz użyć liny, słomy lub sznurka. Jeden pakiet powinien zawierać nie więcej niż 15 głów.Na górze wykonana jest pętla, na której zawieszone są warzywa.

Aby warkocze dobrze się tkały, musisz zebrać plon na czas. Wierzch nie powinien wysychać, w przeciwnym razie się rozpadnie. Jeśli wykopiesz niedojrzałe warzywa z ziemi, szybko się zepsują. Wierzchołki cebuli powinny być żółte, ale nie całkowicie suche.

Zbiory można umieścić w szklanych słoikach. Procedura:

• sterylizować pojemnik w dowolny dogodny sposób;
• Dokładnie osusz cebulę i czosnek;
• Umieść żywność w słoikach, posyp mąką i zamknij nylonowymi pokrywkami.

Analogicznie do puszek stosuje się torby materiałowe. Jeśli poziom wilgotności w mieszkaniu jest wysoki, jako adsorbent można zastosować sól. Nie zaleca się układania warzyw w warstwie większej niż 30 cm. W przeciwnym razie wymiana powietrza pogarsza się i rozpoczynają się procesy gnicia.

Głównym problemem, z jakim borykają się gospodynie domowe podczas długotrwałego przechowywania czosnku, jest utrata wilgoci. Procesowi temu można zapobiec stosując parafinę.

Ogrzewa się go w łaźni wodnej i każdą głowicę zanurza się w ciepłej masie. Po stwardnieniu na powierzchni warzyw tworzy się film ochronny, który zapobiega ich wysychaniu.

Ogólne warunki przechowywania:

1. Niska temperatura powietrza: -1…-3 stopnie. W mieszkaniu nie ma takich miejsc. Jeśli to możliwe, zbiory zbierane są na przeszklonym balkonie, izolowanym kocem.

   Niektóre warzywa można przechowywać w lodówce, w dolnej szufladzie, ale nie za długo i w małych ilościach. W Twoim domu warzywa często zimują na strychu.

2. Wysoka temperatura powietrza.Co zaskakujące, cebula i czosnek są dobrze przechowywane w temperaturach od + 18 do + 22 stopni.

   Dlatego na zimę można umieścić je w spiżarni, wkładając je do pudełek. Pojemnik należy ustawić jak najniżej, ponieważ przy podłodze zawsze jest chłodniej.

3. Wilgotność powietrza 60%. W wilgotnych warunkach aktywnie namnażają się patogenne mikroorganizmy, co prowadzi do psucia się warzyw. Nie mniej niebezpieczne jest suche powietrze, które powoduje ich więdnięcie.
4. Wystarczająca wentylacja. Pomieszczenie musi być wentylowane.

Przeczytaj o warunkach temperaturowych przechowywania cebuli Tutaj.

Film pokaże Ci, jak przechowywać cebulę i czosnek w szklanych słoikach:

Jak nie możesz?

Aby nie stracić zbiorów, trzeba wiedzieć, czego nie robić.

Podstawowe zakazy:

1. Nieodsączonych warzyw nie należy wysyłać do przechowywania.
2. Nie wsypuj cebuli i czosnku do pudełek lub toreb w dużych ilościach. Optymalna waga jednej paczki to 15 kg.
3. Nie zaleca się przechowywania warzyw w wilgotnym miejscu.
4. Nie należy dopuszczać do nagłych zmian temperatury, wynosząc jedzenie na balkon i zwracając je do mieszkania.
5. Nie pakuj cebuli i czosnku w plastikowe torby lub inne szczelne materiały. W takich warunkach gniją i niszczą.

Pomocna informacja

Wskazówki dotyczące przechowywania czosnku i cebuli w domu:

1. Aby uniknąć pleśni i gnicia, warzywa należy dokładnie wysuszyć przed przechowywaniem.
2. Do długotrwałego przechowywania nadają się tylko późno dojrzewające odmiany cebuli.
3. Cebulę i czosnek można rozłożyć w mieszkaniu na podłodze, po przykryciu jej gazetami. Aby nie przeszkadzały i zajmowały użyteczną przestrzeń, umieszcza się je pod łóżkiem.
4. Trwałość warzyw zależy od ich odmiany. Najdłużej wytrzymuje pikantna cebula. Podobnie jak czosnek, może zachować świeżość do kwietnia - maja.
5. Traktowanie czosnku olejem lnianym pomaga spowolnić proces suszenia czosnku. Należy go zagotować, dodać kilka kropli jodu (10 kropli na 500 ml) i natrzeć każdą główkę. Następnie warzywa suszy się na słońcu i dopiero potem przechowuje.

Czasami warzywa psują się na boku lub w pobliżu dna. Przede wszystkim uszkadzane są niedojrzałe i słabo wysuszone główki.

Przeczytaj, dlaczego cebula gnije podczas przechowywania i jak temu zapobiec. Tutaj. Znajdziesz maksymalnie przydatne informacje na temat przechowywania cebuli Tutaj.

Wniosek

Jeśli przestrzeń do przechowywania jest ograniczona, cebulę i czosnek można umieścić w jednej szufladzie. Warzywa te mają identyczne wymagania co do temperatury i wilgotności powietrza..

Przechowywane są również w pęczkach, workach, pończochach i po prostu na podłodze. Najważniejsze jest dokładne wysuszenie i posortowanie produktów przed wysłaniem ich na zimę.