Sposoby i wskazówki, jak długo przechowywać świeżą zieloną cebulę w lodówce

Zielona cebula jest źródłem błonnika pokarmowego, witamin i mikroelementów, których tak bardzo brakuje w zimnych porach roku.

Jednak maksymalne korzyści można uzyskać tylko ze świeżych piór.

Przeczytaj artykuł o tym, jak i w jakich warunkach przechowywać zieloną cebulę w lodówce, aby jak najdłużej pozostała świeża.

Przygotowanie do przechowywania

Przed wysłaniem warzyw do przechowywania, to trzeba się odpowiednio przygotować.

1. Posortuj łodygi, usuwając wszystkie uszkodzone elementy.
2. Opłucz cebulę w ciepłej wodzie. Nawet jeśli z zewnątrz wygląda na czysty, nie oznacza to, że jest wolny od kurzu, ziemi i patogenów.

   Do mycia wygodnie jest używać dużego rondla lub miski. Wlewa się do niego wodę i zanurza całe pióra.

   Nie zaleca się mycia ich pod bieżącą wodą, gdyż pod silnym ciśnieniem wody mogą spowodować obrażenia.

3. Wysusz warzywa na ręczniku papierowym.
4. Jeśli cebula będzie przechowywana w całości, nie można jej umyć, ale po prostu wytrzeć wilgotną szmatką, aby usunąć cząsteczki ziemi i kurzu. Naturalna woskowa powłoka chroni produkt przed przedwczesnym zniszczeniem, dlatego nie zaleca się jej usuwania.

Do przechowywania należy wybrać jasne i soczyste pióra w kolorze jasnozielonym. Nie powinno być żadnych uszkodzeń, zagnieceń ani śladów uszkodzeń.

Jak przechowywać, aby warzywa pozostały soczyste jak najdłużej?

Istnieje kilka sposobów przechowywania cebuli w lodówce. Do tego zastosowania:

• plastikowe torby,
• pojemniki,
• papier,
• szklane słoiki.

W zależności od wybranego pojemnika, trwałość produktu będzie się różnić. Jeśli chcesz wiedzieć, jak zachować zieloną cebulę na zimę, przeczytaj Ten opublikowanie.

W paczkach

W polietylenie (w torbie lub folii spożywczej) cebula pozostaje świeża przez około 30 dni, ale należy się upewnić, że nie gromadzi się w niej wilgoć. Aby odparować kondensację, w folii wykonuje się kilka otworów za pomocą wykałaczki.

Przed owinięciem cebuli w folię należy ją przechowywać w lodówce. Sama torba jest tam umieszczona w celu chłodzenia. Jeśli mają tę samą temperaturę, kondensacja będzie znacznie mniejsza.

Nie trzeba myć ani przycinać łodyg. Umieszczone są w całości w celofanie. Napełnione worki są wiązane i umieszczane w szufladzie na warzywa.

W pojemnikach

Wygodne jest przechowywanie cebuli w pojemnikach. Szczelnie zamykają i nie zajmują dużo miejsca w lodówce. Odsysanie próżni pozwala wydłużyć trwałość produktu o kilka tygodni. W tej formie warzywa pozostają świeże przez miesiąc.

Procedura:

• opłucz pojemnik od środka, wytrzyj ręcznikiem papierowym i osusz;
• posiekaj warzywa i napełnij pojemnik w 2/3, jeśli jest duży, cebulę można ułożyć w całe pióra w kole, upewniając się, że nie tworzą się na nim zagniecenia;
• zamknij pojemnik pokrywką i wypompuj powietrze;
• włóż pojemnik do lodówki.

Gospodynie domowe przechowują warzywa nie tylko w pojemnikach próżniowych, ale także w zwykłych pojemnikach. Jednak okres trwałości produktu w tym przypadku jest skrócony do 15 dni.

W papierze

Ta metoda pozwala zachować świeżość warzyw przez okres do 1,5-2 miesięcy. Musisz postępować ściśle według instrukcji:

1. Nawodnij łodygi, umieszczając ich dolne końce w chłodnej, czystej wodzie. Jeśli cebula została niedawno usunięta z ogrodu, wystarczy 10 minut, aby „upiła się”. W innych przypadkach pozostawia się go w wodzie na godzinę.
2. Oddzielnie namocz gazę lub bawełnianą szmatkę wodą i wyciśnij. Powinno być wilgotne, a nie mokre.
3. Pędy układamy dolną częścią na gazie i owińmy kilkoma warstwami.
4. Papier jest rozłożony na stole. Paczkę umieszcza się w niej i owija tak, aby się nie otwierała. W rezultacie otrzymujesz 2 warstwy. Jeden zatrzyma wilgoć, zapobiegając wysychaniu cebuli, a drugi będzie odpowiedzialny za wentylację piór.
5. Aby zapobiec zsuwaniu się papieru, można go zabezpieczyć nitką. W tej formie cebulę umieszcza się w lodówce.

W szkle

Innym wygodnym sposobem przechowywania cebuli jest szklany słoik. Umieszcza się w nim całe pióra, przykrywa nylonową pokrywką i wkłada do lodówki. W tej formie warzywa pozostają świeże przez miesiąc.

W szkle przechowywane są nie tylko całe pióra, ale także pióra cięte. Aby zapobiec zepsuciu się produktu, należy postępować w następujący sposób:

• umyć, osuszyć i pokroić cebulę;
• słoik jest sterylizowany lub zalewany wrzącą wodą;
• włóż do niego posiekane warzywa, posyp warstwy solą;
• 1 kg cebuli będzie wymagało 250 g soli;
• Zamknij słoik nylonową pokrywką i włóż do lodówki.

Soloną cebulę można przechowywać w słoiku do 6 miesięcy. W tej formie jest wygodny w użyciu do przygotowywania sałatek i dań gorących.

W zamrażarce

W zamrażarce okres przydatności cebuli wydłuża się do roku. W której warzywa praktycznie nie tracą swoich korzystnych właściwości, ale ich właściwości smakowe nieznacznie się pogarszają.

Po rozmrożeniu staje się mniej aromatyczny i mniej chrupiący. Cebulę można przechowywać w zamrażarce w postaci całych piór lub posiekanej.

W plastikowych torebkach

W torbie można przechowywać całe warzywa. Postępować w następujący sposób:

1. Namocz pióra w ciepłej wodzie na 3 minuty, następnie delikatnie spłucz.
2. Odcięli korzenie, jeśli w ogóle.
3. Wstrząśnij łodygami, aby usunąć nadmiar wilgoci.
4. Rozłóż cebulę w jednej warstwie na ręczniku papierowym. Pozostawić do całkowitego wyschnięcia.
5. Owiń roślinę folią spożywczą lub torbą, aby uzyskać długą rolkę.
6. Przechowywać w zamrażarce.

W razie potrzeby cebulę można posiekać i wlać do torby. Jednocześnie należy go ułożyć równą, cienką warstwą. Z takiego talerza wygodnie jest odłamać kawałki o wymaganym rozmiarze bez rozmrażania głównej masy. Nie przechowuj ziół w tej samej komorze co ryby i mięso.

W tackach z lodem

Do późniejszej obróbki cieplnej cebuli przygotowane w tackach do lodu:

• umyć i posiekać warzywa;
• włóż go do tacek na lód;
• zalej warzywa wodą, dodaj bardzo mało płynu, powinno być go mniej niż cebuli;
• włóż formy do zamrażarki na kilka godzin;
• wyjmij zamrożone kostki cebuli, włóż je do worków i wyślij do stałego przechowywania.

Jak długo to trwa?

Zieloni dobrze przechowują się w lodówce. W temperaturze +3...+4 stopni zachowuje świeżość przez 2-3 tygodnie.

W temperaturze około 0 stopni jego trwałość wzrasta do 1-2 miesięcy. Jeśli posiekasz produkt i posypiesz solą, możesz go przechowywać do sześciu miesięcy..

Cebula długo przechowuje się w zamrażarce. Pozostaje jadalny przez rok. Jeśli warzywa zostały posiekane i namoczone w wodzie lub oliwie z oliwek, należy je wykorzystać w ciągu 6 miesięcy.

Pomocna informacja

Poniższe wskazówki pomogą zachować świeżość produktu:

1. Im mniej czasu upłynie od momentu zebrania cebuli z ogrodu do wysłania jej do lodówki, tym lepiej. Dzięki temu zachowasz w nim maksimum witamin.
2. Piór nie należy kruszyć ani łamać. Lepiej natychmiast usunąć wszystkie uszkodzone części.
3. Pędy z korzeniami, które nie zostały przycięte, ale wyrwane z ziemi, są przechowywane dłużej.
4. Nie możesz trzymać łuku otwartego. Na świeżym powietrzu szybko oddaje wilgoć i psuje się.
5. Nie trzeba przycinać małych cebulek na końcach piór. Przechowywane w lodówce wystarczy je zawinąć w wilgotną ściereczkę i zabezpieczyć nitką.

Można znaleźć wiele przydatnych informacji na temat przechowywania cebuli Tutaj.

Wniosek

Przechowywanie świeżej zielonej cebuli w lodówce jest łatwe. Sposobów na przedłużenie jego trwałości jest wiele. Wystarczy przestrzegać trzech podstawowych warunków: chronić produkt przed kontaktem z tlenem, zapobiegać tworzeniu się kondensatu oraz przechowywać wyłącznie wyselekcjonowane warzywa bez oznak zepsucia.