Aktualne pytanie: czy cebulę i inne cebule można przechowywać w piwnicy?

Cebula wyhodowana we własnym ogrodzie lub kupiona do wykorzystania jesienią zachowuje świeżość przez dość długi czas. Możesz z niego korzystać aż do przyszłego lata.

Aby zapobiec niszczeniu produktu, należy stworzyć odpowiednie warunki: dostosować temperaturę i wilgotność, wybrać odpowiednich „sąsiadów” i zdezynfekować pomieszczenie.

Przeczytaj artykuł o tym, czy zimą można przechowywać cebulę w piwnicy lub piwnicy i jak to zrobić poprawnie.

Czy piwnica się nadaje?

Możesz przechowywać cebulę w piwnicy. Na zimowanie zbierane są wyłącznie odmiany późno dojrzewające.

Najlepiej przechowywać cebule z żółtą łuską i ostrym smakiem. Gęsta skorupa i bogactwo olejków eterycznych chronią warzywa przed zepsuciem. Cebula czerwona i biała zachowują się znacznie gorzej.

Trzeba zacząć dbać o to, aby plony nie uległy zepsuciu już na etapie żniw.. Musisz ostrożnie wykopać żarówki, starając się ich nie uszkodzić.

Wgniecenia i skaleczenia są punktami wejścia dla zarodników pleśni i bakterii. Nawet jedna zgniła cebula może spowodować uszkodzenie większości warzyw. Możesz dowiedzieć się, dlaczego cebula gnije i psuje się podczas przechowywania. Tutaj.

Temperatura i wilgotność powietrza

Optymalna temperatura przechowywania cebuli -1…+3 stopnie. W takich warunkach metabolizm wewnątrz głów zwalnia, a warzywa wydają się zapadać w stan hibernacji.

Zalecana wilgotność powietrza - 60-75%. W takim przypadku pomieszczenie musi być dobrze wentylowane.

Należy zadbać o to, aby temperatura i wilgotność były zawsze na tym samym poziomie. Ich różnice znacznie skracają okres przydatności produktu do spożycia.

Przygotowanie

Nie można po prostu wlać zebranych plonów do piwnicy. Aby przetrwać zimę, musisz przygotować nie tylko cebule, ale także samą piwnicę.

Przygotowanie warzyw

Przed przechowywaniem warzywa należy je poddać następującym „testom”:

1. Po wykopaniu cebul z ziemi wysusz je. Ułożone są w jednej warstwie, odcinając korzenie aż do samego dołu.

   Pióra są odcinane, pozostawiając długość 2 cm od cebulki, jeśli nie planujesz ich przechowywania w warkoczu. Podczas suszenia warzywa kilkakrotnie odwraca się.

2. Sortuj suszone plony, usuwając wszystkie chore, posiniaczone lub pocięte owoce.
3. Sortuj warzywa według wielkości. Na zimę zbiera się cebule średniej wielkości. W pierwszej kolejności należy użyć dużych i małych próbek.

Wysuszony i posortowany zbiór można opuścić do piwnicy.

Przygotowanie pokoju

Aby przygotować piwnicę na zimę, musisz wykonać następujące czynności:

1. Przewietrz pomieszczenie otwierając włazy i drzwi.
2. Umieść szuflady i półki na słońcu. Pod wpływem światła ultrafioletowego wszystkie drobnoustroje umrą.
3. Wymień zgniłe półki.
4. Pojemniki do przechowywania należy traktować roztworem formaldehydu. Deski można spalić za pomocą palnika. Odbywa się to w celu pozbycia się pleśni i zapobiegania jej występowaniu w przyszłości.
5. Wybiel ściany wapnem palonym. Pozwala to zmniejszyć wilgotność powietrza i zapewnić dodatkową dezynfekcję pomieszczenia.

Metody przechowywania na zimę

Cebulę można przechowywać w warkoczach i wieńcach. Tkane są z suszonych piór. Aby uzyskać bardziej niezawodne mocowanie, użyj słomy lub sznurka. Gotowe warkocze zawiesza się na suficie na poziomej poprzeczce.

Ta metoda jest dobra, ponieważ znacznie oszczędza powierzchnię użytkową piwnicy, a same żarówki nie stykają się z powierzchnią stojaków ani ze sobą, dzięki czemu rzadziej gniją. Optymalna ilość egzemplarzy w jednym warkoczu to 15 sztuk.

Nie mniej popularne jest przechowywanie plonów w nylonowych rajstopach. Są również zawieszone na słupku. Rajstopy można zastąpić lnianymi woreczkami.

Cebulę luzem przechowuje się w drewnianych skrzyniach lub w wiklinowych koszach, w pojemnikach kratowych. W takim przypadku powinno być wystarczająco dużo wolnego miejsca na wentylację powietrza. Wygodnie jest używać szuflad z nogami. Można je układać jeden na drugim, jednak warstwa nasypu w nich nie powinna być wyższa niż 30 cm.

Jak przedłużyć termin?

Istnieje kilka sposobów na przedłużenie trwałości plonów:

• aby zapobiec kiełkowaniu cebul, dno można spalić lub potraktować pastą wapienną;
• Proszek na bazie kredy zabezpieczy przed rozprzestrzenianiem się zgnilizny – na każde 10 kg warzyw potrzebne będzie około 200 g;
• Aby zapobiec wysychaniu cebul, można je wymieszać z pokruszonymi łuskami – pozwoli to utrzymać normalny poziom wilgotności w pojemnikach do przechowywania.

„Dobrzy” i „źli” sąsiedzi

Cebulę można przechowywać w jednym pojemniku z czosnkiem. Warzywa te mają takie same wymagania środowiskowe i nie powodują wzajemnego psucia się.

Dynia uznawana jest za kolejnego „dobrego” sąsiada cebuli.. Można go umieścić w pobliżu roślin okopowych.

Cebuli nie przechowuje się razem z innymi warzywami i owocami, ale nie oznacza to, że trzeba budować nową piwnicę na ziemniaki czy buraki. Należy je tylko umieścić jak najdalej od siebie, po różnych stronach piwnicy.

Wyjątkami są jabłka. Wytwarzają gaz zwany etylenem, który przyspiesza dojrzewanie i gnicie cebul i innych roślin warzywnych.

Pomocna informacja

Aby lepiej przechowywać zbiory cebuli, Warto wziąć pod uwagę następujące wskazówki:

1. Od czasu do czasu sprawdza się warzywa, usuwając zgniłe okazy.
2. Jeśli w piwnicy jest zbyt wilgotno, w narożnikach można umieścić pojemniki wypełnione trocinami, wapnem lub wiórami drzewnymi. Pochłoną nadmiar wilgoci.
3. Uszkodzonych cebul nie trzeba wyrzucać. Górna łuska jest z nich usuwana. Po pewnym czasie miąższ wyschnie i zamieni się w warstwę pokrywającą. Te warzywa korzeniowe można przechowywać w pojemnikach na jajka, jeśli pozwala na to ich wielkość.
4. Pomieszczenie jest regularnie wietrzone, przynajmniej raz na 14 dni. Cebula jest bardzo wymagająca, jeśli chodzi o jakość wentylacji.

W Ten W tej sekcji znajdziesz wiele przydatnych informacji na temat sposobów przechowywania cebuli.

Wniosek

Możesz przechowywać cebulę w piwnicy. Główne wymagania jakie stawia środowisku:

• temperatura powietrza nie jest wyższa niż +3 stopnie i nie niższa niż -1 stopień,
• wilgotność w granicach 70%,
• wysokiej jakości wentylacja i czystość pomieszczenia.

Jeśli te warunki zostaną spełnione, zbiory można zachować aż do nadejścia upału.