Uwaga dla oszczędnej gospodyni domowej: jak długo można przechowywać pokrojony ser?
Krojenie sera w plasterki przydaje się podczas przygotowywania talerza serów, a nawet zwykłych kanapek. Wstępnie przygotowane plastry oszczędzają czas.
Ale rozdrobniony produkt ma swoje własne cechy przechowywania, które bezpośrednio wpływają na okres przydatności do spożycia. Poniżej porozmawiamy o okresie przydatności do spożycia pokrojonego sera.
Treść
Okres ważności produktu zakupionego w plasterkach
W sieci handlowej można kupić produkt już cienko pokrojony w zgrabne plasterki. Z reguły wybiera się do tego odmiany twarde i półtwarde.
Jeżeli opakowanie jest zapieczętowane, widnieje na nim data ważności, wskazana przez producenta. W worku próżniowym czas przechowywania plastrów przed otwarciem może wynosić kilka miesięcy. Po otwarciu opakowania produkt należy spożyć w ciągu 2-3 dni.
Jeżeli ser kroi się w sklepie, na plasterku należy umieścić naklejkę wskazującą datę i godzinę pakowania.
wyciętego domu
W przypadkach, gdy kawałek sera jest krojony w domu, Przy odpowiedniej konserwacji jego trwałość nie przekracza 3 dni.
Nie zaleca się specjalnego przygotowywania plastrów z wyprzedzeniem, ponieważ cały duży kawałek lepiej pasuje i wolniej się psuje.
Pakowanie próżniowe może wydłużyć czas leżenia, jeśli posiadamy w domu odpowiednie urządzenie gospodarstwa domowego. Im drobniej ser zostanie pokruszony i im bardziej miękka jest odmiana, tym szybciej zacznie znikać.
Trwałość wyciętego kawałka
Trwałość pokrojonego kawałka sera zależy od kilku czynników. Pomiędzy nimi:
- różnorodność;
- oryginalna jakość;
- warunki przetrzymywania;
- rodzaj mielenia (duże kawałki, tarcie itp.).
Jak przechowywać?
Jeśli produkt znajduje się w oryginalnym, zamkniętym opakowaniu, można go przechowywać w lodówce przez cały czas podany przez producenta na etykiecie. Jeśli ser kroimy samodzielnie lub w sklepie, zaleca się najpierw zapakować go w pergamin, a następnie w folię lub pojemnik plastikowy.
Niezawodne opakowanie lepiej zabezpieczy ser i zapobiegnie wymianie zapachów z innymi produktami.i zachowaj świeżość na dłużej. Jeśli to możliwe, lepiej umieścić plastry lub pojedyncze kawałki w specjalnych patelniach do sera - pojemnikach z hermetyczną pokrywką.
Do przechowywania produktu w kawałku można użyć specjalnego papieru serowego. Przeczytaj o papierze serowym Tutaj, o kontenerach magazynowych - Tutaj.
5 sekretów talerza serów
Wszystkie rodzaje serów na talerz są krojone na różne sposoby. Jest to konieczne, aby otrzymać danie wysoce estetyczne i apetyczne.
Zasady przygotowania talerza serów:
- Zaleca się cięcie w temperaturze pokojowej.
- Zaleca się stosowanie osobnej deski dla każdej odmiany.Alternatywnym sposobem jest wyłożenie go pergaminem, który po pracy z każdym rodzajem należy wymienić.
- Wskazane jest używanie specjalnych noży.
- Musisz zadbać o to, aby były sery o różnych smakach - od bardzo pikantnych po świeże i neutralne.
- Wymaganą ilość produktu wybiera się w ilości 100-150 gramów na osobę.
Jak zrobić piękny talerz serów, możesz dowiedzieć się z wideo:
Zamrażanie
Ser twardy w plasterkach, jeśli nie planujesz go używać w najbliższej przyszłości, można nawet zamrozić. Jeśli ważne jest, aby plastry nie sklejały się pod wpływem niskich temperatur, lepiej wyłożyć je pergaminem. I dopiero potem umieść go w wybranym pojemniku.
Ser po zamrożeniu najlepiej nadaje się do przygotowywania potraw wymagających obróbki cieplnej.
Wniosek
Pokrojony ser najlepiej przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce, oddzielnie dla każdego rodzaju produktu. Najlepszym rozwiązaniem jest opakowanie fabryczne, co pozwala zachować go przez długi czas bez utraty jakości.
Zorganizowanie przechowywania nawet rozdrobnionego sera nie jest trudnym zadaniem, jeśli znasz zasady i postępujesz zgodnie z zaleceniami ekspertów.
