W ostateczności, czy można zamrozić twaróg Hochland?
Firma Hochland zajmuje się produkcją serów półtwardych, topionych i twarogowych. Ten ostatni jest jednym z najpopularniejszych.
Produkowany jest w kilku odmianach – jest linia główna i ser do gotowania.
Jeśli dostępny jest nadmiar produktu, istnieje pokusa zamrożenia go do wykorzystania w przyszłości. W tym artykule dowiesz się, jak zamrozić twaróg Hochland.
Treść
Czy zalecane jest zamrażanie?
Hochland udostępnia wszystkie informacje o produkcie na opakowaniu. Łącznie z tym zamrażanie nie jest zalecane.
Od 2012 roku w Rosji produkowane są Almette i Hochland na rynek rosyjski.
Kremeta Hochland
Cremette to ser o naturalnym kremowym smaku i miękkiej konsystencji.
Produkt ma szerokie zastosowanie w kuchni, do produkcji bułek oraz do przygotowywania przekąsek., desery, sałatki itp. Przed otwarciem opakowania trwałość produktu wynosi 4 miesiące.
Jeśli w tym czasie nie planuje się użytkowania Hochlandu, w ostateczności możliwe jest zamrożenie. Wadą tego sposobu przechowywania jest zmiana smaku i konsystencji produktu, dlatego można go stosować dopiero po rozmrożeniu, jako składnik potraw zapiekanych.
Używając Cremette do pieczenia w piekarniku, nie zaleca się podgrzewania jej powyżej 170°C, aby nie utraciła stabilności swojej struktury. Przeczytaj o zamrażaniu sera Kremette Hochland Tutaj, o przechowywaniu produktów - Tutaj.
Almette
Almette to delikatny serek wytwarzany z naturalnego mleka z dodatkiem śmietanki.. Zaleca się spożywać go na świeżo, gdyż w tym przypadku ujawni całe piękno swojego aromatu i smaku. Ponadto Hochland może być stosowany jako jeden ze składników przy przygotowywaniu skomplikowanych dań – deserów, sosów itp.
Kremowy
Ser kremowy półtwardy, przygotowany w technologii naturalnego dojrzewania, nie jest również przeznaczony do zamrażania. Po włożeniu do zamrażarki zmieni się jego konsystencja – stanie się bardziej sucha i łamliwa.
Podobnie jak poprzednie rodzaje produktów serowych, nie należy go wystawiać na działanie niskich temperatur, jeśli nie jest to absolutnie konieczne. Po rozmrożeniu zamrożony Hochland może być używany wyłącznie do posypania potraw włożonych do piekarnika itp.
Wpływ zamrażania na jakość produktu
W przypadku prawie każdego rodzaju sera zamrażanie nie jest pozbawione konsekwencji. Jest to mniej zauważalne w przypadku odmian twardych, a bardziej miękkich, zwłaszcza twarogowych.
Ujemne temperatury wpływają na produkt, zmieniając jego konsystencję. Woda w serze krystalizuje.
Po rozmrożeniu takie produkty stają się bardziej suche, a nawet mogą się kruszyć. Wilgoć, która się rozmrozi, może zostać uwolniona w postaci serwatki. Zmienia się także smak i aromat.
Możesz spróbować częściowo przywrócić konsystencję serka śmietankowego, mieszając. Poprawi to nieco sytuację, ale nie rozwiąże problemu całkowicie.Dlatego po rozmrożeniu Hochland stosuje się głównie do potraw przygotowywanych według technologii w piekarniku lub na kuchence.
Jak zamrozić?
Do zamrażania można używać wyłącznie świeżych produktów wysokiej jakości, których data ważności nie została przeterminowana.
Procedura zamrażania Hochland:
- twarożek rozłożyć w czystych, suchych pojemnikach równą warstwą tak, aby nie utworzył się w nim pustek;
- przykryj pojemnik pokrywką;
- podpisz nazwę produktu i datę zamrożenia na etykiecie i przymocuj ją do pojemnika;
- Jeśli to możliwe, ustaw tryb „przyspieszonego zamrażania” na szybkie zamrażanie.
Alternatywą jest użycie oryginalnego opakowania zamrażarki. Jeśli jednak opakowanie początkowo okaże się za duże, warto je otworzyć i podzielić na części, które następnie można osobno zamrozić.
Jeżeli ilość bulionu serowego jest znaczna, Zaleca się przygotowanie kilku małych pojemników zamiast jednego dużego. Dzięki temu za jednym razem rozmrozisz dokładnie tyle produktu, ile potrzebujesz, za każdym razem, gdy będziesz potrzebować sera do gotowania. Zaleca się zużyć mrożonego Hochland w ciągu 4 miesięcy.
Twarogu nie można wielokrotnie zamrażać i rozmrażać.
9 przydatnych wskazówek
Planując zamrożenie serka śmietankowego Pomocne mogą być następujące zalecenia:
Nie zaleca się kupowania sera Hochland do przyszłego użytku, szczególnie w celu zamrożenia.- Różne rodzaje sera należy pakować oddzielnie.
- Opakowanie musi być zapieczętowane.
- Temperatura w zamrażarce powinna być stabilna.
- Nie zaleca się wielomiesięcznego przechowywania zamrożonego sera w zamrażarce – lepiej go szybko wykorzystać.
- Po rozmrożeniu ser należy zużyć w ciągu kilku najbliższych dni, nie będzie on mógł dłużej leżakować.
- Twarogu z dodatkami smakowymi (z ziołami, grzybami, szynką) nie można zamrażać.
- Nawet zamrażając ser w oryginalnym opakowaniu, należy dołączyć etykietę zawierającą datę umieszczenia produktu w zamrażarce.
- Możesz zamrozić nie tylko Hochland, ale także niektóre potrawy go zawierające.
Kupując produkt warto sprawdzić jego datę ważności.
Wniosek
Hochland to popularny ser twarogowy produkowany w wielu krajach, m.in. w Rosji. Wysoka jakość produktu, przyjemny smak i aromat sprawiają, że Hochland można wprowadzić do wielu potraw i wykorzystać go na świeżo.
Po zamrożeniu można go używać do gotowania, ale z pewnymi ograniczeniami, o czym warto wiedzieć wcześniej.
