Zachowaj na przyszłość, czy można zamrozić serwatkę z twarogu?

Serwatka to sfermentowany produkt mleczny powstający z mleka podczas przygotowywania twarogu. Wykorzystuje się go w kosmetologii i kuchni.

Ze względu na niską zawartość kalorii (około 20 kcal na 100 gramów) i dobrą strawność produkt ten nadaje się również do żywienia dietetycznego.

Powiemy Ci dalej, jak przechowywać serwatkę twarogową i czy można ją zamrozić.

Warunki przechowywania

Kupić serwatka można przygotować w sklepie lub uzyskać przygotowując twarożek w domu. Jest to produkt naturalny, który można przechowywać przez ograniczony czas i tylko w odpowiednich warunkach.

Jedną z obowiązkowych zasad jest umieszczenie produktu na zimno. Jeśli serum zostało zakupione w sklepie i posiada zapieczętowane opakowanie, nie należy go wcześniej otwierać. Nadaje się do konserwacji przez cały czas określony przez producenta produktu.

Czas trwania konserwacji

Po otwarciu oryginalnego opakowania czas przechowywania w lodówce nie może przekraczać trzech dni.

Serwatkę otrzymaną w wyniku samodzielnego przygotowania twarogu można przechowywać nie dłużej niż 5 dni.

Dalej fermentowane produkty mleczne można stosować do zabiegów kosmetycznychna przykład jako część maseczek. Nawet w tym przypadku warto zastosować domowe serum na 1,5-2 tygodnie wcześniej.

Temperatura

Optymalna temperatura do znalezienia produktu to około 5°C. Takie są warunki jakie zapewnia lodówka. Nie można przechowywać produktu poza zimnem - zepsuje się i stanie się niebezpieczny dla zdrowia.

Jak długo przechowywać w lodówce?

Serwatkę w oryginalnym, nieotwieranym opakowaniu można przechowywać w lodówce przez cały okres przydatności określony przez producenta produktu.

Produkt domowy przeznaczony do spożycia na świeżo, Można przechowywać w lodówce do 72 godzin, jeśli planuje się stosować na świeżo i do 5 dni, jeżeli do wypieków używana jest serwatka.

Jak zamrozić?

Jeżeli serwatki są duże ilości i nie ma możliwości jej natychmiastowego wykorzystania, istnieje możliwość zamrożenia produktu. Znacząco przedłuży to trwałość produktu i zapobiegnie jego zepsuciu. Po rozmrożeniu można go stosować jako produkt kosmetyczny oraz do przygotowania ciasta.

Jeśli twaróg był przygotowywany w domu, odcedzoną serwatkę należy najpierw ostudzić. Jest filtrowany i wlewany do przygotowanych naczyń. Planując zamrażanie, lepiej zrobić to od razu, gdy produkt jest świeży i nie leżał w lodówce kilka dni.

Możesz wybrać jedną z opcji:

• plastikowa butelka, która nie jest napełniona do samej góry;
• tacki na lód itp.

Należy wziąć pod uwagę, że serwatka przed zamrożeniem i zamrożeniem może się rozlać, dlatego należy zachować ostrożność. Po krystalizacji produkt można ułożyć bardziej zwięźle.

Jeśli użyłeś foremek do lodu, wygodnie jest wlać zamrożone kostki do torebki strunowej i przechowywać je w zamrażarce w tej formie.

Okres przechowywania takiego produktu w zamrażarce nie przekracza sześciu miesięcy. Serum po rozmrożeniu nie powinno długo zalegać – zaleca się zużyć bezpośrednio po rozmrożeniu. Pozostawiony w zamrażarce produkt traci część swoich składników odżywczych..

Gdzie to trzymać?

Najlepszą opcją przechowywania serwatki jest przechowywanie w lodówce na półce. Jako pojemnik odpowiedni jest szklany słoik lub pojemnik ceramiczny z pokrywką. Możesz także użyć emaliowanej patelni.

Jeśli nie można skorzystać z lodówki, konieczne będzie zorganizowanie przechowywania w innym miejscu. Może to być na przykład piwnica. Ma niską temperaturę powietrza i jest chroniony przed światłem słonecznym. Produkt możesz przechowywać tutaj aż do 4 dni.

Alternatywną opcją jest zorganizowanie przechowywania na balkonie. Ta opcja wymaga wstępnego przygotowania i spełnienia szeregu warunków.

Pomiędzy nimi:

• zapewnienie warunków temperaturowych nie niższych niż 0°C i nie wyższych niż +10°C;
• zacienianie przed światłem słonecznym i światłem.

Serum może stać na balkonie do trzech dni i tylko wtedy, gdy wykluczona jest możliwość zmian temperatury. Wskazane jest także zamontowanie szafek lub szuflad z pokrywkami, które zagwarantują ochronę produktu przed przenikaniem światła. Jeśli temperatura powietrza jest niestabilna, lepiej wybrać inne miejsce, aby ją znaleźć.

Chłodna spiżarnia nadaje się również jako miejsce do przechowywania, ale tylko pod warunkiem utrzymania pożądanej temperatury powietrza. Ważne jest również, aby serwatka była przykryta, aby zapobiec przedostawaniu się obcych substancji do pojemnika i wymianie zapachów z innymi produktami.

Przez krótki czas surowicę można konserwować dostępnymi środkami. Procedura:

1. Serum przelej do nieprzezroczystego pojemnika. Pokrywy nie trzeba używać.
2. Umieść pojemnik w misce z chłodną wodą, tak aby poziom wody znajdował się poniżej poziomu szyi.
3. Pojemnik z serum przykryj wilgotną gazą, zanurzając jej brzegi w wodzie.

Przy takiej organizacji gaza zamoczy się, wciągając na siebie wodę z basenu. Wilgoć odparuje, a serwatka ostygnie. Jeśli gaza nie wyschnie, produkt może zachować świeżość przez 2-3 dni.

Film pokaże Ci jak przechowywać serum w szklanych butelkach:

Wniosek

Serwatka otrzymywana z przygotowania twarogu jest produktem niskokalorycznym i zdrowym. Można go stosować w świeżej żywności jako napój tonizujący lub jako składnik wielu potraw. Ważne jest przestrzeganie warunków i okresów przechowywania.