Kwestia minut, czyli jak rozmrozić mięso w kuchence mikrofalowej

Pod wpływem zmiennego pola magnetycznego o wysokiej częstotliwości cząsteczki wody nieustannie się obracają, próbując zorientować się wzdłuż jego linii siły.

Podczas tego ruchu pomiędzy cząsteczkami powstają siły tarcia i wydzielane jest ciepło. Jest to zasada fizyczna, na której opiera się działanie kuchenek mikrofalowych.

Rozmrażając w kuchence mikrofalowej, musisz zrozumieć, że proces jest bardziej wydajny i szybszy, im więcej wody jest w produkcie. Mięso zawiera dużo wody, dlatego rozmrażanie go w kuchence mikrofalowej jest do tego idealne.

Jak rozmrażać?

Fale elektromagnetyczne wnikają w produkty na głębokość 2,5-3 cm. W tej warstwie proces rozmrażania zachodzi szybciej niż w głębszych warstwach.

Bardziej zaawansowane modele kuchenek mikrofalowych mają tryb automatycznego rozmrażania. Jeśli nie ma takiego trybu, należy ustawić najniższą możliwą moc (100-200 W).

Niezależnie od tego, czy dostępny jest tryb automatycznego rozmrażania, czy nie, kolejność działań będzie taka sama:

1. Należy usunąć całe opakowanie: podkładki sklepowe, torby. Podczas topienia woda i krew spłyną w dół.

   Z dużym prawdopodobieństwem ciecz ta nagrzeje się i poparzy te obszary produktu, które zetkną się z nią.

2. Mięso ułożyć równą warstwą w naczyniu przeznaczonym do kuchenki mikrofalowej. Naczynia należy ustawiać na środku szklanej tacy.
3. Ustaw tryb „rozmrażania” lub minimalną moc i uruchom timer na 3-4 minuty.W trybie automatycznym zostaniesz poproszony o wybranie nie czasu, ale rodzaju produktu i jego wagi, a czas zostanie obliczony przez program.
4. Po upływie określonego czasu mięso należy obrócić. Jeśli krawędzie kawałków zaczną zwisać i parzyć, należy zrobić krótką przerwę (2-3 minuty), aby temperatura wewnątrz produktu wyrównała się.
5. Włącz kuchenkę mikrofalową na kolejne 3-4 minuty. Następnie ponownie obróć mięso.
6. Czynność powtarzać aż do rozmrożenia całego produktu.

Jeśli na płycie gromadzi się dużo płynu, należy ją okresowo opróżniać.

Ile minut to zajmie?

Różne produkty mięsne mają swoją konsystencję, gęstość, a zawartość wody w nich jest również bardzo różna. Dlatego warto rozmrażać je w kuchence mikrofalowej, biorąc pod uwagę następujące cechy:

1. Wołowina należy rozmrażać w odstępach 3-5 minut. Lepiej jest, jeśli mięso jest pokrojone na małe kawałki. Średnio 1 kg mięsa zajmie 15 minut przy mocy 100-150 W.
2. Wieprzowina bardziej tłusty, ale jest w nim mniej wody. Dlatego rozmrażanie będzie trwało dłużej. W przypadku 1 kg mięsa może to zająć do 20 minut. Nie ma sensu zwiększać mocy, żeby przyspieszyć proces. Przy mocy większej niż 200-250 W obszary tłuste mogą zacząć się piec.
3. Kurczak mięso jest najbardziej delikatne. Jest chude, wodniste, z delikatnymi włóknami mięśniowymi. Zwłaszcza filet. Należy go rozmrażać przy najniższej mocy, nie większej niż 100 W, przez 2-3 minuty z długimi przerwami. Mięso należy stale odwracać, uważając, aby brzegi nie zaczęły się gotować.
4. A oto kiełbasa Jeśli chodzi o rozmrażanie, najbardziej bezpretensjonalny. Jest to produkt gotowy, o minimalnej zawartości wilgoci, który został już poddany obróbce cieplnej. Można go rozmrozić przy małej mocy, ale w jednym kroku. Jeśli kiełbasa zawiera tłuszcz, lepiej robić przerwy, aby tłuszcz nie miał czasu się zagotować.

Możesz dowiedzieć się, jak szybko rozmrozić filet z kurczaka Tutaj.

W tym filmie dowiesz się, jak rozmrażać kurczaka w kuchence mikrofalowej:

Wniosek

Kuchenka mikrofalowa świetnie nadaje się nie tylko do gotowania i podgrzewania potraw, ale także do rozmrażania. Pozwala szybko i delikatnie rozmrozić mięso. Ze względu na dużą prędkość produkty nie zaczynają się pogarszać.

Jeśli Twoja kuchenka mikrofalowa nie ma zaprogramowanego trybu specjalnego, Rozmrażanie można przeprowadzić ręcznie, przy minimalnej mocy.