Ważna kwestia dotycząca bezpieczeństwa upraw: czy konieczne jest mycie marchwi przed przechowywaniem jej na zimę?
Po zbiorach z ogrodu wszystkie warzywa i rośliny okopowe należy odpowiednio przygotować do przechowywania.
Są sortowane, usuwane są uszkodzone i chore okazy, suszone i oczyszczane z przylegającej ziemi.
Czy muszę myć marchewki przed przechowywaniem ich na zimę? Plusy i minusy tej procedury opisano w artykule.
Treść
Czy warzywo jest myte, na co wpływa mycie?
Nie da się jednoznacznie odpowiedzieć na to pytanie. Celowość mycia warzyw korzeniowych zależy od kilku czynników:
- stopień zanieczyszczenia marchwi;
- objętość zebranego plonu (jeśli wynosi setki kilogramów, mycie warzyw będzie wiązało się z dodatkowymi kosztami);
- dostępność miejsca do suszenia umytych plonów.
Jeśli zbiory odbywają się w ciepłe, słoneczne dni, marchew pozostaje praktycznie nieskażona i nie wymaga dodatkowego czyszczenia. Wystarczy go posortować, wysuszyć i wysłać do przechowywania. Małe cząsteczki gleby same odpadną.
Jeśli jesień okaże się deszczowa, rośliny okopowe są usuwane z zanieczyszczonej gleby. Nie można ocenić jakości marchwi, jeśli jest pokryta grudkami ziemi. Chore warzywa korzeniowe łatwo jest umieścić w magazynie, gdzie staną się źródłem infekcji zdrowych warzyw.
Patogeny i szkodniki mogą przetrwać w glebie przylegającej do rośliny okopowej. Podczas przechowywania stają się aktywne i infekują warzywa mające kontakt z ziemią.
Plusy i minusy przechowywania umytych warzyw korzeniowych
Oczywiste zalety czyszczenia na mokro roślin okopowych przed przechowywaniem:
- na oczyszczonej powierzchni warzyw widoczne są ślady uszkodzeń i chorób;
- zarodniki grzybów i szkodniki nie przedostają się do magazynu wraz z glebą;
- czyste marchewki mają atrakcyjny wygląd;
- Takie warzywo łatwiej jest obrać przed jedzeniem.
Umyte, suszone marchewki są przechowywane dłużej i lepiej niż brudne. Resztki gleby przyklejone do rośliny okopowej uniemożliwiają skórze „oddychanie”, powodując jej przedwczesne niszczenie. W pomieszczeniu do przechowywania czystych warzyw korzeniowych panuje zdrowa atmosfera i łatwiej jest utrzymać wymaganą wilgotność.
Główną wadą mycia marchwi przed przechowywaniem jest pracochłonność i czasochłonność. Do oczyszczenia warzyw korzeniowych potrzebne będzie dużo wody i duże pojemniki do namoczenia.
Dlatego właściciele małych działek ogrodowych, którzy zbierają kilkadziesiąt kilogramów, myją marchewkę ręcznie. W dużych gospodarstwach, w których mycie warzyw jest zautomatyzowane, wszystkie warzywa korzeniowe poddawane są procedurze czyszczenia na mokro.
Po umyciu ważne jest, aby dobrze osuszyć marchewkę, ale nie dopuścić do wyschnięcia warzywa. Aby to zrobić, warzywa korzeniowe umieszcza się na sitach i trzyma w powietrzu, aż płyn całkowicie spłynie. Błędy w procedurze mycia doprowadzą do skrócenia okresu trwałości roślin okopowych.
Czy należy je czyścić po zbiorach, czy przed przechowywaniem w piwnicy?
Warzywa korzeniowe lepiej czyścić bezpośrednio po zbiorze, aby gleba przylegająca do owoców była miękka i wilgotna.. Później, gdy gleba wyschnie i stwardnieje, trudniej będzie ją usunąć z warzywa.
Równolegle z myciem zbierany plon jest sortowany. Małe, chore i zaatakowane przez wirewormy okazy odrzuca się. Posiekane warzywa korzeniowe można przechowywać przez krótki czas lub poddać obróbce.
Jeśli marchewki zostały zakupione już brudne, należy je umyć przed przechowywaniem w piwnicy. lub w lodówce. Aby skutecznie usunąć zaschniętą ziemię, warzywa korzeniowe zanurza się w zimnej wodzie i pozostawia do namoczenia na kilka godzin. Nie można pocierać ani wybierać kawałków brudu z warzyw ostrymi przedmiotami.
Jak to prawidłowo umyć?
Warzywa korzeniowe można oczyścić z brudu na dwa sposoby:
- Marchew pokrytą mokrym błotem można łatwo umyć wężem. Warzywa układa się na startej powierzchni, aby woda szybko spłynęła. Uprawę podlewa się zimną wodą wypływającą z węża pod ciśnieniem.
Z reguły wystarczy kilka minut tego „mycia”, aby gleba całkowicie odsunęła się od roślin okopowych. Możesz zostawić marchewki na tych samych stojakach do wyschnięcia. Ta metoda mycia jest odpowiednia, jeśli miejsce ma scentralizowane zaopatrzenie w wodę. Ten rodzaj prania zużywa dużo wody.
- Marchew z zaschniętym brudem zanurza się w wiadrach, kadziach lub korytach z wodą. W ciągu kilku godzin gleba rozpuszcza się i oddala się od warzyw. Warzywa korzeniowe są usuwane z pojemników i lekko opłukiwane w wiadrze z czystą wodą. Ta opcja czyszczenia znacznie oszczędza wodę, ale wymaga więcej czasu i pracy. Trzeba przesortować każde warzywo korzeniowe, zanurzając ręce w zimnej wodzie.
Jak przechowywać?
Umytą marchewkę należy wysuszyć, aby nadmiar wilgoci odparował z jej powierzchni. Ale ważne jest, aby zapobiec przesuszeniu, marchew nie powinna zwiotczeć. Warzywo suszy się w temperaturze +18 +20 stopni, w przeciągu pod baldachimem, przy wilgotności powietrza 60-65%.
Umyte marchewki można przechowywać w piwnicy:
- w siatkach, ułożonych w stosy lub podwieszonych do sufitu;
- w plastikowych torebkach z perforacją;
- w skrzynkach drewnianych lub plastikowych, posypanych trocinami lub czystą słomą.
Warunki przechowywania: temperatura powietrza +2 +4 stopnie, wilgotność 70-75%.
Czyste warzywa korzeniowe można przechowywać w lodówce, zimnej spiżarni lub przechowywać na balkonie (z odpowiednią izolacją).
Czy to możliwe i jak zachować niemyte?
Rośliny okopowe niosące pozostałości gleby są przechowywane w pryzmach na miejscu lub w pryzmach w piwnicy. Suszoną marchewkę układa się na poduszce z piasku (warstwa 15 cm), tak aby warzywa nie stykały się ze sobą.
Stos, który znajduje się na ulicy, jest dodatkowo izolowany warstwą suchej ziemi o grubości do 50 cm. Wysokość kołnierza nie powinna przekraczać 1,5 m, długość jest dowolna.
Małe partie warzyw przechowywane w spiżarni, piwnicach podziemnych lub na balkonach owijane są w gazety lub papier pakowy. Jeśli jakiekolwiek warzywo korzeniowe zacznie gnić, opakowanie nie pozwoli, aby infekcja rozprzestrzeniła się na sąsiednie warzywa. Marchew owiniętą w gazetę umieszcza się w pudełkach w partiach do 5-20 kg.
Wskazówki i zakazy
Rośliny okopowe rosnące na glebach gliniastych i czarnoziemowych wymagają obowiązkowego mycia.. Piaszczysta gleba łatwo odpada z marchwi po wyschnięciu, pozostawiając rośliny okopowe czyste.
Nie narażaj upraw na działanie nadmiernej wilgoci, jeśli możesz obejść się bez mycia. Aby usunąć rośliny okopowe z ziemi w czystości, przed siewem łóżko jest dokładnie wypełnione piaskiem.
Niektórzy ogrodnicy stosują staromodną metodę przechowywania niemytych marchewek. Przygotuj zacier gliniasty z czystej gliny, wody i kredy. Każde warzywo korzeniowe zanurza się w całości w mieszance (powinna mieć gęstość przypominającą śmietanę).
Po wyschnięciu glina twardnieje, tworząc gęstą skorupę. Konserwuje warzywa, zapobiegając gniciu.
Kiedy warzywa dotknięte chorobami są przechowywane do przechowywania, należy je dodatkowo uwolnić od infekcji. Po myciu głównym marchewki zanurza się w roztworze Fitosporyny lub nadmanganianu potasu (różowy roztwór). Pozostawić na około 30 minut, następnie odstawić do wyschnięcia.
Przydatne informacje na temat sposobów przechowywania marchwi można znaleźć w Ten Sekcja.
Wniosek
Do ogrodnika należy decyzja, czy włożyć wysiłek w umycie marchewki po kopaniu, czy nie. Jeśli zbiory są duże, nie zaleca się marnowania czasu na ręczne mycie warzyw..
Procent utraty plonów podczas przechowywania nieumytej marchwi nie rekompensuje kosztów czasu. Właściciele małych ogródków mają sens dbać o bezpieczeństwo każdej uprawianej rośliny okopowej.
