Zalecenia i sposoby przechowywania jabłek na balkonie jesienią i zimą

Właściciele prywatnych domów przechowują zebrane jabłka w chłodnej piwnicy lub garażu. Ale co mają zrobić ci, którzy mieszkają w mieszkaniu w wielopiętrowym budynku?

Stosując w praktyce zalecenia dotyczące przechowywania jabłek na balkonie jesienią i zimą, w jakiej temperaturze, możesz jak najdłużej cieszyć się tymi soczystymi, aromatycznymi, zdrowymi owocami.

Czy jest to możliwe i w jakich przypadkach?

Pierwszą rzeczą, o której musisz pamiętać, jest to, że do przechowywania na balkonie nadają się tylko zimowe odmiany jabłek (na przykład Calville lub Rosemary). Owoce wyróżniają się pogrubioną skórką, pokrytą równomiernym naturalnym nalotem woskowym.

Pod pewnymi warunkami, odmiany zimowe doskonale zachowane:

• smak,
• soczystość,
• aromat przez pięć do ośmiu miesięcy po zbiorze.

Odmiany jesienne nie trwają długo (nie dłużej niż dwa miesiące). Zbierając jabłka odmian letnich, należy z wyprzedzeniem pomyśleć o tym, jak je przetworzyć (jabłka są przechowywane nie dłużej niż dwa tygodnie).

Do przechowywania nadają się tylko sortowane owoce. Owoce muszą być całe, bez oznak zgnilizny, jednolitej barwy i gęstości. Jabłka są również sortowane według wielkości. Małe owoce sortuje się do przechowywania w osobnym pudełku (szybciej się psują).

Znajdziesz tu wszystkie najważniejsze rzeczy dotyczące przechowywania jabłek Tutaj.

W jakiej temperaturze, wilgotności i innych warunkach przechowywania?

Owoce można konserwować, jeśli spełnione są następujące warunki:

• zakres temperatur od +°1C i więcej;
• wilgotność powietrza nie niższa niż 85%;
• używanie wyłącznie zamkniętych pojemników (owoce zaczynają szybciej się psuć pod wpływem światła słonecznego);
• z dala od innych owoców i warzyw.

Przeczytaj o temperaturze, w której jabłka można przechowywać zimą w domu. artykuł.

Jeśli loggia jest izolowana, przeszklona

Idealną opcją do przechowywania zbiorów jabłek w mieszkaniu jest przeszklony, izolowany balkon. Temperatura powietrza w takim pomieszczeniu zimą nie spada poniżej +3-5°C, co chroni jabłko przed zamarznięciem i zepsuciem.

Istnieje kilka sposobów przechowywania jabłek na izolowanym balkonie:

Używamy toreb plastikowych

Starannie posortowane jabłka pakowane są w plastikowe worki o wadze 2-3 kg. Następnie worek jest ściśle związany i wysyłany do przechowywania.

Pamiętaj, aby zrobić kilka dziurek w torbie (można użyć wykałaczki). Jest to konieczne, aby z worka wydostał się gaz etylenowy, przyspieszając proces psucia się i gnicia słodkich owoców.

Przechowuj jabłka w plastikowej torbie w temperaturze +1-4°C przez jeden do trzech miesięcy.

Elastyczny pojemnik

Ta specjalna torba materiałowa, składająca się z kilku warstw materiału izolacyjnego i elementu grzejnego wzdłuż konturu, to doskonałe rozwiązanie do przechowywania jabłek dla tych, którzy nie mają dużej powierzchni balkonu.

papier

Najprostszym, najbardziej dostępnym i często stosowanym sposobem przechowywania jabłek jest pudełko owinięte w papier.

Może służyć jako opakowanie:

• papierowe ręczniki,
• serwetki,
• papier do pisania.

Lepiej wyrzucić stare gazety i czasopisma, ponieważ farba drukarska może pozostać na skórce jabłka.

Pomimo swojej prostoty metoda ta jest najskuteczniejsza, jeśli zbiory jabłek są niewielkie.

Pudełka drewniane, pudełka kartonowe

Takie pojemniki nadają się tylko wtedy, gdy loggia jest przeszklona i izolowana. Posortowane owoce starannie umieszczamy w pudełkach lub skrzyniach, starając się, aby nie stykały się ze sobą zbyt mocno.

Jabłka układa się nie więcej niż w dwóch lub trzech warstwach. Eksperci zalecają posypanie każdej warstwy suchymi trocinami lub wiórami, słomą lub piaskiem (koniecznie kalcynowanym przez kilka minut w piekarniku).

Pudełko termiczne

Ta metoda przechowywania pozwala gospodyni domowej nie martwić się, że jabłka zamarzną na balkonie przy ujemnych temperaturach powietrza za oknem.

Skrzynka termiczna to specjalna konstrukcja składająca się z dwóch pudełek o różnych rozmiarach. Pudełka należy tak dobrać, aby przy wsuwaniu jednego w drugie pozostała między nimi szczelina 10-15 cm.

Następnie wypełnia się go dowolnym materiałem izolacyjnym: kulkami piankowymi, wiórami lub trocinami, watą, szmatami. Najłatwiej jest wypełnić szczelinę pianką.

Po złożeniu izolowanego pudełka na spód kładzie się arkusz piankowego tworzywa sztucznego. Skrzynka termiczna zamykana jest pokrywą, również wyłożoną pianką. Dodatkowo po złożeniu owoców termos przykrywa się starym bawełnianym kocem lub plandeką.

Aby jabłka nie zmiażdżyły się pod własnym ciężarem, każdą warstwę układa się arkuszami tektury lub grubego papieru.

Jeśli nie ma izolacji

Reżim temperaturowy długotrwałego przechowywania jabłek waha się w granicach +2-5 ° C. Niestety, zimą na nieocieplonym balkonie bardzo trudno jest zapewnić niezbędne warunki przechowywania.

Gdy tylko termometr zacznie wskazywać ujemną temperaturę powietrza, skrzynki z owocami należy przenieść w cieplejsze miejsce.

Opcjonalnie alternatywą dla przenoszenia skrzynek na owoce byłoby zamontowanie na nieocieplonym balkonie tzw. „piwnicy balkonowej”. Jest to skrzynka z podwójnymi ściankami, pomiędzy którymi znajduje się izolacja (arkusze styropianu lub styropianu).

Aby utrzymać wymaganą temperaturę w „piwnicy balkonowej” przy zimnej pogodzie, wzdłuż zewnętrznego konturu skrzynki instalowane są małe elementy grzewcze z termostatami.

Eksperci zalecają ustawienie „piwnic balkonowych” wzdłuż zewnętrznej ściany balkon Dzięki temu, że fasada jest ogrzewana przez słońce, można zmniejszyć zużycie energii.

Idealnie, termobox z Tenami wygląda jak niska (jabłka układane są maksymalnie w dwóch warstwach), szeroka konstrukcja, rozciągnięta na całej długości zewnętrznej ściany balkonu.

Przy podłączaniu elektrycznego elementu grzejnego należy przestrzegać przepisów przeciwpożarowych. Punkty styku dziesiątek ze ścianami pudełka należy ułożyć materiałami ognioodpornymi.

Porada

Ważne jest, aby przestrzegać następujących zaleceń:

1. Przynajmniej raz w miesiącu należy sprawdzać zapasy jabłek na balkonie. Owoce z najmniejszymi oznakami zgnilizny są natychmiast usuwane z pudełka, ponieważ mogą spowodować uszkodzenie całej uprawy.
2. Nie można ciągle przenosić pudełek z jabłkami z chłodnego balkonu do ciepłego pokoju i z powrotem. Gwałtowna zmiana temperatury otoczenia przyspiesza proces psucia się owoców.
3. Jabłek nie należy przechowywać razem z warzywami. Gaz etylenowy uwalniany przez słodkie owoce znacząco skraca trwałość warzyw korzeniowych.
4. Jeśli nie masz termometru, jedna sprawdzona metoda pomoże ci zrozumieć, że owoce należy usunąć z balkonu. Na loggii pozostawiono słój wypełniony wodą. Sygnałem, że należy przenieść plony w ciepłe miejsce, jest pojawienie się pierwszego lodu na powierzchni wody w słoiku.

Wniosek

Stosując w praktyce wskazówki dotyczące przechowywania jabłek na balkonie, możesz jak najdłużej cieszyć się smakiem świeżych, soczystych owoców.