Zachowanie korzyści lub czas przechowywania gotowanych jaj kurzych w temperaturze pokojowej

foto42778-1 Jaja kurze gotowane to pożywny produkt, doskonała przekąska i niezbędny element diety lub menu dziecka.

Aby w pełni cieszyć się smakiem gotowanych jajek bez szkody dla zdrowia, należy pamiętać, jak długo można je przechowywać w temperaturze pokojowej.

Poniżej omówimy warunki i zasady przechowywania gotowanych jaj kurzych w temperaturze pokojowej.

Treść

Trwałość w skorupce i bez
Czy można wydłużyć okres przydatności do spożycia?
Jak rozpoznać, że produkt jest zepsuty?
Porada
Wniosek

Trwałość w skorupce i bez

Możesz zostawić jajka na twardo na stole w pokoju, ale nie na długo. W zależności od czasu gotowania produktu określa się czas przechowywania.

Tak więc jajka na miękko przechowuje się maksymalnie dwadzieścia godzin w temperaturze nieprzekraczającej 20 ° C. Jaja kurze na twardo, bez chłodzenia, zachowują świeżość, smak i wartości odżywcze nie dłużej niż przez trzy dni.

Podany termin przydatności do spożycia dotyczy jaj gotowanych w skórce. Produkt w łupinach należy spożyć nie później niż dwanaście godzin po zakończeniu gotowania.. Jeśli skorupa pęknie podczas miękkiego wrzenia, czas przechowywania skraca się do ośmiu godzin.

Czy można wydłużyć okres przydatności do spożycia?

Aby przedłużyć okres przydatności jajek na twardo, możesz zastosować następujące metody:

Zawiń produkt w cienki papier (pergamin, kalka). W tej formie produkt zachowuje świeżość aż do pięciu dni. Papier nie tylko stanowi barierę dla bakterii, ale także zapobiega szybkiemu wysychaniu skorupy.
Zanurzenie jajka w roztworze soli. Sól jest naturalnym konserwantem.Aby przedłużyć świeżość jajek gotowanych bez chłodzenia do sześciu dni, produkt umieszcza się w ostrym roztworze soli fizjologicznej (3 łyżki soli rozpuszcza się w litrze wody).
Umieszczony w lodówce. W temperaturze +3°C jajka na twardo zachowują świeżość, smak i właściwości odżywcze aż do dziesięciu dni. Produkt umieszcza się w szczelnie zamkniętym pojemniku, który ustawia się na środkowej półce lodówki, bliżej ściany.

Przed przechowywaniem w lodówce muszle są sprawdzane pod kątem pęknięć i wgnieceń (uszkodzone produkty nie mogą być przechowywane przez dłuższy czas).

Nie kładź także gotowanych jajek na drzwiach lodówki (nagłe zmiany temperatury skracają trwałość produktu).

Jak rozpoznać, że produkt jest zepsuty?

Jajka są produktem łatwo psującym się. Że stały się niezdatne do spożycia, można zrozumieć za pomocą następujących znaków:

zgniły, bardzo ostry, nieprzyjemny zapach (wystarczy trochę zdjąć skorupkę, a zapach powie, czy brakuje jajka, czy nie);
zielony, szarawy odcień, utrata gęstości ugotowanego białka (nie należy zwracać szczególnej uwagi na żółtko, ponieważ może nastąpić zmiana koloru z powodu bardzo długiego gotowania jaj).

Świeżo ugotowane jajo kurze jest trudne do obrania. Im lepiej obrana jest skorupa, tym dłużej produkt był przechowywany w temperaturze pokojowej.

Nigdy nie należy próbować zgniłych, gotowanych jajek (używanych do gotowania). Zignorowanie tej zasady jest obarczone ciężkim zatruciem (nawet śmiercią).

Porada

foto42778-3 Należy jak najszybciej zjeść jajka na twardo (im dłużej produkt jest przechowywany, tym mniejsza jest jego wartość odżywcza, mniej wyraziste właściwości smakowe).

Jajka na twardo lepiej przewozić w papierowej torbie niż w plastikowej (papier dobrze przepuszcza powietrze i chroni przed bezpośrednim nasłonecznieniem).

Gotując jajka, dodaj 1-2 łyżeczki do wody. sól. Roztwór soli zapobiega powstawaniu pęknięć w skorupieprzedłużając w ten sposób trwałość już ugotowanego produktu.

Aby uniknąć przykrych niespodzianek w postaci zepsutego produktu po ugotowaniu, należy sprawdzić jajka jeszcze przed włożeniem ich do wrzącej wody.

Testowanie świeżości produktu w domu jest łatwe.. Wystarczy umieścić go w szklance czystej wody. Jeśli jajko opadnie na dno, nie ma problemu, produkt jest świeży, jeśli pozostaje na powierzchni, nie można go ugotować ani zjeść (produkt jest zepsuty).

Jajka należy ugotować w takiej ilości, jaka jest potrzebna do przygotowania potrawy lub tyle, ile jesteśmy w stanie zjeść jednorazowo.

Jajka wielkanocne gotuje się tylko na twardo i przechowuje w temperaturze pokojowej, przykryte specjalną folią termiczną, nie dłużej niż czterdzieści osiem godzin. Jajka zabarwione naturalnymi barwnikami (kurkuma, łuski cebuli lub wywar ze szpinaku) przechowuje się na stole nie dłużej niż dwadzieścia cztery godziny.

Nie należy przechowywać jajek na stole obok potraw o bardzo silnym zapachu (istnieje duże ryzyko, że białko i żółtko wchłoną niepożądane „smaki” i zmienią smak).

Wniosek

Gotowane jajka można przechowywać w temperaturze pokojowej. Najważniejsze jest to, że na początku wybierz produkt wysokiej jakości do gotowania, nie przekraczaj okresu przydatności do spożycia.