Kontrowersyjna i niejednoznaczna decyzja, czyli czy można przechowywać wino w plastikowych butelkach

Kupując lub samodzielnie wytwarzając domowe wina, czasami używa się plastikowych butelek.

Należy wcześniej wiedzieć, czy korzystanie z takich pojemników jest uzasadnione i bezpieczne.

W artykule opowiem, czy można przechowywać wino w plastikowych butelkach.

Czy powinienem trzymać go w plastikowym pojemniku?

Używanie plastiku do wina to decyzja kontrowersyjna i kontrowersyjna. Materiał ten nie nadaje się w 100% do kontaktu z napojami alkoholowymi. Nawet w przypadku produktu domowego ta opcja nie jest najlepsza.

Struktury samego plastiku nie da się porównać ze szkłem. Cechą materiału syntetycznego jest zdolność przepuszczania niektórych gazów.

Oprócz, wino zawiera alkohol, który może mieć kontakt z polimerami pojemnikowymi. Będzie to nieuchronnie mieć wpływ na smak, a nawet może być szkodliwe dla zdrowia.

Który jest odpowiedni?

Większość winiarzy kategorycznie sprzeciwia się używaniu plastikowych butelek, głównie ze względu na właściwości materiału i możliwość jego reakcji z zawartością. W związku z tym nie możesz używać pierwszych plastikowych pojemników, na które się natkniesz.

Do krótkotrwałego przechowywania win dopuszczalne jest użycie tworzyw sztucznych. ale tylko wtedy, gdy istnieje określone oznaczenie:

• PETE;
• ZWIERZAK DOMOWY;
• HDPE.

Dodatkowo na plastiku znajdują się cyfry. Dopuszczalne jest używanie butelek oznaczonych „1” i „2” w trójkącie utworzonym przez strzałki. Jeżeli wskazano cyfry 3-7, nie należy używać takich pojemników.

Ważne jest również zwrócenie uwagi na procentową zawartość alkoholu w napoju alkoholowym.. Jeśli wynosi ona do 10-14%, można używać butelek plastikowych, natomiast jeśli moc napoju winnego sięga 18-20%, nie jest to już wskazane.

Ponadto plastik nie powinien mieć wgnieceń ani innych uszkodzeń. Same pojemniki muszą być czyste i suche.

Jak długo jest przechowywany?

Trwałość wina w butelkach plastikowych jest znacznie krótsza niż w tradycyjnych butelkach szklanych. Trwa do 3 miesięcy pod warunkiem ścisłego przestrzegania wszystkich zasad.

Nawet tak szczelnie zamknięta butelka może przepuszczać gazy, co nieuchronnie prowadzi do utleniania. W rezultacie jakość wina spadnie. Jeśli planujesz przechowywać napój winny przez dłuższy czas, nie zaleca się używania plastiku.

Zasady przechowywania napojów beczkowych

Aby wino butelkowane w plastikowych opakowaniach było dobrze przechowywane i nie zepsuło się, należy przestrzegać wszystkich zasad przechowywania.

Temperatura

Optymalna temperatura przechowywania win to 12°C. Dopuszczalny zakres wartości wynosi od +5°С do +16°С.

Oświetlenie

Podobnie jak wino w kieliszku, wino w plastiku jest bardzo wrażliwe na światło.

Oprócz, Plastik może się nagrzewać pod wpływem światła słonecznego, co jedynie przyspieszy procesy utleniania w napoju i wywoła reakcje chemiczne między nim a polimerem.

Aby zapobiec zepsuciu się produktu, bardzo ważne jest przechowywanie go w ciemności.

Wilgotność

Do przechowywania wina Średni poziom wilgotności w pomieszczeniu powinien być utrzymywany na poziomie około 70%. Dzieje się tak dlatego, że plastikowe butelki nie są całkowicie szczelne, co umożliwia cyrkulację gazów.

Gdzie to umieścić?

Do przechowywania wina można używać chłodnych pomieszczeń, chronionych przed światłem i stabilnymi warunkami temperaturowymi.

Nadaje się do tych celów:

• wyposażone piwnice,
• piwnice,
• spiżarnie, a nawet lodówkę.

7 etapów przygotowania pojemnika

Aby użyć plastikowych butelek do wina, należy nie tylko sprawdzić oznaczenia, ale także zdezynfekować pojemniki.

Przygotowanie powinno obejmować następujące kroki:

1. Opłucz butelki wodą o temperaturze około 25-30°C.
2. Suchy. Jeżeli polimer wydziela obcy zapach, pojemnika nie należy używać do wina.
3. Przygotuj roztwór do dezynfekcji. Aby to zrobić, należy rozpuścić 1 ml jodu w 2,5 litra zimnej, czystej wody.
4. Roztwór wlać do pojemników i wstrząsnąć.
5. Pozostaw na godzinę, od czasu do czasu potrząsając. Jeśli wlejesz roztwór bezpośrednio pod pokrywkę, nie musisz nim wstrząsać.
6. Namocz pokrywki w tym samym roztworze na godzinę.
7. Opróżnij roztwór z butelek i zdejmij nakrętki.

Film na temat artykułu

Czy można przechowywać wino w plastikowych pojemnikach? Film powie Ci:

Wniosek

Przechowywanie wina w plastikowych butelkach to metoda, którą można zastosować w skrajnych przypadkach i z ograniczeniami. W tym przypadku szczególnie ważne jest przestrzeganie wszystkich zasad lokalizowania zapasów produktów.