Czy resztki są słodkie, czy wino można przechowywać w lodówce?
Rozwój wina, nawet w zakorkowanej butelce, nie kończy się. Napój nadal dojrzewa i zmienia się.
Na wszystkie te procesy mają wpływ warunki środowiskowe. Im dokładniej będą one przestrzegane, tym większe będzie bezpieczeństwo cennego napoju.
Po usunięciu korka napój zaczyna mieć kontakt z powietrzem, a jego smak ujawnia się jeszcze aktywniej.
Ale jeśli wino nie jest pijane, pojawia się pytanie: jak przechowywać jego pozostałości i czy można w tym celu wykorzystać lodówkę.
Treść
Czy należy go przechowywać w lodówce?
Istnieją ogólnie przyjęte wartości temperatury i wilgotności przy poszukiwaniu wina. Jeśli zostaną znacząco naruszone, napój może zostać uszkodzony.
Zamknięte
Zaleca się przechowywanie zapasów w temperaturze około +12°C i wilgotności względnej 70%.. Równie ważna jest ochrona przed słońcem. W przypadku butelek z korkami wykonanymi z naturalnego materiału istotne jest także położenie poziome.
Temperatura lodówki jest niższa niż wymagana, występują wibracje, w pobliżu mogą znajdować się produkty o silnym zapachu i nie można regulować poziomu wilgotności. Dlatego warunki nie są idealne do utrzymywania zapasów wina.
otwarty
Po odkorkowaniu butelki do wnętrza dostaje się powietrze. Prowadzi to do rozpoczęcia procesów utleniania chemicznego i skrócenia okresu przydatności napoju do spożycia.
Aby przedłużyć trwałość niekorkowanej butelki, zaleca się korzystanie z lodówki. Wino, jeśli zostało go bardzo mało, należy przelać do butelki o mniejszej objętości.
Po tym Pojemnik należy zamknąć korkiem i umieścić w lodówce w pozycji pionowej. Ale nawet w tym przypadku wino nie będzie już mogło stać przez lata, miesiące, a nawet tygodnie.
Jak długo?
Długość przechowywania wina w lodówce zależy od jego rodzaju. Należy również wziąć pod uwagę warunki, w jakich był wcześniej przechowywany i jak wysoka jest jego jakość.
Biały
Otwarte białe wina nie mogą długo wytrzymać nawet w lodówce. Wskazane jest, aby znaleźć dla nich zastosowanie w ciągu 1-2 dni.
Czerwony
Niekorkowane wino czerwone można przechowywać w lodówce około 3-5 dni. Na dobre i długotrwałe przechowywanie mają wpływ zawarte w winie garbniki..
Gazowana
Otwarte wina musujące mają bardzo ograniczony okres przydatności do spożycia. Znajdując się w chłodnym miejscu, w ciągu jednego dnia tracą znaczną część swoich właściwości. Takie butelki należy nie tylko szczelnie zamknąć, ale także jak najszybciej umieścić na zimno.
Warowny
Wzmocnione napoje winne po otwarciu można przechowywać lepiej niż inne rodzaje. Są w lodówce może trwać do 5-7 dni.
Dobrą trwałość gwarantuje wysoka zawartość alkoholu. W napojach wzbogaconych jest znacznie wyższa niż w napojach czerwonych i białych.
Wina o dużej zawartości cukru również dobrze się przechowują – do tygodnia. Dotyczy to na przykład sherry.
Jaki jest właściwy sposób, aby to zrobić?
Przechowywanie wina w lodówce jest możliwe z zastrzeżeniem szeregu zasad. Obejmują one:
Pionowe położenie butelki.- Obowiązkowe jest użycie ściśle przylegającego korka. Jeżeli używany jest oryginał, należy go włożyć stroną w kolorze wina skierowaną do wewnątrz.
- Nie przekraczaj podanego czasu przechowywania wina w lodówce.
- Niedopuszczalne jest wstrząsanie napojem.
- W przypadku cennych win zaleca się przelanie ich do mniejszego pojemnika, aby zminimalizować kontakt z powietrzem.
- Wskazane jest stosowanie pojemników szklanych.
- Stosowanie korka próżniowego wydłuża trwałość otwartej butelki o kilka dni.
Nie należy mieszać win z różnych butelek, nawet jeśli są tego samego rodzaju.
Szafka na wino
Dla tych, którzy mają imponującą kolekcję drogich win, Nie obejdzie się bez piwnicy na wino lub specjalnej szafki na wino. Ostatnią opcją jest urządzenie, które automatycznie utrzymuje stabilne warunki wyszukiwania kolekcji win.
Otwiera to szerokie możliwości gromadzenia i przechowywania rzadkich przedmiotów kolekcjonerskich w Twojej osobistej bibliotece win. Chłodziarki do wina mogą mieć dodatkowe przydatne opcje.
Film na temat artykułu
Czy można przechowywać wino w lodówce?Film powie Ci:
Wniosek
Przechowując zarówno wino zakorkowane, jak i otwarte, należy przestrzegać zasad przechowywania napoju. W której należy ściśle kontrolować temperaturę, wilgotność powietrza i unikać ekspozycji na światło i narażenie na wibracje.
