Zachowanie jakości napoju i świeżości bukietu: gdzie przechowywać wino w miejskim mieszkaniu?
Zarówno drogie, jak i stosunkowo tanie wina muszą być odpowiednio przechowywane.
Zachowanie jego właściwości zależy od przestrzegania wszystkich warunków konserwacji produktu.
Wino nieprawidłowo przechowywane może nie tylko utracić aromat i smak, ale może być nawet niebezpieczne dla zdrowia.
Jak i gdzie przechowywać wino w mieszkaniu miejskim, przeczytaj artykuł.
Treść
Gdzie to trzymać?
W miejskim mieszkaniu zorganizowanie miejsca do przechowywania zapasów wina jest znacznie trudniejsze, niż mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka.
Warunki, w których wino na pewno nie zepsuje się w terminie ważności określonym przez producenta, są dość jasne:
- ochrona przed działaniem promieni słonecznych i jasnym światłem;
- temperatura powietrza około +12°C;
- poziom wilgotności 60-80%;
- brak drgań i wibracji;
- ochrona przed silnymi zapachami.
W mieszkaniu miejskim trudniej jest znaleźć odpowiednie miejsce. Idealnym rozwiązaniem jest zakup szafki na wino. Jest to urządzenie utrzymujące niemalże idealne warunki do poszukiwania win, nie wymagające szczególnej kontroli człowieka.
Jeśli nie ma szafki na wino, należy zwrócić uwagę na te miejsca, które w przybliżeniu spełniają wymagania. Może to być półmrok w salonie, wolna wnęka w przedpokoju lub korytarzu, a może nawet garderoba. Kuchnia najmniej nadaje się do przechowywania wina.
Najlepsze miejsca do przechowywania butelek w domu, w kuchni
Jeśli zdecydujesz się przechowywać wino w kuchni, powinieneś bardzo dokładnie przeanalizować warunki panujące w tym pomieszczeniu.
Które miejsca zdecydowanie nie są odpowiednie? za umieszczenie kolekcji win:
- w pobliżu pieca;
- w pobliżu okien i urządzeń grzewczych;
- szafki górne i antresole pod sufitem;
- otwarte półki wystawione na działanie promieni słonecznych.
Ponieważ ciepłe powietrze unosi się do góry, najchłodniejsze miejsca znajdują się najbliżej podłogi. Możesz zwrócić uwagę na dolne szafki. Najlepiej, aby posiadały drzwi chroniące zawartość przed światłem.
Przechowując wino w kuchni, należy zapobiegać wzrostowi wilgotności i wahaniom temperatury w pomieszczeniu.
Czy powinienem trzymać go w domowej lodówce?
Domowa lodówka używana do przechowywania żywności nie jest idealna na wino. Charakteryzuje się zbyt niską temperaturą, dużą wilgotnością i ciągłymi wibracjami, które nie są pożądane w miejscu przechowywania.
Tę metodę organizacji należy stosować jedynie w ostateczności w przypadku krótkotrwałego przechowywania.
Który jest poprawny?
Zakupione wino zapieczętowane można przechowywać przez cały okres ważności podany przez producenta napoju. Ważne jest, aby w miarę możliwości przestrzegać warunków przechowywania.
W zamkniętym pojemniku
Zamknięta butelka wina może być przechowywana w odpowiednich warunkach przez lata. Optymalnymi miejscami do jego lokalizacji są wyposażona piwnica i szafka na wino.
W przypadku krótkotrwałego przechowywania możesz wykorzystać inne miejsca w domu lub mieszkaniu, aby umieścić swoją kolekcję win. Jeśli wino nie będzie wypite od razu, zaleca się ustawienie butelek poziomo. Jest to konieczne, aby korek był stale zwilżany i nie wysychał.
Rzadkie ekskluzywne wina czerwone można przechowywać nawet do 100 lat, a nawet dłużej.
W otwartym
Po otwarciu butelki wino zaczyna mieć kontakt z powietrzem i rozpoczynają się procesy utleniania. Okres przydatności napoju jest znacznie skrócony.
Jeśli wino nie zostanie wypite od razu, korek należy zwrócić, szczelnie zatykając szyjkę butelki. Dalsze przechowywanie powinno być zorganizowane w lodówce.
Nie zaleca się przetrzymywania w nim win białych i musujących dłużej niż jeden dzień, win czerwonych można przechowywać kilka dni. Zaleca się jak najszybsze zużycie otwartego wina.
W jakich pojemnikach jest to możliwe?
Tradycyjnie z winem używane są butelki szklane z korkami. Jest to najwygodniejsza i najwłaściwsza opcja przechowywania. Nadaje się zarówno do produktu kupionego w sklepie, jak i do domowego napoju.
Czasami domowe wina butelkowane są w plastikowych butelkach. To rozwiązanie ma wiele wad. Jednym z głównych jest prawdopodobieństwo reakcji plastiku z wylewaną cieczą.
Plastikowe butelki nie są odpowiednie dla wszystkich, dlatego musisz przestudiować etykietę, który jest zwykle oznaczony na dnie naczynia. Z zastrzeżeniem dopuszcza się używanie butelek oznaczonych PETE, PET, HDPE. Powinieneś także zaprzestać używania plastiku z cyframi 3-7.
Niezależnie od rodzaju wina, produktu nie należy przechowywać długo w plastikowej butelce.
Film na temat artykułu
W tym filmie dowiesz się, jak przechowywać wino w miejskim mieszkaniu:
Wniosek
Przechowywanie wina w domu wymaga przestrzegania zasad. Warto pamiętać, że szlachetny napój, nawet w zapieczętowanej butelce, pozostaje żywy i nadal dojrzewa. Im lepiej zorganizowana jest zawartość, tym lepiej zachowane zostaną wyjątkowe właściwości napoju i świeżość bukietu.
