Zasady i możliwości przechowywania sera Lambert

„Lambert” należy do kategorii serów półtwardych. Zaimplementowane we wszystkich głównych sieciach.

Na półkach sklepowych można go spotkać w dwóch kategoriach wagowych: 1 kilogram (duże kółko w markowym opakowaniu) i 250 gramów (kawałki sera w kształcie beczki w tradycyjnym opakowaniu).

Ser charakteryzuje się łagodnym smakiem i przyjemnym aromatem. W artykule porozmawiamy o przechowywaniu sera Lambert.

cechy produktu

Podzielony na kilka odmian w zależności od zawartości tłuszczu i smaku:

Ma własne funkcje przechowywania. Jeśli nie będą przestrzegane, produkt szybko ulegnie zepsuciu i nie będzie nadawał się do spożycia.

Charakterystycznymi oznakami zepsutego produktu są:

• biała powłoka;
• wodnisty stan cięcia;
• obecność trwałego zapachu amoniaku.

Najlepiej spożyć przed datą

Wskaźnik ten będzie zależał od kilku czynników:

1. Wskaźniki temperatury.
2. Stopień wilgotności.
3. Warunki przechowywania sera.
4. Różnica w zmianach temperatury.
5. Integralność pojemnika.

Jeśli wszystkie warunki zostaną spełnione, Lambert w oryginalnym opakowaniu może zachować świeżość przez sześć miesięcy. Po otwarciu opakowania okres ważności wynosi dziesięć dni.

Warunki przetrzymywania

Niezależnie od integralności opakowania, Lambert nie należy umieszczać obok produktów o silnym zapachu. Produkt serowy szybko wchłonie obce zanieczyszczenia, a jego trwałość zostanie znacznie skrócona.

W oryginalnym opakowaniu

Lepiej jest umieścić ser w pudełku zawierającym owoce i warzywa. Nie należy go jednak dopychać do samego brzegu pudełka.

Czynniki te będą miały wpływ na trwałość produktu i jego smak. Idealną opcją byłoby trzymanie go w pojemniku lub w zamkniętym pojemniku..

Po otwarciu

Produkt najlepiej owinąć papierem woskowanym. Pozwoli to serowi „oddychać” i przedłuży jego żywotność. Używając zgrzewarki próżniowej, Lambert można przechowywać przez miesiąc.

Jeżeli tych środków nie będzie, to tak Produkt możesz owinąć w plastikową torebkę. Jednak przechowywanie bez opakowania jest surowo zabronione.

W zamrażarce

Niepożądana, ale możliwa metoda przechowywania.

Przed wysłaniem do zamrażarki ser pakuje się w folię lub pergamin. W tym stanie Lambert można przechowywać do 6 miesięcy.

Rozmrożone produkty należy spożyć w ciągu 7 dni. Ale nie będzie się już nadawać do krojenia. Ser pęknie, a jego aromat i smak ulegnie pogorszeniu.

Poza lodówką

W przypadku wystąpienia siły wyższej, takiej jak przerwa w dostawie prądu lub awaria lodówki, nabiał można przechowywać w temperaturze pokojowej. W tej sytuacji okres przechowywania wyniesie 4 dni.

Ale muszą być spełnione następujące warunki:

1. Przechowywanie powinno odbywać się w ciemnym, suchym miejscu.
2. Ser należy umieścić w pojemniku. Pojemnik musi znajdować się na drewnianej lub ceramicznej podstawie.
3. Lamberta nie da się pokroić na kawałki.

W rozcięciu

Lambert pokrojony na gotowe porcje ma najkrótszy termin przydatności do spożycia. Należy go spożyć w ciągu 3 dni.

Trudności pojawiają się w samym przechowywaniu. W oryginalnym opakowaniu traci swoje właściwości. A bez opakowania szybko schnie. Ser pakowany zaleca się natychmiast spożyć.

Temperatura

Producenci zalecają przechowywanie Lamberta w temperaturze od +20 do +60 C. Produkt nie ulegnie zniszczeniu nawet w temperaturze +80.

Idealna wilgotność wynosi 85%. Maksymalna stawka może osiągnąć 90%. Przy wyższej wilgotności sfermentowany produkt mleczny szybciej się psuje. Jeśli wilgotność osiągnie 70%, produkt wyschnie w krótkim czasie.

Wniosek

Marka Lambert przypadnie do gustu miłośnikom delikatnego smaku serów. Sposób przechowywania nie różni się zbytnio od serów innych marek. Optymalne będą temperatury od +2 do +8.

Produkt z łatwością pochłania inne zapachy. Ze względu na tę cechę zaleca się przechowywanie go w zamkniętym pojemniku.

Nie owijaj produktu w folię spożywczą, folię polietylenową ani nie umieszczaj go w plastikowym pojemniku. Do pakowania nadaje się papier pergaminowy lub torebka strunowa.

Tego typu produktu nie można przechowywać w żadnym miejscu w lodówce. Na konserwację sera niekorzystnie wpływają zmiany temperatury i wilgotności. A powstają w wyniku częstego otwierania drzwi. Najlepszym sposobem jest zamknięty pojemnik składowanie