Wskazówki od pszczelarzy, gdzie i jak prawidłowo przechowywać miód w plastrach
Miód można przechowywać do przyszłego wykorzystania nie tylko w zwykłej postaci płynnej, ale także bezpośrednio w plastrze miodu.
Organizując przechowywanie w tej formie, ważne jest, aby zapewnić zachowanie wszystkich korzystnych substancji produktu i niezawodnie chronić go przed uszkodzeniem.
Tylko w tym przypadku zachowa swoje korzystne właściwości i niepowtarzalny smak. Powiemy Ci dalej, jak prawidłowo przechowywać miód w plastrach miodu.
Treść
Różnica od cieczy
Przygotowując miód na zimę, można go kupić w postaci płynnej lub w plastrach miodu. Druga opcja ma znaczne różnice nie tylko w wyglądzie i formie, ale także w jej składzie.
Grzebień miodowy można w całości wykorzystać do celów spożywczych. Korzystny efekt terapeutyczny zaczyna się już od momentu dostania się do jamy ustnej.
Jak długo można trzymać w domu?
Sam miód ma właściwości konserwujące, co pozwala na długie przechowywanie produktu.
Czas przechowywania zależy od kilku czynników, pośród których:
- oryginalny stan produktu;
- używany pojemnik;
- zapewnione warunki.
Plastry miodu można przechowywać średnio od sześciu miesięcy do roku, w idealnych warunkach – dłużej.Aby zawsze mieć świeży produkt miodowy zawierający dużą ilość przydatnych substancji, zaleca się coroczną aktualizację zapasów w trakcie sezonu.
Wybór lokalizacji
Zaleca się przechowywanie miodu w plastrach w miejscu chłodnym i o niskiej wilgotności, chronionym przed światłem i zapewniającym maksymalne możliwe uszczelnienie. Takie warunki można znaleźć zarówno w domu prywatnym, jak i w mieszkaniu miejskim.
Lodówka
Lodówka pod względem temperatury nadaje się jako miejsce do przechowywania słodkich przetworów, co średnio wynosi około +5°C. Ponieważ drzwi są prawie zawsze zamknięte, miód jest chroniony przed światłem.
Jeśli zapasy będą przechowywane w takich warunkach, należy uważnie monitorować szczelność pojemnika. W przeciwnym razie wilgoć dostanie się do naczynia i zostanie wchłonięta przez produkt. Jest to bardzo niepożądane w przypadku miodu, ponieważ nadmiar wody prowadzi do fermentacji.
Plastrów miodu nie należy zamrażaćw przeciwnym razie stracą swój kształt, wygląd i składniki odżywcze.
Piwnica i piwnica
Jeśli w domu znajduje się piwnica lub piwnica, można w nich przechowywać różne zapasy żywności, w tym miód w plastrach miodu, jeśli spełniają wszystkie wymagania.
Wśród głównych:
- niska wilgotność;
- Fajny;
- brak bliskości silnie pachnących produktów.
Jeśli piwnica jest wilgotna i służy do przechowywania marynat w beczkach, solenia ryb itp., nie należy jej używać do miodu.
Spiżarnia i garderoba
Zamknięta szafka z drzwiami i spiżarnią może służyć jako miejsce do przechowywania zapasów miodu w przypadku, gdy temperatura w nich nie jest wyższa niż +20 stopni. Należy również upewnić się, że w pobliżu nie przechowuje się żywności o silnym zapachu.
W jakim pojemniku?
Wybór pojemnika do przechowywania słodkich smakołyków jest jednym z ważnych punktów.
Ponieważ plastry miodu mają zdolność aktywnego pochłaniania zapachów i wilgoci, konieczne jest staranne wybranie materiału pojemnika i wziąć pod uwagę stopień szczelności pokrywy.
Do przygotowywania słodkich potraw nadają się pojemniki szklane i ceramiczne. Można także wybierać naczynia drewniane i pojemniki plastikowe.
Szkło
Najpopularniejszą opcją są szklane słoiki. Są hipoalergiczne, szkło nie utlenia się i nie wchodzi w reakcję z zawartością, a pokrywki są bardzo niezawodne.
W tym filmie dowiesz się o przechowywaniu miodu w plastrach miodu w szklanych słoikach:
Drzewo
Drewno jest jednym z tradycyjnych materiałów do przechowywania produktów pszczelarskich. Należy jednak wziąć pod uwagę, że niektóre rodzaje drewna mogą zabarwiać rezerwy miodu, podczas gdy inne (na przykład sosna) mogą nadawać miód zapach.
Plastikowy
Plastik to także kontrowersyjna decyzja. Jeśli planujesz przechowywać plastry miodu przez długi czas, kilka miesięcy, nie zaleca się używania takich pojemników i lepiej jest preferować pojemniki szklane.
Warunki
Miód to produkt, który kupuje się z myślą o przyszłym wykorzystaniu. Aby plastry miodu przetrwały kilka miesięcy, zachowując wszystkie swoje korzystne właściwości, bardzo ważne jest zapewnienie im niezbędnych warunków przechowywania.
W jakiej temperaturze?
Do przechowywania produktów pszczelich Zaleca się utrzymywanie temperatury w zakresie od +5°С do +20°С. Jeśli wskaźniki są wyższe, miód w plastrach może ciemnieć, zacząć się oddzielać, a jeśli początkowo jakość jest niska, nawet fermentować.
Wilgotność
Wilgotność powietrza jest bardzo ważnym parametrem podczas przechowywania miodu w plastrach. Im niższa wartość, tym lepiej dla stanu produktu. Limit nie powinien przekraczać 60-70%.
Oświetlenie
Plaster miodu nie powinny być przechowywane w świetle, zwłaszcza ich narażenie na bezpośrednie działanie promieni słonecznych jest niedopuszczalne. Jeśli ten wymóg zostanie zignorowany, produkt nie tylko zmieni swoją konsystencję i kolor, ale także zacznie tracić korzystne substancje.
Produkty powiązane
Plastry miodu dobrze pochłaniają wilgoć i zapachy. Ze względu na tę cechę ważne jest, aby podczas przechowywania unikać bliskości żywności o silnym zapachu (czosnku, pikli, ryb itp.).
10 powodów uszkodzeń
Zapewnienie niezbędnych warunków do długotrwałego przechowywania nie jest tak trudnym zadaniem.
Aby mieć pewność, że materiał o strukturze plastra miodu nie ulegnie zniszczeniu, Ważne jest, aby unikać następujących sytuacji:
Mieszanie kilku rodzajów miodu w jednym pojemniku.- Wysyłanie niedojrzałego miodu do przechowywania. Ten produkt na pewno nie posłuży długo.
- Przygotowanie plastrów miodu porażonych przez mole woskowe.
- Używanie nieodpowiednich pojemników.
- Przechowywać produkt w świetle i/lub w temperaturze powyżej 20-25°C.
- Używanie nieszczelnej lub brakującej pokrywy. Utrzymanie szczelnie zamkniętego opakowania może być trudne w przypadku korzystania z ceramicznych pojemników do przechowywania.
- Przechowywanie plastrów miodu w wilgotnym miejscu.
- Sąsiedztwo z produktami o silnym aromacie.
- Do zbierania miodu używaj mokrej i/lub żelaznej łyżki.
- Ciągłe ostre zmiany temperatury powietrza.
Wniosek
Zorganizowanie przechowywania miodu w plastrach miodu w domu jest stosunkowo łatwe. Najważniejsze jest przestrzeganie zasad i pamiętanie o czynnikach, które mogą obniżyć jakość produktu, a nawet doprowadzić do jego uszkodzenia.
