Przydatne wskazówki i porady dotyczące przechowywania miodu w domu
Miód to naturalny, pyszny, bardzo zdrowy deser o przyjemnym smaku i aromacie.
Tradycyjnie kupuje się go z myślą o przyszłym wykorzystaniu w trakcie sezonu, ze względu na to, że produkt można przechowywać miesiącami bez utraty swoich właściwości.
W tym artykule dowiesz się, jak prawidłowo przechowywać miód w domu.
Treść
Zasady utrzymania domu
Zapasy miodu należy przechowywać w jak najbardziej odpowiednich warunkach. Zapobiegnie to utracie składników odżywczych i zepsuciu się produktu.
Temperatura i wilgotność
Do przechowywania miodu Nadaje się do pomieszczeń o temperaturze od +5°C do +20°C.
Przy wyższych dawkach korzystne właściwości produktu mogą się zmniejszyć, a nawet może rozpocząć się fermentacja, szczególnie pod wpływem światła.
Najlepszą opcją jest znalezienie chłodnego miejsca, chronionego przed światłem i o niskim poziomie wilgotności.
Jeśli miód przechowywany jest w plastrach, bardziej odpowiednia jest temperatura od +4 do +11°C. Naruszenie tej zasady może mieć wpływ na jakość produktu. Ze względu na zmiany temperatury możliwa jest nierówna krystalizacja.
Miejsce
Do organizacji zaopatrzenia nadają się magazyny, piwnice i inne miejsca o stabilnych warunkach. Należy unikać nawet krótkotrwałego narażenia produktu na działanie promieni słonecznych lub narażenia na wysoką wilgotność.
Tara
Aby przechowywać zapasy miodu, musisz wybrać odpowiedni pojemnik. Najlepiej jest preferować ceramikę i szkło. Dopuszczalne jest także przechowywanie nektaru kwiatowego w pojemnikach drewnianych. Metal nie nadaje się do przechowywania, gdyż może reagować z zawartością i powodować utlenianie.
Bardzo ważnym wymogiem jest to, aby pojemnik posiadał pokrywę. Powinien szczelnie się zamykać, zapewniając szczelność. Miód ma zdolność pochłaniania wilgoci i zapachów, dlatego należy go przechowywać wyłącznie pod przykryciem. Do krótkotrwałego przechowywania można użyć plastikowego pojemnika przeznaczonego do kontaktu z żywnością.
Jak najlepiej przechowywać produkt w miejskim mieszkaniu?
W mieszkaniu miejskim jest znacznie mniej miejsc do organizowania przechowywania niż w prywatnym domu. Mimo to konieczne jest ścisłe przestrzeganie wszystkich warunków, ponieważ od tego będzie zależeć ilość składników odżywczych w produkcie i jego trwałość.
Świeży
Jeżeli zebrany miód jest dojrzały, procent wilgoci w nim wynosi około 20% lub nawet mniej.
Produkt ten jest początkowo w stanie płynnym, ale stopniowo zaczyna twardnieć (kandyzowany).
Jest to normalny stan charakterystyczny dla prawie wszystkich rodzajów nektaru kwiatowego. Dojrzały miód można przechowywać w oparciu o ogólne zasady.
W tym wypadku, gdy świeży nektar zostanie wypompowany wcześniej niż oczekiwano, uważa się go za niedojrzały. Zawiera ponad 20% wilgoci. Ze względu na tę cechę produkt wymaga większej uwagi.
Nie można go przechowywać do wykorzystania w przyszłości i należy go zużyć jak najszybciej, gdyż istnieje niebezpieczeństwo rozwinięcia się fermentacji. W przypadku miodu niedojrzałego dopuszczalne temperatury w miejscu przechowywania są bardziej rygorystyczne – od +5 do +10°C.
Kandyzowany
Prawie cały miód twardnieje. Proces rozpoczyna się w ciągu kilku tygodni i tłumaczy się obecnością naturalnych cukrów w dużych ilościach.Miód ten można przechowywać w chłodnym miejscu. Do tych celów nadaje się również lodówka z systemem No Frost.
Właściwe przechowywanie w zimie
W zimnych porach roku miód należy trzymać z dala od systemu grzewczegooraz nie należy stosować antresoli i szafek umieszczonych pod sufitem. W tych miejscach temperatura będzie wyższa niż w pozostałej części pomieszczenia, co jest wyjątkowo niepożądane w przypadku miodu.
Otwarte balkony również nie nadają się do przechowywania, ponieważ zamarzają. Na przykład izolowaną loggię można zastosować, jeśli utrzymane zostaną na niej stabilne warunki.
Latem
W ciepłym sezonie miód należy chronić przed wysokimi temperaturami i światłem słonecznym. Przegrzany produkt nie tylko nie będzie już tak zdrowy jak wcześniej, ale może też się zepsuć.
Słoiki z miodem można postawić w spiżarni, jeśli temperatura w niej nie wzrośnie powyżej +20°C, istnieje możliwość znalezienia miejsca na korytarzu.
Jeśli masz piwnicę, możesz w niej latem przechowywać miód.
Wniosek
Prawidłowe przechowywanie miodu nie jest problemem trudnym i można go łatwo rozwiązać. Produkt wysokiej jakości może leżeć latami nie wymagając szczególnej uwagi, jeśli miejsce jego przechowywania zostało wybrane prawidłowo.
