Wskazówki doświadczonych gospodyń domowych, jak długo można przechowywać smażonego kurczaka w lodówce

Smażony kurczak to pyszne i szybkie w przygotowaniu danie. Niektórzy z jego fanów lubią przygotowywać ten produkt do przyszłego użycia w dużych ilościach.

Ale takie podejście nie zawsze jest uzasadnione. W końcu smażony kurczak ma określony termin przydatności do spożycia.

A jeśli ich nie zastosujesz, zamiast pysznego obiadu lub kolacji możesz nabawić się przykrych konsekwencji zdrowotnych.

Istnieje kilka sposobów przechowywania smażonego drobiu. I każdy z nich ma pewne subtelności i niuanse. W tym artykule dowiesz się, jak długo możesz przechowywać smażonego kurczaka w lodówce.

Daty ważności produktów

Smażonego kurczaka można przechowywać w temperaturze pokojowej i na półce lodówki. Każda z tych metod przechowywania ma określone warunki.

W lodówce

Konieczne jest prawidłowe przechowywanie smażonego kurczaka w lodówce, tylko jeśli ten warunek zostanie spełniony, danie zachowa swój smak.

Przed odłożeniem produktu na półkę lodówki należy Warto rozważyć kilka zaleceń:

1. Gotowy smażony drób należy całkowicie wystudzić przed włożeniem do lodówki. Najlepiej robić to w temperaturze pokojowej. Jeśli wyślesz gorące mięso do ostygnięcia, może to zaszkodzić nie tylko technice, ale także smakowi potrawy.
2. Mięso smażone musi być wstępnie zapakowane. Zapobiegnie to kontaktowi mięsa z powietrzem.

Naczynia, w których umieszcza się mięso z kurczaka, lepiej umieścić na dolnej półce, bliżej tylnej ściany.Produktu nie należy umieszczać w bocznych przegródkach. Podczas zamykania i otwierania drzwi urządzenia występują tu częste wahania temperatury.

W lodówce smażony kurczak zachowuje smak i świeżość przez 2-3 dni w temperaturze 4°C. Czas przechowywania ulega skróceniu, jeśli temperatura wzrośnie do 7°C.

W temperaturze pokojowej

Smażonego kurczaka należy przechowywać ostrożnie w temperaturze pokojowej. Zwłaszcza jeśli termometr wskaże powyżej 18°C, smażone mięso zacznie bardzo szybko się psuć. Dlatego najlepiej jest zjeść to danie od razu.

W ostateczności produkt można owinąć w folię spożywczą.. W takim przypadku kurczaka można przechowywać w temperaturze nie wyższej niż 23°C nie dłużej niż 24 godziny.

Jak przedłużyć okres przechowywania?

Aby przedłużyć trwałość smażonego kurczaka, możesz go zamrozić. Wcześniej mięso należy podzielić na porcje i umieścić w hermetycznych pojemnikach lub torebkach do zamrażania. Alternatywą jest zawinięcie żywności w folię aluminiową.

Po wyjęciu pieczonego mięsa z zamrażarki ważne jest jego odpowiednie rozmrożenie. Tylko jeśli ten warunek zostanie spełniony, danie zachowa swój smak i wygląd.

Prawidłowe rozmrażanie należy przeprowadzić w następujący sposób:

• wyjmij naczynie z zamrażarki i umieść je na dolnej półce lodówki na kilka godzin;
• Dodatkowo pod produktem należy umieścić specjalną tacę, do której będzie spływać woda podczas rozmrażania;
• Następnie mięso należy ułożyć na stole i pozostawić do rozmrożenia w temperaturze pokojowej.

Do rozmrażania zamrożonego smażonego kurczaka można użyć kuchenki mikrofalowej. Ale jednocześnie należy przestrzegać wszystkich zasad wstępnego rozmrażania. Jeśli ponownie podgrzejesz produkt bezpośrednio po zamrożeniu, nie będzie to miało żadnego korzyści ani dla kuchenki mikrofalowej, ani dla smaku produktu.

Smażony drób można umieścić w zamrażarce 2 godziny po ugotowaniu. Gotowego produktu, który znajdował się poza zamrażarką dłużej niż 4 godziny, nie można ponownie zamrozić.

Jak wybrać pojemnik?

Przed włożeniem kurczaka do lodówki lub zamrażarki możesz owinąć go folią spożywczą lub użyć plastikowych pojemników przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Ten ostatni musi być szczelnie zamknięty pokrywką.

Można także użyć worków próżniowych. Dzięki temu produkt nie przesiąknie się obcymi aromatami i dłużej zachowa świeżość.

Grillowany kurczak

Gotowy kurczak z grilla jest produktem łatwo psującym się. Dlatego lepiej zjeść od razu. Smak i wygląd potrawy zachowuje się dłużej, jeśli kurczak przed sprzedażą był świeży.

Jeśli produkt nie może od razu usiąść, lepiej wysłać go na półkę lodówki. Temperatura nie powinna przekraczać 6°C, w przeciwnym razie mięso szybciej się zepsuje. Silny spadek temperatury również nie jest mile widziany - wpłynie to na smak potrawy. Dlatego grillowanego kurczaka nie należy przechowywać w zamrażarce. Chociaż przebywanie w nim zwiększy trwałość produktu.

Maksymalny okres przechowywania grillowanego kurczaka w lodówce wynosi dwa dni.Jeśli produkt początkowo znajdował się na wystawie sklepowej przez dłuższy czas, jego trwałość ulega skróceniu. Dlatego należy uważnie monitorować stan mięsa z kurczaka przechowywanego w lodówce.

Gotowego grillowanego kurczaka nie należy zostawiać w ciepłym pomieszczeniu.. Szczególnie nie zaleca się umieszczania go na słońcu. W takich warunkach danie zepsuje się w ciągu kilku godzin.

Oznaki zepsutego mięsa

Smażony kurczak to produkt łatwo psujący się. Dlatego ważne jest przestrzeganie wszystkich warunków przechowywania.

Zrozum, że kurczak się zepsuł możliwe według następujących kryteriów:

• mięso nabiera szarawego odcienia;
• produkt zaczyna kleić się do palców i staje się śliski w dotyku;
• gotowy produkt wydziela nieprzyjemny kwaśny zapach;
• smak zepsutego produktu również ma smak kwaśny.

Nie próbuj ożywiać zepsutego smażonego kurczaka. Nie można jeść takiego produktu - może to spowodować ciężkie zatrucie pokarmowe. Zepsute mięso należy wyrzucić. Należy także dodatkowo zdezynfekować i przewietrzyć miejsce przechowywania naczynia.

Przydatne porady

Aby smażony kurczak dłużej pozostawał na półkach lodówki i zachwycał smakiem, Warto wziąć pod uwagę kilka przydatnych wskazówek:

1. Podczas gotowania produkt musi być dokładnie usmażony. Wewnątrz nie powinny pozostać żadne skrzepy krwi ani surowe kawałki mięsa.
2. Gotowe danie należy pokroić na porcje i umieścić w specjalnych workach lub pojemnikach. Dopiero potem kawałki mięsa można wysłać do lodówki lub zamrażarki.
3. Jeśli smażony kurczak był gotowany z innymi potrawami, warzywami lub sosem, należy również wziąć pod uwagę datę ważności tych potraw.Dodając majonez, marynaty i fermentowane produkty mleczne, skraca się czas gotowania smażonego mięsa z kurczaka.
4. Wieloskładnikowe dania z smażonego fileta z kurczaka najlepiej spożywać od razu. Produkt można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 24 godziny.

Wniosek

Smażony kurczak nie jest produktem o trwałym przechowywaniu. Dlatego lepiej zjeść go jak najszybciej. To samo zalecenie dotyczy gotowego kurczaka z grilla. Produkt, który nie został całkowicie zjedzony, można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 1-2 dni.

Podczas przechowywania ważne jest monitorowanie stanu mięsa. i natychmiast wyrzucić przy pierwszych oznakach uszkodzenia. Nieprzestrzeganie zasad przechowywania smażonej żywności może skutkować ciężkim zatruciem pokarmowym.