Jak prawidłowo i jak długo przechowywać mleko w proszku?

Mleko w proszku to produkt, który można stosować zamiast świeżego mleka butelkowanego.

Taki produkt można przechowywać przez długi czas bez utraty smaku. Ale w tym celu mleko musi być prawidłowo przechowywane.

Powiemy Ci dalej, jak prawidłowo i w jakich warunkach przechowywać mleko w proszku w domu.

Jaki jest produkt w proszku?

Mleko w proszku produkowane jest w szerokiej gamie przez różnych producentów. Produkt w swej istocie stanowi koncentrat otrzymywany ze zwykłego napoju pasteryzowanego.

Ta forma mleka ma wiele zalet:

• długi okres trwałości;
• łatwość transportu;
• kompaktowe opakowanie;
• zachowanie wszystkich przydatnych substancji w kompozycji;
• możliwość posiadania go zawsze pod ręką.

Proces przemysłowej produkcji mleka w proszku obejmuje kilka etapów:

1. Normalizacja, podczas której zawartość tłuszczu zostaje doprowadzona do wymaganego poziomu.
2. Pasteryzacja - ogrzewanie i późniejsze chłodzenie.
3. Gotowanie/zagęszczanie.
4. Homogenizacja – uzyskanie substancji o jednorodnym składzie.
5. Suszenie za pomocą specjalnego urządzenia, w wyniku czego powstaje proszek.

Mleko w proszku może być stosowane w diecie nie tylko dorosłych, ale także dzieci.

Film pokaże Ci, jak powstaje mleko w proszku:

Zasady i warunki przechowywania w domu

Wysokiej jakości mleko w proszku musi mieć jednolitą konsystencję i całkowicie rozpuszczać się w wodzie. Tworzenie się osadu może wskazywać na złą jakość surowców. Na zgodność z normami wskazuje również jednolity kolor i brak nietypowego smaku i zapachu.

Jeśli opakowanie jest otwarte, dla lepszego przechowywania zaleca się wsypanie proszku do pojemnika ze szczelnie przylegającymi pokrywkami z gumowymi uszczelkami. Zapobiegnie to przedostawaniu się wilgoci i obcych zapachów do wnętrza.

Po otwarciu opakowania okres przydatności do spożycia ulega skróceniu. W temperaturze pokojowej – do miesiąca. Proszek rozcieńczony w wodzie można przechowywać w lodówce nie dłużej niż trzy dni.

W hermetycznie zamkniętym szklanym pojemniku mleko w proszku można przechowywać do 8 miesięcy. I tyle samo czasu można przechowywać w opakowaniu próżniowym w lodówce. Ale jeśli produkt jest niskotłuszczowy, jego trwałość będzie dłuższa - do roku, pod warunkiem, że będzie przechowywany w chłodnym miejscu o wilgotności nie większej niż 85%. Producenci podają termin przydatności produktu na opakowaniu.

W tym filmie dowiesz się o przechowywaniu mleka w proszku:

Jak zwiększyć trwałość?

Przechowywanie w warunkach zalecanych przez producenta jest wymogiem obowiązkowym. Aby zapobiec zepsuciu się produktu mlecznego w proszku, należy przestrzegać norm wilgotności i temperatury wskazanych na opakowaniu. Również sprzyja długotrwałemu przechowywaniu w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Żadne techniki nie pomogą wydłużyć okresu trwałości produktu dłużej niż zaleca producent.

Co zrobić z przeterminowanym?

Mleko o gorzkim smaku może zostać zepsute w wyniku niewłaściwego przechowywania lub przeterminowane. Produkt, którego data ważności upłynęła, nie może być stosowany jako żywność w żadnej postaci. Należy go utylizować.

Zalecenia

Podczas używania mleka w proszku musisz postępować zgodnie z tymi wskazówkami:

1. Produktu nie należy przechowywać w miejscu nasłonecznionym, niezależnie od wybranego pojemnika.
2. Kupując produkt należy sprawdzić datę ważności.
3. Warunki przechowywania/czas przechowywania produktów różnych producentów mogą się różnić, dlatego należy koniecznie zapoznać się z tą informacją na opakowaniu.
4. Mleko w proszku nie powinno zawierać konserwantów, aromatów ani składników pochodzenia roślinnego.
5. Konsystencja proszku powinna być krucha, bez grudek i niejednorodnych wtrąceń.
6. Opakowanie zakupionego mleka nie może być uszkodzone.
7. Opakowanie mleka w proszku musi zawierać informację o składzie, producencie, wartości energetycznej, dacie przydatności do spożycia itp. Jeśli kupujący nie jest w pełni poinformowany, nie należy kupować takiego produktu.

Proszek nie może być bardzo tani, ponieważ zgodnie z technologią produkcji z 1 litra pełnotłustego mleka otrzymuje się nie więcej niż 125 gramów suchego koncentratu.

Wniosek

Mleko w proszku to produkt uniwersalny, aktywnie wykorzystywany w przemyśle spożywczym i w domu. Spektrum jego zastosowania jest bardzo szerokie – od przygotowania napojów po produkcję lodów, kremów i innych wyrobów cukierniczych.

Jeśli zostaną spełnione warunki przechowywania, mleko w proszku wygodnie jest mieć w kuchni - może pomóc gospodyni domowej w najbardziej nieprzewidzianych sytuacjach.