Jak długo i jak prawidłowo przechowywać świeże i ugotowane pieczarki w lodówce?

Pieczarki to grzyby o przyjemnym aromacie i smaku. Służą do przygotowywania pierwszych i drugich dań, przekąsek i wypieków.

Aby zakupiony produkt jak najdłużej zachował świeżość, ważne jest jego prawidłowe przechowywanie.

Optymalnym miejscem do przechowywania grzybów w mieszkaniu miejskim jest lodówka. W tym artykule dowiemy się, jak przechowywać pieczarki w lodówce.

Okres przydatności do spożycia

Świeże pieczarki są bardzo popularne w sieciach handlowych, dlatego rzadko kupuje się je do wykorzystania w przyszłości. Ale nawet niewielka ilość grzybów wymaga zachowania.

Pieczarki pakowane w sklepie posiadają etykietę zawierającą datę ważności produktu., na którym warto się skupić. W każdym razie świeże produkty grzybowe nie mogą długo leżeć, a im szybciej zostaną użyte, tym lepiej.

Grzybów niskiej jakości nie należy długo przechowywać, należy je najpierw wykorzystać.

Jak prawidłowo przechowywać produkt po zakupie?

Konserwowanie świeżych grzybów zakupionych w dużych ilościach przed świętami lub na specjalne okazje może być bardzo trudne. W nieodpowiednich warunkach mogą bardzo szybko się zepsuć, dosłownie w ciągu kilku godzin..

Surowy

Świeże grzyby należy poddać wstępnej obróbce przed wysłaniem do długoterminowego przechowywania. Dotyczy to zarówno produktu zakupionego, jak i zmontowanego własnoręcznie.

Leczenie wstępne obejmuje:

• sortowanie według rozmiaru i jakości;
• czyszczenie z brudu metodą suchą (szmatką);
• jeśli grzyby są mokre, osusz je.

Należy również wcześniej przygotować pojemnik, w którym będą znajdować się pieczarki w lodówce.

Mogłoby być:

• torba papierowa lub kartonowa,
• naczynie emaliowane,
• szklany pojemnik itp.

Ważne jest, aby do pieczarek docierało świeże powietrze i aby w samym pojemniku nie gromadziła się wilgoć.

Jeśli z jakiegoś powodu do przechowywania wybrano plastikową torbę lub plastikowy pojemnik, nie należy ich szczelnie zamykać. W przeciwnym razie pojawi się kondensacja i grzyby zaczną się pogarszać.

Dodatkowo należy sprawdzić, czy w pobliżu grzybów nie znajdują się produkty o silnym zapachu.. Pieczarki mają zdolność ich wchłaniania, tracąc swój niepowtarzalny aromat. Grzybów nie trzeba myć wcześniej, gdyż skróci to ich trwałość.

W tym filmie dowiesz się, jak przechowywać świeże pieczarki w lodówce:

Pakowane próżniowo

Pakowanie próżniowe może znacznie wydłużyć czas przechowywania wywarów grzybowych. Pieczarki hermetycznie zamknięte pod folią nie mają kontaktu z powietrzem. Zapobiega to rozwojowi procesów oksydacyjnych i spowalnia psucie się żywności.

Nie należy otwierać opakowania wcześniej, gdyż znacznie skróci to trwałość produktu.Świeże grzyby po otwarciu należy zużyć w ciągu 3-4 dni.

Gotowany

Gotowane pieczarki należy przechowywać w lodówce. Mogą kłamać nie dłużej niż 2-3 dni.

W tym czasie należy użyć grzybów, ponieważ po 3 dniach produkt staje się niebezpieczny dla zdrowia.

Po ostudzeniu ugotowane pieczarki przekładamy do szklanej, ceramicznej lub emaliowanej miski z pokrywką.

Jeśli zostały ugotowane do dalszego zamrożenia, nie należy ich w ogóle przechowywać w lodówce, ale zamrozić zaraz po ostygnięciu.

Smażony

Jeżeli przygotowanych zostało zbyt dużo pieczarek smażonych, wówczas pojawia się problem z zakonserwowaniem nadmiaru. Przygotowanego dania nie można przechowywać długo w lodówce, nie należy go przechowywać dłużej niż 2-3 dni.

Do przechowywania można użyć:

• plastikowy pojemnik na żywność,
• garnek,
• naczynia szklane lub ceramiczne.

W puszkach

Kupione w sklepie grzyby marynowane można przechowywać w lodówce przez cały czas określony przez producenta. Po otwarciu - w ciągu 2-3 dni, przykrywając słoik nylonową pokrywką.

Jeśli przepis na domowe grzyby zawiera wystarczającą ilość octu, preparat zwinięty w słoiku w temperaturze nie przekraczającej +8°C może przetrwać do 2 lat. Po otwarciu zawartość należy zużyć w ciągu kilku dni.

Marynowane (natychmiastowe)

Grzyby błyskawiczne w marynacie - smaczna i wygodna przekąska, który jest przygotowany po prostu.

Po ugotowaniu pieczarki przenosi się do wygodnego pojemnika i umieszcza w lodówce. Jako pojemnik może służyć szklany słoik lub patelnia pokryta emalią.

Danie jest od razu gotowe do spożycia, nie wymaga zwijania w słoiki. Preparat można zużyć w ciągu kilku dni. Pieczarek marynowanych nie należy trzymać w cieple.

Pieczarki marynowane błyskawiczne, przepis wideo:

7 oznak zepsutych świeżych grzybów

Grzyby są produktem łatwo psującym się, dlatego przy ich zakupie ważna jest ocena ich jakości. Znaki ostrzegawcze wskazujące początek uszkodzenia świeże pieczarki:

1. Nietypowy odcień świeżych grzybów.
2. Plamy na czapce.
3. Nieprzyjemny zapach.
4. Miękkie, przyciemnione nogi.
5. Brak talerzy pod nakrętką.
6. Pleśń na powierzchni.
7. Pojawienie się śluzu.

Jak stwierdzić zepsucie konserw?

Grzyby marynowane do wykorzystania w przyszłości również mogą zaginąć. Mogą to wskazywać następujące znaki:

1. Pęcherzyki pokrywy.
2. Zmętnienie marynaty.
3. Obecność śluzu.
4. Forma w słoiku.
5. Obecność pęcherzyków powietrza unoszących się od dołu.

Jeżeli widoczne są jakiekolwiek oznaki zepsucia, obrabiany przedmiot należy wyrzucić, nawet nie próbując. Spożywanie takiej konserwowanej żywności może być szkodliwe dla zdrowia.

Wniosek

Przechowywanie pieczarek w lodówce nie wymaga skomplikowanej organizacji. Wystarczy spełnić wszystkie warunki, starannie wybrać produkt i nie przechowywać go dłużej niż jest to zalecane.