Przydatne wskazówki, jak prawidłowo przechowywać pieczarki w domu

Grzyby to produkt łatwo psujący się, a pieczarki nie są wyjątkiem. Dlatego tak ważne jest przestrzeganie zasad ich przechowywania.

Jeśli nie będziesz od razu przygotowywał dań z grzybów, musisz wybrać dla nich odpowiednie miejsce i odpowiednie pojemniki.

Istnieje kilka opcji organizacji przechowywania, co pozwala wybrać najwygodniejszą metodę. Powiemy Ci dalej, jak prawidłowo przechowywać pieczarki.

Gdzie w domu najlepiej przechowywać grzyby?

Określając miejsce przechowywania zapasów grzybów, należy wziąć pod uwagę, że każda opcja ma swoją własną charakterystykę. Jeśli zastosujesz technologię, grzyby będą mogły siedzieć przez długi czas, zachowując swoje właściwości.

W lodówce

Pieczarki w lodówce można przechowywać zarówno świeże, jak i już przygotowane. Stosowanie worków próżniowych pozwala na wydłużenie okresu przydatności produktu do spożycia.

Pieczarki w papierowej torbie lub w emaliowanej misce mogą przetrwać do tygodnia, jeśli nie zostaną wcześniej umyte. Wskazane jest jednak użycie ich wcześniej, zanim zaczną tracić swoje właściwości.

W tym filmie dowiesz się, jak przechowywać pieczarki w lodówce:

W zamrażarce

Zamrażanie umożliwia przechowywanie pieczarek przez kilka miesięcy. Aby nie utraciły swoich właściwości, Temperatura w zamrażarce nie powinna być wyższa niż -18°C.

Możesz zamrozić świeże i gotowane (lub smażone) grzyby. Świeże mrożone preparaty tego typu można stosować przez cały rok podczas przygotowywania potraw.

W przypadku surowych grzybów procedura jest następująca:

1. Posortuj pieczarki, usuń uszkodzone obszary.
2. W zależności od tego, jak planujesz wykorzystać grzyby w przyszłości, pozostawia się je w całości lub posiekane.
3. Przygotowany produkt przenosi się do torby lub pojemnika.
4. Paczki wysyłane są do zamrażarki.

Aby grzyby nie sklejały się podczas zamrażania, można je najpierw zamrozić, układając je na desce do krojenia, a dopiero po stwardnieniu wlać do przygotowanego pojemnika.

Możliwe jest również zamrożenie smażonych grzybów na zimę. Procedura jest następująca:

• Sortuj i myj pieczarki;
• pokroić owocniki na kawałki;
• rozgrzej olej na patelni;
• smażyć, aż płyn całkowicie odparuje;
• połóż grzyby na serwetkach, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu;
• Fajny;
• umieść przedmiot w oddzielnych pojemnikach;
• umieścić w zamrażarce.

Smażone grzyby można przechowywać do 3-4 miesięcy.

Gotowane grzyby zamraża się przy użyciu innej technologii:

1. Sortuj grzyby.
2. Płukanie.
3. Pociąć na kawałki.
4. Wlej wodę na patelnię.
5. Gotować.
6. Pieczarki wrzucić do wrzącej wody.
7. Gotuj przez 10 minut.
8. Odcedź grzyby na durszlaku.
9. Połóż grzyby na serwetkach, aby woda odpłynęła.
10. Po wyschnięciu i ostygnięciu grzybów zapakuj je do torebek lub pojemników.
11. Umieść wszystkie opakowania w zamrażarce.

Jeśli wszystko zostanie wykonane zgodnie z technologią, pieczarki można używać przez 5 miesięcy.Po rozmrożeniu taki produkt można dalej przygotować, na przykład smażyć.

W tym filmie dowiesz się o zamrażaniu pieczarek:

W pokoju

Grzybów nie można długo przechowywać w temperaturze pokojowej. Aby pieczarki nie utraciły swojej świeżości i korzystnych właściwości, należy je przetwarzać przez kilka godzin, maksymalnie do 7 godzin. Jeśli nie zostanie to zrobione, w produkcie zaczną tworzyć się toksyczne substancje szkodliwe dla zdrowia.

W jakich pojemnikach?

Jedną z podstawowych zasad przechowywania pieczarek jest wybór odpowiedniego pojemnika. Jeśli naczynia nie są odpowiednie, grzyby szybko się zepsują.

Świeży

Aby przechowywać pieczarki w stanie surowym, należy szczególnie ostrożnie wybierać pojemniki. Opakowanie nie może wchodzić w reakcję z zawartością, powodując reakcje utleniającei nie powinny przyczyniać się do gromadzenia się wilgoci. Jeśli w pojemniku pojawi się kondensacja, grzyby szybko znikną.

Z tego powodu plastikowy pojemnik z pokrywką nie jest odpowiedni. Nie należy również używać pojemników metalowych, z wyjątkiem naczyń emaliowanych.

Najbardziej odpowiednie opcje:

• papierowe torby;
• szkło;
• ceramika;
• pojemniki emaliowane.

Grzyby wysyłane do przechowywania muszą być suche, podobnie jak przeznaczony dla nich pojemnik.

Gotowany

Gotowane grzyby można przechowywać w pojemnikach szklanych, ceramicznych lub emaliowanych. Wygodne jest również umieszczenie przedmiotu w pojemniku na żywność z pokrywką.

Wysuszony

Do suszonych pieczarek Bardzo ważne jest, aby wilgotność w miejscu przetrzymywania była niska – do 70%. W przeciwnym razie przedmiot obrabiany może ulec pogorszeniu.Produkt taki można przechowywać w szklanych słojach, workach materiałowych i papierowych.

Dopuszczalne jest przechowywanie wywarów grzybowych na sznurku. W takim przypadku górną część pakietu należy przykryć gazą, chroniąc ją przed owadami.

W puszkach

Marynowane pieczarki można przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 lat. Przygotowanie do przyszłego użycia polega na zwijaniu go w szklane słoiki z metalową pokrywką.

Konserwy zaleca się przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu – w spiżarni, piwnicy itp. Po otwarciu grzyby należy zużyć w ciągu 1-2 tygodni., pamiętając o włożeniu marynowanych pieczarek do lodówki.

Wniosek

Pieczarki to produkt, którego nie można długo przechowywać w stanie świeżym. Aby przedłużyć jego trwałość, można skorzystać z prostych przepisów na przetwory. A nadmiar zawsze można zamarynować do wykorzystania w przyszłości, zamrozić lub wysuszyć.