Lifehacki dla miłośników pikantnych potraw: jak zachować świeżość papryczek chili przez długi czas

Papryczka chili wyróżnia się pikantnością, która jest znana na całym świecie. Można z nim ugotować ogromną liczbę potraw, więc gospodynie domowe zwykle gromadzą w nim zapasy do wykorzystania w przyszłości.

Aby papryczka chili nie straciła swoich zalet i nie zepsuła się przez długi okres zimowy, lepiej zachować jej świeżość.

Przeczytaj artykuł o tym, jak zachować świeżość papryczek chili.

Metody przechowywania

Papryczki chili dają wysoką wydajność, dlatego po zebraniu kolosalnej ilości gorących strąków ogrodnicy zastanawiają się nad możliwymi sposobami ich przechowywania. Wybraliśmy najpopularniejsze możliwości przedłużenia świeżości produktu.

W warunkach pokojowych

Trudno nie zauważyć, że papryka ostra charakteryzuje się dobrą trwałością. Można go pozostawić w temperaturze pokojowej 20-22 stopni i w takich warunkach pozostanie bez śladów zepsucia. Jednak z biegiem czasu strąki zaczną wysychać.

Aby produkt jak najdłużej nie stracił świeżości, Poniższe zalecenia pomogą:

• umieść strąki w pudełkach lub pudełkach z otworami do wentylacji;
• umieść pojemnik w najfajniejszym miejscu w mieszkaniu, najczęściej jest to spiżarnia;
• Chronić produkt przed światłem i bezpośrednim nasłonecznieniem.

W tych warunkach papryka pozostanie świeża przez 2-3 miesiące. Zamiast pudełek można użyć toreb plastikowych, po wykonaniu w nich kilku otworów w celu wentylacji.

Na balkonie

Jeśli loggia jest przeszklona, ​​papryczkę chili można pozostawić na balkonie, aż zaczną pojawiać się mrozy. Aby zapobiec zepsuciu się produktu, postępować w następujący sposób:

1. Wykop krzak wraz z korzeniami i strąkami.
2. Usuń pozostałą ziemię i wysusz na świeżym powietrzu, oderwij liście.
3. Zawieś go za korzenie na balkonie.
4. Chronić przed bezpośrednim nasłonecznieniem i mrozem. Dobrze byłoby, gdyby istniało osobne pudełko do przechowywania pieprzu.

Gdy jednak temperatura powietrza spadnie poniżej -5 stopni, pieprz należy usunąć z balkonu. Na przeszklonej loggii Chile pozostanie jadalne przez 3-4 miesiące.

W lodówce

Papryczkę chili możesz przechowywać przez jakiś czas w lodówce. Aby zachować świeżość produktu, postępować w następujący sposób:

• oddziel strąki od pnia;
• umieść je w lodówce na środkowej półce na 2 godziny;
• przygotować czyste plastikowe torby lub pojemniki z hermetycznymi pokrywkami;
• paprykę ułożyć w pojemnikach i ustawić na dolnej półce lodówki przeznaczonej do przechowywania warzyw.

Przed wysłaniem produktu do długotrwałego przechowywania należy go schłodzić. Zapobiegnie to kondensacji i zapobiegnie szybkiemu zniszczeniu. Przy właściwym podejściu pieprz pozostanie świeży przez miesiąc.

W oleju roślinnym

Jest to popularny sposób przechowywania ostrej papryki, z którego korzysta wiele gospodyń domowych. Procedura jest następująca:

• odetnij łodygi papryki i usuń nasiona, następnie dokładnie spłucz je bieżącą wodą;
• ułożyć na blasze wyłożonej folią i posmarować olejem za pomocą pędzla;
• pozostawić produkt w piekarniku na 4 godziny w temperaturze 150 stopni;
• przygotować sterylne słoiki;
• włóż do nich paprykę, zalej zimnym olejem;
• zamknij pokrywkę i umieść słoiki w chłodnym miejscu.

Dzięki tej metodzie przechowywania papryka pozostanie jadalna przez 8-12 miesięcy. Mimo że poddawane są wstępnej obróbce cieplnej, miąższ nie traci smaku i zalet.

W piwnicy

Optymalnym miejscem do przechowywania papryczek chili jest piwnica. Utrzyma świeżość warzyw przez 4-6 miesięcy.

Warunki, które należy spełnić:

1. Usuń widoczny brud.
2. Umieść strąki w drewnianych skrzyniach lub kartonach.
3. Posyp paprykę piaskiem lub trocinami. Możesz także użyć papieru, owijając nim każdy egzemplarz.
4. Ułóż warzywa tak, aby się nie stykały.

Najlepsza temperatura przechowywania to 2 stopnie, a wilgotność powietrza 85%.

Zamrożenie na zimę

Świeżą paprykę można zamrozić. Do zamrażarki wkładane są wyłącznie dojrzałe owoce. Należy je umyć i wysuszyć, aby na powierzchni nie pozostała wilgoć. Pamiętaj, aby odciąć łodygi i usunąć nasiona. Przygotowane strąki umieszcza się w pojemnikach lub plastikowych torebkach. W tej formie są mrożone.

Które opcje nie są odpowiednie?

Aby zapobiec szybkiemu zepsuciu się papryki, Należy unikać następujących działań:

1. Nie myj papryki przed umieszczeniem jej w górnych komorach lodówki.
2. Do przechowywania produktu w temperaturze pokojowej nie należy używać szczelnych pudełek ani toreb plastikowych bez otworów zapewniających wentylację.
3. Optymalna temperatura przechowywania wynosi 2 stopnie.Jeśli będzie wyższa, proces psucia rozpocznie się szybciej.
4. Nie napełniaj pojemnika do końca, warzywa wymagają wentylacji. Muszą być równomiernie rozłożone.
5. Papryki nie należy przechowywać obok innych warzyw. Doprowadzi to do wzajemnego psucia się produktów.
6. Nie można po prostu układać strąków na półce w lodówce.

Pomocna informacja

Wskazówki dotyczące przechowywania i obsługi papryczka chili:

1. Papryczek chili nie należy zostawiać w kuchni. Podczas gotowania powietrze nagrzewa się i wzrasta temperatura, co negatywnie wpływa na świeżość produktu.
2. Produkty składowane do przechowywania należy okresowo sprawdzać. W przypadku znalezienia uszkodzonych okazów należy je utylizować.
3. Wielu letnich mieszkańców nie przechowuje papryki zimą, ale uprawia nowe krzewy bezpośrednio na parapecie. Roślina jest bezpretensjonalna i przy odpowiednim podejściu owocuje do 4 miesięcy w roku. Ta doniczka wygląda bardzo jasno, stylowo i nietypowo.
4. Podczas pracy z ostrą papryką należy nosić rękawiczki. Bezpośredni kontakt ze skórą dłoni może spowodować oparzenia. Nie dotykaj twarzy ani oczu rękawiczkami.
5. Do długotrwałego przechowywania nadają się wyłącznie świeże okazy, bez oznak zgnilizny i zepsucia.
6. Aby przedłużyć trwałość produktu, można go smarować olejem roślinnym, ale strąki należy najpierw umyć.

Film na temat artykułu

W tym filmie dowiesz się, jak przechowywać papryczki chili na zimę:

Wniosek

Papryczki chili mogą zachować świeżość przez długi czas, jeśli zapewnione zostaną odpowiednie warunki ich przechowywania. Miejsce powinno być czyste i chłodne, a produkt nie powinien być narażony na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Przy właściwym podejściu zbiory mogą zachować świeżość przez sześć miesięcy.