Czy to możliwe i jak zachować świeżość papryki przez długi czas?

Papryka to warzywo aktywnie wykorzystywane w kuchni do przygotowywania różnych potraw.

Ma bogatą kompozycję przydatnych substancji - witamin, minerałów i pierwiastków śladowych.

Ale nie wystarczy po prostu ją uprawiać – trzeba starać się, aby papryka zachowała świeżość przez długi czas.

Powiemy Ci dalej, jak przechowywać paprykę w zamrażarce na zimę.

Wybór warzyw do świeżego przechowywania

Aby pieprz służył długo, należy go wybierać bardzo ostrożnie. Najlepszą opcją są dojrzałe owoce o wyraźnym kolorze i bogatym smaku.

Ponadto można zbierać warzywa o dojrzałości technicznej, które mają dobrą wielkość, ale nie nabrały jeszcze pełnego koloru i smaku.

4 najlepsze sposoby

W zależności od wielkości zebranych plonów i istniejących warunków określa się, w jaki sposób najlepiej pielęgnować warzywa.

W lodówce

Paprykę można przechowywać w zwykłej kuchennej lodówce do 3 miesięcy. Wadą tej metody jest ograniczenie objętości warzyw.

Procedura:

1. Umyj owoce.
2. Suchy.
3. Nasmaruj powierzchnię każdej papryki olejem słonecznikowym.
4. Każdy owoc zapakuj do osobnej torby.
5. Zrób dziury w workach, aby umożliwić dostęp powietrza.
6. Włożyć do lodówki w specjalnej komorze przeznaczonej na warzywa.

Zamiast torebek możesz użyć folii plastikowej.

W piwnicy lub piwnicy

Piwnica i piwnica to tradycyjne miejsca do długotrwałego przechowywania warzyw. Można w nich umieszczać owoce nie w pełni dojrzałe, będące na etapie dojrzałości technicznej.

Procedura:

• zainstaluj skrzynki na podium;
• przykryj spód pudełek papierem;
• każdy kawałek musi być owinięty w papier spożywczy lub w torbę;
• układać w pudełkach warstwami, posypując je trocinami lub piaskiem.

Nawet przy odpowiedniej organizacji warunków przechowywania pieprz nie przetrwa dłużej niż kilka miesięcy.

Na balkonie

Do długotrwałego przechowywania na przeszklonym balkonie można wykorzystać nawet lekko niedojrzałą paprykę. Okres trwałości w takich warunkach wynosi średnio 2 do 3 miesięcy.

Aby zorganizować przestrzeń do przechowywania, będziesz potrzebować:

• drewniane pudło;
• papier spożywczy;
• koc lub inna izolacja.

Procedura:

• Zawiń wybrane owoce w papier spożywczy (każdy osobno);
• włóż paprykę do pudełka;
• jeśli temperatura jest niższa niż 0°C, pudełko z warzywami należy owinąć kocem, aby zabezpieczyć je przed zamarznięciem.

Podczas przechowywania papryki na balkonie w ujemnych temperaturach pudełko nie powinno być umieszczane na podłodze, ale na podwyższonej powierzchni.

W apartamencie

W mieszkaniu miejskim trudniej jest zorganizować przechowywanie warzyw, zwłaszcza jeśli są duże zapasy. Owoce najlepiej przechowywać w chłodnej spiżarni, chronionej przed światłem.

Będziesz potrzebować pudełka lub innego pojemnika, w którym możesz umieścić istniejące owoce. Zasada działania jest podobna do sposobu organizacji warunków na balkonie.

Czego nie robić?

Organizując świeże przechowywanie papryki przez długi okres czasu, Należy wziąć pod uwagę następujące zakazy:

1. Owoce nie powinny się stykać.
2. Owoce z wadami nie powinny być wysyłane do przechowywania w celu przyszłego wykorzystania - takie papryki należy wykorzystać w pierwszej kolejności.
3. Opakowanie papryki nie powinno być szczelne, gdyż sprzyja to gniciu owoców. Jeśli używane są torby celofanowe lub folia spożywcza, należy wykonać otwory, aby umożliwić wymianę powietrza i utrzymanie poziomu wilgotności.
4. Nie można utrzymywać upraw w świetle, w tym przy sztucznym oświetleniu.
5. Warzywo nie powinno znajdować się w pobliżu zebranych jabłek, ponieważ może to przyspieszyć dojrzewanie, a nawet gnicie papryki.
6. Zabrania się wykorzystywania do pakowania arkuszy gazet, gdyż farba drukarska jest szkodliwa dla żywności.

Bez starannego przygotowania miejsca i samych owoców zbiory nie mogą być utrzymane przez długi czas.

Zalecenia

Aby zachować pieprz przez długi czas, Konieczne jest zapewnienie optymalnych warunków przechowywania owoców:

1. Jednym z głównych wymogów stworzenia optymalnych warunków przechowywania jest niska temperatura powietrza, która powinna mieścić się w przedziale od 0°C do +3°C.

   W wyższych temperaturach zebrane owoce szybko się zepsują, a w temperaturach poniżej 0°C warzywa zaczną zamarzać i tracić składniki odżywcze.

2. Warzywo należy umieścić w ciemnym pomieszczeniu, ponieważ padające na nie promienie słoneczne znacznie skracają czas jego siedzenia.
3. Poziom wilgotności w zamkniętym pomieszczeniu magazynowym powinien wynosić od 60 do 70%, w miejscu otwartym - od 50 do 55%.
4. Oprócz skrzynek drewnianych do przechowywania papryki można wykorzystać pudełka wykonane z grubej tektury.
5. Zbiory pozostawione w skrzyni na dłuższy czas należy okresowo sortować. W przypadku stwierdzenia zepsutych owoców są one usuwane z miejsca przechowywania.
6. Nie zaleca się wykorzystywania do konserwacji warzyw, które leżały długo po zbiorze.

Film na temat artykułu

2 sposoby zamrażania papryki na zimę - na wideo:

Wniosek

Świeżą paprykę można przechowywać przez 2–3 miesiące, odpowiednio organizując warunki przechowywania i starannie dobierając owoce. Jeśli chcesz zachować bardzo duże zbiory papryki, możesz użyć zamrażania, konserwowania warzyw lub przechowywania ich w postaci suszonej.