Przydatne zalecenia dotyczące prawidłowego przechowywania papryki w domu na zimę

Przez cały rok chcesz cieszyć się jedzeniem tak zdrowego i smacznego warzywa, jak papryka.

Aby zachować go w domu bez utraty wartości odżywczych, musisz odpowiednio zorganizować przechowywanie owoców. Warunki ku temu są dość proste.

Warto jednak ich przestrzegać, bo źle przechowywana papryka zacznie bardzo szybko się psuć.

Przeczytaj artykuł o tym, jak prawidłowo przechowywać paprykę w domu.

Podstawowe metody przechowywania

Paprykę można przechowywać różnymi metodami. Wybór zależy od tego, co planujesz z niego ugotować w przyszłości i od tego, jak dojrzałe są owoce. Poniżej znajdują się najlepsze metody.

W lodówce w mieszkaniu

Do tego typu przechowywania służy dolna komora aparatu.. W takich warunkach pieprz może zachować dobrą formę nawet przez 2-3 miesiące.

Paprykę można zapakować przed włożeniem jej do lodówki. w następujący sposób:

• zawiń każde warzywo w papier;
• Umieść owoce w plastikowej torbie, zrób w niej dziury i zawiąż.

W temperaturze pokojowej

Ta metoda nie pozwoli ci przechowywać papryki przez długi czas. Dojrzałe warzywa mogą przetrwać nie dłużej niż dwa tygodnie, a niedojrzałe nie dłużej niż miesiąc.

Drewniane skrzynki nadają się do umieszczenia ich w pomieszczeniach zamkniętych. Przed przechowywaniem potrzebujesz:

1. Wytrzyj owoce serwetką i ułóż je cienkimi warstwami, tak aby nie przylegały ściśle do siebie.
2. Pomiędzy warstwami umieść gazetę lub inny papier.
3. Lub zawiń każdą paprykę osobno. Papier jest w stanie wchłonąć nadmiar wilgoci i zapobiec występowaniu gnicia.

W zamrażarce

Ta metoda jest odpowiednia, jeśli w przyszłości warzywa będą wykorzystywane do przygotowywania różnych potraw, na przykład farszów, sałatek, gulaszy. Zamrożone owoce zachowują swoje właściwości aż do sześciu miesięcy.

Przed zbiorem zaleca się:

• opłukać pod bieżącą wodą i wysuszyć;
• umieścić w pojemnikach lub workach próżniowych;
• w razie potrzeby paprykę można wstępnie pokroić w paski lub kostkę (nadaje się do sałatek).

W piwnicy (piwnica)

W ten sposób niedojrzałe warzywa będą przechowywane aż do 5 miesięcy, z czasem dojrzewając. Już soczysta dojrzała papryka wytrzyma nie dłużej niż 2 miesiące.

Możesz przygotować paprykę do przechowywania w następujący sposób:

1. Połóż czysty papier na dnie drewnianego pudełka.
2. Produkt ułożyć warstwą tak, aby warzywa nie stykały się ze sobą.
3. Wypełnij obrabiany przedmiot trocinami lub piaskiem rzecznym. W każdym pudełku nie powinno być więcej niż trzy warstwy.

Na balkonie

Aby zachować plony ważne jest, aby temperatura powietrza na balkonie nie była niższa niż 0°. Idealna jest przeszklona loggia.Następnie warzywa można przechowywać do 4 miesięcy.

Przed wystawieniem papryki na balkon, następująco:

1. Zapakuj je do kartonowego lub drewnianego pudełka, wkładając między warstwy kartki papieru lub gazety.
2. Przykryj górną część pudełka lekką szmatką lub kartonem.

Puste miejsca

Dzięki tym metodom zachowuje się nie tylko smak i soczystość owoców, ale także wszystkie korzystne właściwości papryki:

1. Konserwowanie. W efekcie powstała smaczna i aromatyczna przekąska, która doskonale uzupełni zimowe dania.
2. Półprodukty. Znacząco przyspieszają przygotowanie potraw. Opcje mrożenia przetworów: papryka faszerowana, puree, kostki do mieszanki warzywnej.
3. Wysuszenie. Aromatyczne warzywo możesz przechowywać w postaci suszonych słomek.
4. W oleju. Dużą ilość tego produktu wykorzystuje się w marynacie do przygotowania papryki.

Film pokaże Ci, jak suszyć paprykę:

Na krzaku

Technologia przechowywania nie jest skomplikowana, odpowiednia dla właścicieli piwnic.

Potrzebujesz tylko:

• wykop rośliny z korzeniami, oczyść je z gleby;
• w piwnicy krzaki należy zawiesić, mocując je za korzenie do sufitu za pomocą naciągniętych lin.

Jak nie możesz?

Jak nie możesz? przechowuj paprykę:

• przy wysokiej wilgotności i braku wentylacji owoce mogą spleśniać, a następnie gnić;
• przy zbyt niskiej temperaturze warzywa lekko zamarzają, przy zbyt wysokiej stają się wiotkie;
• Nie należy także łączyć w czasie przechowywania papryki o różnym stopniu dojrzałości – ten sposób jest dopuszczalny tylko w przypadku konieczności przyspieszenia okresu jej dojrzewania;
• Nie zaleca się układania przygotowanej papryki obok owoców stosujących jakiekolwiek metody przechowywania – mogą one uwalniać pierwiastki etylenowe (substancję gazową przyspieszającą psucie się warzyw).

Porada

Posłuchaj zaleceń dotyczących przechowywania zdrowych warzyw:

1. Owoce o grubych ściankach i mięsistości są optymalne do mrożenia. Papryka o cienkiej i delikatnej skorupce szybko traci kształt.
2. W celu wyschnięcia nie zaleca się wystawiania produktu na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Z powodu agresywnego działania słońca papryka może szybko więdnąć, tracić smak i elastyczność.
3. Nie należy wysyłać do długotrwałego przechowywania przejrzałych owoców, zaleca się je natychmiast ugotować. Niedojrzałe warzywa przetrwają 1,5 miesiąca dłużej niż w pełni dojrzałe.
4. Aby uwolnić paprykę z nasion, wystarczy umieścić ją pod bieżącą wodą. W tym przypadku nie zostaje zraniony, w przeciwieństwie do czyszczenia nożem.
5. Układając warzywa w pudełku do przechowywania, nie należy układać ich bardzo ciasno. Prowadzi to do psucia się i gnicia.
6. Przed przechowywaniem na zimę lepiej nie myć owoców i nie dokładnie je suszyć. Papryka z kroplami wilgoci może szybko gnić, co może prowadzić do uszkodzenia całego pudełka.

Film na temat artykułu

6 sposobów na konserwację papryki - na wideo:

Wniosek

Paprykę na zimę można przygotować różnymi metodami. Warzywa można przechowywać zarówno w piwnicy, piwnicy, jak i na balkonie. Są suszone, konserwowane, marynowane w oleju lub robią z nich domowe półprodukty. Stosując te metody, w mroźne zimowe dni można delektować się potrawami z aromatycznymi i smacznymi owocami.