Plusy, minusy i warunki zimowego przechowywania marchwi w piasku

Zawsze chcesz zachować bogate zbiory marchwi tak długo, jak to możliwe. Jedną z możliwych opcji jest przechowywanie w piasku.

Aby rośliny okopowe pozostały w doskonałej kondycji aż do lata, należy je odpowiednio przygotować do sadzenia, a także przestrzegać warunków przechowywania.

Praktyczne wskazówki i niuanse, o których nie zawsze wiedzą początkujący ogrodnicy, pomogą uniknąć niepowodzeń.

W tym artykule dowiemy się, czy jest to możliwe i jak prawidłowo przechowywać marchewkę na zimę w piasku, jaki powinien być - suchy czy mokry, jakie wymagania muszą spełniać warunki przechowywania rośliny okopowej.

Czy można to tak przechowywać?

Pytanie, czy piasek nadaje się do przechowywania marchwi na zimę, interesuje każdego, kto nigdy nie próbował tej technologii w praktyce. Eksperci i ogrodnicy-amatorzy dają jasną, pozytywną odpowiedź.

Zalety i wady metody

Istnieją różne alternatywne metody oszczędzania:

• w plastikowych torebkach,
• zacier gliniasty,
• torf,
• trociny sosnowe.

Metoda piaskowa ma w porównaniu z nimi swoje zalety. Dlatego pozostaje jednym z najpopularniejszych wśród ogrodników.

Zalety to:

1. Przez cały okres utrzymuje się stabilna temperatura.
2. Marchew otrzymuje niezbędną wilgoć i nie traci swojej elastyczności.
3. Swobodna wymiana gazowa pomiędzy warzywami i powietrzem odbywa się poprzez piasek.
4. Wyklucza się możliwość przedostania się grzyba do wypełniacza.
5. Piasek jest dostępnym i niedrogim materiałem, który można ponownie wykorzystać.

Metoda przechowywania „na piasku” ma mniej wad. Są one związane głównie z pracochłonnością procesu.

Po pierwsze, marchewki nie należy układać luzem, ale w równych warstwach. Jest to żmudna praca wymagająca cierpliwości i czasu. Po drugie, kupując warzywa zimą, trzeba je obrać.

Trzeci, konieczne jest dokładne obliczenie wilgotności piasku. Ostatni punkt jest bardzo ważny, ponieważ jeśli zostanie naruszony, rośliny okopowe więdną lub gniją.

Przygotowanie do procesu

Zebrany plon, jak również sam wypełniacz, wymaga wstępnej obróbki. Ma to bezpośredni wpływ na czas przechowywania. Na właściwe przygotowanie składa się kilka czynności.

Suszenie, mycie, utwardzanie roślin okopowych

Odcina się nadziemną część zebranej marchwi, pozostawiając ogon o długości nie większej niż 2 cm.. Wierzchołki są odcinane możliwie jak najszybciej po zbiorze - w ciągu pierwszych dwóch godzin, w przeciwnym razie zielona fitomasa będzie pobierać wilgoć z korzenia.

Możesz oderwać słabe blaty rękami. Wygodniej jest ciąć mocniejsze pręty nożem lub nożyczkami.

W deszczowe dni suszenie odbywa się pod baldachimem lub w pomieszczeniu. Następnie marchewki są kalibrowane, wybierając duże okazy, które nie zostały uszkodzone przez łopaty lub szkodniki. Okazy z zielonymi wierzchołkami są również usuwane do recyklingu.

Jednocześnie pozostała gleba jest usuwana z powierzchni roślin okopowych.. Odbywa się to za pomocą pędzla lub szmatki.Wysoce niepożądane jest używanie ostrych przedmiotów (nóż, szpatułka), gdyż mogą one uszkodzić delikatną skórę.

Cięcia, pęknięcia i uszkodzenia roślin okopowych to „otwarte wrota” infekcji grzybiczej.

Dwa dni przed położeniem w piasku warzywa korzeniowe należy schłodzić. Temperaturę można obniżać stopniowo lub gwałtownie - ten moment nie wpływa na stopień utwardzenia. Wymagana wartość to zero stopni.

Większość ekspertów jest skłonna wierzyć, że mycie marchewek przed włożeniem ich do piasku jest niewłaściwe.

Sucha czy mokra ściółka?

Do przechowywania produktów roślinnych odpowiednie jest podłoże gliniaste. Nie zaleca się stosowania piasku morskiego ze względu na zwiększoną zawartość soli..

W tym drugim przypadku piasek należy wysuszyć do optymalnej wilgotności. Jeżeli wypełniacz był już stosowany w roku poprzednim, można go zastosować także ponownie do wypełnienia roślin okopowych.

Marchew wymaga wilgotności od 90 do 96%. Jeśli ten wskaźnik spadnie, warzywa więdną. Należy wziąć pod uwagę, że podczas przechowywania same warzywa korzeniowe uwalniają pewną ilość wilgoci podczas oddychania.

Trzeba go uzupełnić. Dlatego piasek powinien być zawsze lekko wilgotny. W normalnych warunkach z jednej tony marchwi odparowuje do 16 gramów wilgoci.

Optymalnym wypełniaczem jest zwilżona mieszanka piasku, która zachowuje kruchość. Aby osiągnąć ten stan, piasek zwilża się w ilości 1 litra wody na 10 kg.

Wystarczy, jeśli temperatura w magazynie warzyw utrzyma się w zakresie od 0 do +3 stopni, a wilgotność wynosi 95%.

Jeśli warunki są bardziej suche, piasek jest bardziej nawilżony. W pomieszczeniach bardzo wilgotnych zaleca się stosowanie suchej szpachli.

Jaki pojemnik wybrać?

Nadaje się do długotrwałego przechowywania:

• drewniane pudełka,
• wiadra metalowe,
• plastikowe pojemniki.

Pojemniki myje się i dezynfekuje za pomocą wapna lub siarczanu miedzi. Jeżeli pojemnik był już używany do przechowywania warzyw i są na nim ślady grzybów, konieczna jest dezynfekcja.

Jak prawidłowo zakonserwować warzywa na zimę?

Wymagana ilość piasku zależy od ilości plonu. Na 1 kg marchwi potrzeba średnio 0,5 m3 drobnoziarnistego wypełniacza.

Procedura sadzenia roślin okopowych pomarańczy składa się z kilku etapów:

1. Przygotowany piasek wsypuje się do pojemników na głębokość około 2-3 cm.
2. Warzywa korzeniowe układa się poziomo lub pionowo w jednej warstwie.
3. Wypełnij piaskiem, całkowicie zakrywając marchewki.
4. Powtarzaj naprzemienne warstwy, aż pojemnik będzie pełny.
5. Ostatnią warstwą jest piasek.

Aby zwiększyć ochronę roślin przed pleśnią, piasek miesza się z niewielką ilością proszku kredowego lub popiołu (wystarczy 2% całkowitej objętości).

Terminy

Ponieważ piasek stwarza optymalne warunki do przechowywania marchwi, można je przechowywać przez długi czas. Dzięki utrzymaniu wymaganej wilgotności i temperatury w przechowywaniu warzywa korzeniowe zachowują świeżość aż do końca lata. Okres ten ulega znacznemu skróceniu, jeśli piasek jest podmokły.

W takich przypadkach warzyw nie przechowuje się dłużej niż 3-4 miesiące.

Możliwe problemy i rozwiązania

Aby wyeliminować sytuacje problematyczne, należy przez cały okres przechowywania monitorować czynniki abiotyczne: temperaturę i wilgotność.

Dla wygody zaleca się umieszczenie w magazynie termometru i barometru. Oznaką zmiany warunków mogą być same marchewki wykopane z piasku.

Problemy można zidentyfikować, jeśli:

1. Marchew zwiędła. Oznacza to, że piasek jest zbyt suchy. Aby warzywa korzeniowe nie utraciły elastyczności, należy lekko zwilżyć wypełniacz i zwiększyć wilgotność w pomieszczeniu.
2. Warzywa gniją. Grzyb rozwija się, jeśli podłoże jest zbyt mokre. Aby rozwiązać problem, należy zmniejszyć wilgotność w pomieszczeniu, umieszczając pojemniki z adsorbentem (na przykład solą lub węglem) i poprawić wentylację.
3. Kiełkują warzywa korzeniowe. Wzrost rozpoczyna się w ciepłych warunkach. Aby zatrzymać proces, należy obniżyć temperaturę do wymaganego poziomu. Pomocna może być wentylacja zimnym powietrzem.

W niektórych przypadkach zapasy plonów mogą zostać utracone z powodu gryzoni. Problem ten rozwiązuje się za pomocą pułapek lub użycia trucizny.

Wskazówki i zakazy

Aby zachować jakość produktu przez cały okres przechowywania, ważne jest nie tylko stworzenie optymalnych warunków przechowywania, ale także dobór odpowiednich odmian marchwi. Nie wszystkie odmiany są przeznaczone do układania zimą w piasku.

Praktyka pokazuje, że najlepszym wyborem są odmiany w środku sezonu i średnio późne.To oni mają czas na pełne dojrzewanie w klimacie umiarkowanym, a jednocześnie gromadzą maksymalną ilość przydatnych substancji.

Przykładami dobrego wyboru są następujące odmiany odmianowe:

• Gribowczanin F1;
• Kanada F1;
• Nayarit;
• Królowa jesieni;
• Nantejsk;
• Nantes 4;
• Doskonały;
• Niezrównany;
• Nevis F1;
• Shantanay;
• Rozal;
• Samsona;
• Tajfun;
• Moskiewska zima.

Wytyczną przy wyborze może być kształt rośliny okopowej: bardziej preferowany jest wydłużony stożkowy niż skrócony.

Należy zwrócić uwagę na wielkość i dobór roślin okopowych. Do przechowywania nadają się dojrzałe, gęste okazy. Im delikatniejsze i soczyste warzywo, tym mniej będzie leżało na piasku. I odwrotnie, im grubsza konsystencja marchewki, tym dłużej będzie ona trwała.

Istnieje kilka ważnych środków ostrożności, które należy wziąć pod uwagę podczas zbierania, przetwarzania, przechowywania i przechowywania marchwi.

Najważniejsze z nich:

1. Nie można zbierać warzyw w pochmurną, deszczową pogodę.
2. Nie zaleca się mycia warzyw korzeniowych przed umieszczeniem ich w piasku.
3. Marchew nie jest suszona na słońcu ani podgrzewana przed przechowywaniem.
4. Warzywa nie należy posypywać surowym, niezdezynfekowanym piaskiem.
5. Podczas napełniania lub wyjmowania marchewek nie należy pozostawiać ich na powierzchni bez piasku.

Wideo na ten temat

W tym filmie dowiesz się o przechowywaniu marchewki w piasku:

Wniosek

Przechowywanie marchwi w wypełniaczu piaskowym jest wygodną i sprawdzoną metodą zimowania. Pozwala zachować zbiory aż do 10 miesięcy.

Głównymi warunkami jest odpowiednie przygotowanie roślin okopowych i piasku, a także ścisłe przestrzeganie technologii układania. W tym przypadku marchew nie traci swoich właściwości i składników odżywczych.