Uwaga dla gospodyń domowych: jak długo gotowane ziemniaki wytrzymują w lodówce i bez?
Ugotowane gotowane ziemniaki można przechowywać przez pewien czas. To, jak długo może leżeć, zależy od stworzonych warunków.
Aby zachować jego smak i korzystne właściwości, musisz znać wszystkie cechy zawartości tego produktu.
W tym artykule dowiesz się, jak długo gotowane ziemniaki można przechowywać w lodówce.
Treść
Znaczenie zachowania okresu przydatności do spożycia
Gotowane ziemniaki to produkt łatwo psujący się, który nawet przy przestrzeganiu wszystkich zasad nie może stać tygodniami. Jeśli warunki przechowywania zostaną naruszone lub jeśli warzywo będzie przechowywane zbyt długo, warzywo zacznie tracić konsystencję, nabiera odrażającego zapachu i staje się nieodpowiednie do spożycia.
Okres przydatności do spożycia
Gotowe warzywa korzeniowe mają bardzo ograniczony okres przechowywania, co nie pozwala na przechowywanie takiej żywności do przyszłego wykorzystania.
Na czas leżenia wpływają różne czynniki:
- Temperatura otoczenia.
- Zamknięty lub otwarty pojemnik.
- Ekspozycja na światło jest szkodliwa dla naczynia.
- Sąsiedztwo z innymi produktami itp.
Jeśli do potraw dodawane są gotowane ziemniaki i uzupełniane innymi składnikami, ich trwałość ulega znacznemu skróceniu.
W lodówce
Lodówka jest odpowiednim miejscem do przechowywania gotowanych ziemniaków. Jako pojemniki mogą służyć:
- patelnia emaliowana;
- szklany słoik z pokrywką;
- plastikowy pojemnik z pokrywką lub inny odpowiedni pojemnik.
W zamrażarce
Oprócz przechowywania ich w lodówce można zamrozić już ugotowane ziemniaki. Przed włożeniem do zamrażarki pozostawia się do ostygnięcia, a następnie można pokroić warzywo.
Następnie ziemniaki pakuje się do pojemników lub torebek strunowych i przechowuje w zamrażarce. Warzywa można przechowywać w zamrażarce do trzech miesięcy..
Jeśli ziemniaki wymagają zamrożenia, opakowanie porcjowane zapobiegnie ponownemu zamrożeniu już rozmrożonego produktu.
W temperaturze pokojowej
Ile dni można przechowywać gotowane ziemniaki bez lodówki? Przechowywanie gotowanych ziemniaków w temperaturze pokojowej nie może być długie. Temperatura powietrza w tym przypadku jest bardzo wysoka dla warzyw.
W temperaturze +18°C gotowy gotowany produkt można bezpiecznie przechowywać krócej niż jeden dzień - nie dłużej niż 18 godzin. Nawet wtedy ważna jest ochrona produktu przed światłem.
Jeżeli zależy nam na przedłużeniu trwałości gotowanych ziemniaków, należy je ugotować w skórkach, a po ugotowaniu nie obierać.
Jak przechowywać gotowane ziemniaki w skórkach?
Ziemniaki ugotowane w mundurkach mogą w przyszłości posłużyć jako preparat do przygotowania sałatek i innych dań na bazie tego produktu. Gotowane, nieobrane warzywa korzeniowe nie tylko służą dłużej, ale także zachowują więcej składników odżywczych niż te obrane.
Przechowuj ten produkt w lodówce lepiej pod pokrywką w pojemniku, który nie reaguje z ziemniakami - emaliowane, szklane lub z tworzywa sztucznego przeznaczonego do kontaktu z żywnością. Górę wybranego pojemnika należy przykryć pokrywką lub owinąć folią spożywczą.
W pojemniku chronionym przed światłem w temperaturze pokojowej warzywo nie może być długo przechowywane, nawet w mundurze. Maksymalnie – do 20 godzin w temperaturze +18°C.
Im wyższa temperatura otoczenia, tym krótszy okres przydatności do spożycia. W letnie upały lepiej przechowywać przygotowane warzywa tylko w lodówce.
Czy jest to możliwe i jak przedłużyć ten okres?
Przedłuż okres przydatności do spożycia gotowanych ziemniaków Poniższe zalecenia ekspertów pomogą:
jeśli to możliwe, lepiej ugotować warzywo w kurtce;- Ziemniaków gotowanych z całymi bulwami nie należy wcześniej siekać;
- Lepiej przechowywać gotowane ziemniaki oddzielnie od innych produktów;
- jeśli planowane jest włączenie ziemniaków do innych potraw, nie należy tego robić z wyprzedzeniem;
- przechowywanie go w zamkniętym pojemniku bez dostępu światła wydłuża trwałość.
Jeśli planujesz zamrozić ziemniaki, należy to zrobić natychmiast po ich ostygnięciu, bez trzymania ich w lodówce przez kilka dni.
Wniosek
Czas przechowywania gotowanych ziemniaków zależy od miejsca przechowywania i stanu roślin okopowych. Do przechowywania warzyw Wskazane jest preferowanie chłodnych miejsc i zamkniętych pojemników.
