Przydatne wskazówki, jak przechowywać obrany czosnek w domu na zimę

Czosnek to roślina warzywna, która służy do przygotowywania dużej liczby potraw. Użycie nawet jednego lub dwóch goździków może wzbogacić smak i dodać aromatu.

Nie ma potrzeby specjalnego czyszczenia dużej liczby głowic. Jeśli jednak zostaną jakieś resztki, które zostały już oczyszczone i niewykorzystane, można je zachować do wykorzystania w przyszłości.

W tym artykule dowiesz się, jak konserwować obrany czosnek w domu.

Przygotowanie do przechowywania goździków

Aby obrany czosnek przetrwał długo, należy go przygotować do przechowywania. Ważne jest suszenie i sortowanie zebranych plonów. Jedyne warzywo, które można wykorzystać w przyszłości, to takie, które jest nieuszkodzone.

Już oczyszczone goździki muszą spełniać następujące wymagania:

• brak zgnilizny;
• brak nieprzyjemnego zapachu;
• brak wysypki pieluszkowej.

Metody

Świeże ząbki czosnku można konserwować na różne sposoby. W zależności od ilości warzyw i dostępnych możliwości jest to możliwe nawet w mieszkaniu miejskim.

W lodówce

W przypadku, gdy obrane ząbki czosnku mają zostać wykorzystane w ciągu kilku dni, możesz po prostu przechowywać je w lodówce.

Jeśli założyć, że w najbliższych dniach czosnek nie będzie już potrzebny, warto nie tylko go nie obierać, ale nawet nie dzielić na plasterki.

Jeśli głowice zostały już wyczyszczone, należy je umieścić w papierowej torbie. Nie należy go szczelnie zamykać, aby zapobiec tworzeniu się skroplin.

W tej formie torbę umieszcza się w komorze na warzywa. Odpowiednio zorganizowany czosnek może zachować swoją jakość w lodówce nawet przez miesiąc.

W zamrażarce

W sytuacji, gdy obrany czosnek wymaga dłuższego przechowywania, rozwiązaniem może być zamrożenie. W tej formie plastry mogą przetrwać do wiosny, a nawet do następnych zbiorów.

Procedura:

1. Wybierz gęste, nieuszkodzone główki.
2. Usuń z nich suchą łuskę.
3. Dla ułatwienia dalszego użytkowania, oczyszczone główki można podzielić na osobne plasterki.
4. Plastry układać porcjami w torebkach.
5. Przenieś torby do zamrażarki.

W temperaturze pokojowej

W mieszkaniu miejskim ząbki czosnku można przechowywać nie tylko w lodówce lub zamrażarce. Alternatywnym sposobem jest włożenie plasterków do słoika i napełnienie ich olejem roślinnym.

Dzięki tej metodzie przechowywania możliwe jest nie tylko zakonserwowanie czosnku, ale także uzyskanie aromatycznego dressingu do przekąsek. Oprócz oleju do słoików można dodać suszone zioła.

Czosnek można także konserwować, posypując goździki solą na samą górę pojemnika. Jako pojemnik nadaje się szklany słoik. Ta metoda zapobiegnie zepsuciu i wysuszeniu czosnku. Bez dodatkowej obróbki samo utrzymywanie plasterków w cieple nie będzie działać – zaczną więdnąć.

Inne opcje

Jeśli zbiory były duże, czosnek można nie tylko zachować świeżość, ale także wysuszyć lub zakonserwować.Ta opcja jest odpowiednia w przypadku dużych zbiorów warzyw.

Wysuszenie

Istnieje kilka sposobów suszenia plasterków, wybierając najlepszą dla siebie opcję. Po całkowitym wyschnięciu przedmiot można szlifować.

Naturalnie

Suszenie na świeżym powietrzu jest najprostszą, ale i najdłuższą metodą suszenia.

Cienko pokrojone plastry układa się na poziomej powierzchni. Należy wybrać miejsce ciepłe, dobrze wentylowane i chronione przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Jeśli pogoda będzie sucha i ciepła, dobre suszenie osiąga się w ciągu kilku tygodni.

Aby zapewnić równomierne suszenie, zaleca się od czasu do czasu przemieszać posiekane kawałki.

W piecu

Suszenie w piekarniku pozwala uzyskać rezultaty w ciągu kilku godzin. Jest to szybsze niż na zewnątrz i bardziej praktyczne, ponieważ nie jest uzależnione od warunków pogodowych.

Procedura:

1. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
2. Ząbki czosnku pokroić w cienkie plasterki.
3. Ułóż talerze na blasze do pieczenia w jednej warstwie.
4. Ustawić temperaturę nagrzewania piekarnika na 60°C.
5. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika.
6. Zostaw drzwi uchylone.
7. Mieszaj czosnek co 30-40 minut.

Średni czas suszenia w piekarniku wynosi 5-6 godzin.

Opcja suszenia czosnku - na wideo:

W suszarce elektrycznej

Suszenie czosnku w suszarce elektrycznej jest bardzo proste i nie zajmuje dużo czasu. Obrane plastry zaleca się pokroić w plasterki. Układa się je na poziomach aparatury i suszy w temperaturze 50-60°C. Nierozdrobnione plastry można również wysuszyć, ale zajmie to więcej czasu.

Ochrona

Ząbki czosnku z powodzeniem można konserwować. Istnieje wiele prostych sposobów na przygotowanie tego warzywa na zimę.

Przepis na marynowanie - na wideo:

Jak długo dojrzewa warzywo?

Trwałość ząbków czosnku zależy od ich stanu i sposobu przygotowania.

Porada

Organizując przechowywanie obranego czosnku należy wziąć pod uwagę następujące czynniki:

1. Czosnek może być zimowy lub wiosenny. Drugi jest lepiej przechowywany.
2. Bogaty skład zawierający naturalne konserwanty pozwala na długie przechowywanie warzyw nawet bez skomplikowanej obróbki.
3. Przechowywanie w nieodpowiednich warunkach powoduje więdnięcie warzyw.
4. Warzywa odpowiednio zebrane i dobrze wysuszone nadają się do długotrwałego przechowywania. Wysoka wilgotność może wywołać rozwój zgnilizny.
5. Czosnek może się zepsuć z kilku powodów. Należą do nich: infekcja rośliny, nieprzestrzeganie zasad zbioru lub przechowywania, a także zły wybór odmiany czosnku do długotrwałego przechowywania (warzywa zimowe przechowuje się do 4 miesięcy, warzywa wiosenne – dłużej).
6. Wybierając pomiędzy przechowywaniem warzyw w plastikowej torbie lub w papierowej torbie, lepiej jest preferować to drugie.

Wniosek

Istnieje kilka sposobów konserwacji obranego czosnku. Nawet świeżo obrane plastry można na chwilę zachować. Ale bardziej praktyczne jest stosowanie puszkowania, suszenia i zamrażania. Takie opcje są szczególnie preferowane w przypadkach, gdy zbiory były duże.