Rady doświadczonych cukierników: jak przechowywać pianki jabłkowe w domu
Pianki jabłkowe to pyszny, naturalny i zdrowy deser. Aby produkt przez długi czas zachował wszystkie swoje walory, należy go odpowiednio przechowywać.
W domu można to zrobić na kilka sposobów.
Przeczytaj artykuł o tym, jak prawidłowo przechowywać pianki jabłkowe w domu.
Treść
Sposoby organizacji przechowywania deserów jabłkowych
Z zastrzeżeniem wszystkich niezbędnych warunków, pianka jabłkowa można przechowywać dość długo. Dobrze przygotowany nie powinien plamić rąk, chociaż w dotyku może wydawać się lekko wilgotny.
Pojemniki szklane
Przechowywanie w szklanych słoikach to najczęstsza i najprostsza opcja, która doskonale nadaje się do użytku domowego. Może to być trudne tylko wtedy, gdy jest duża ilość pianki jabłkowej, ponieważ w tym przypadku będziesz potrzebować wielu puszek.
Aby przechowywać w szklanym słoju, wykonaj następujące kroki:
- Pastylę wstępnie pocięto na paski i uformowano w bułki. Lub pokroić w kwadraty.
- Posypać cukrem pudrem.
- Powstałe kawałki umieszcza się w suchym pojemniku, wyłożonym pergaminem.
- Przykryj plastikową pokrywką.
Pianka jabłkowa w przeciwieństwie do produktów wytwarzanych z innych owoców, np. śliwek, może mieć dużą gęstość i małą plastyczność, dlatego często wygodniej jest ją pokroić w kwadraty niż zwinąć.
Drewniane pudełka
Drewniane skrzynki mogą służyć również jako miejsca do przechowywania pianek jabłkowych. Przygotowany pojemnik jest czyszczony, wietrzony, suszony i wyłożony pergaminem, który powinien przykryć dno i ścianki pudełka. Następnie produkt układa się, układając wszystkie warstwy arkuszami pergaminu.
Wady tej metody przechowywania obejmują:
- potrzeba poważnego przetwarzania samego pudełka;
- masywność pojemnika;
- brak niezawodności i szczelności takich opakowań;
- Najlepiej nadaje się do dużych ilości detali.
Torby płócienne
Aby przechowywać produkt deserowy po prostu w torbie, należy go przygotować. Do kontaktu z produktem można używać wyłącznie torby wykonanej z nieblaknącej tkaniny lnianej lub bawełnianej.
Przed włożeniem do niego pianki jabłkowej, worek należy przechowywać w stężonym roztworze soli fizjologicznej i suszyć bez płukania.
Sama pianka, podobnie jak w poprzednich metodach przechowywania, powinna być przykryta pergaminem. Słodycz możesz przechowywać bezpośrednio w takim woreczku lub umieszczając ją w blaszanej puszce.
Wady organizacji:
- potrzeba dodatkowego przetwarzania samej torby;
- trudność w układaniu pergaminu między rzędami ze względu na brak sztywnego kształtu;
- brak całkowitej szczelności.
Wstępne potraktowanie worka roztworem soli fizjologicznej zabezpieczy produkt przed inwazją owadów.
Plastikowe pojemniki
Pianki jabłkowe można przechowywać w szczelnych pojemnikach dłużej niż miesiąc. Układając produkt warstwami, nie zapomnij oddzielić ich pergaminem. Pojemniki są kompaktowe i zajmują niewiele miejsca, co jest bardzo wygodne do przechowywania w domu.
Pudełka kartonowe
Pudełka kartonowe nadają się do przechowywania produktów spożywczych w dużych ilościach. Jeśli produktów jest niewiele, zamiast pudełka lepiej użyć szklanych słoików lub specjalnych pojemników.
Wnętrze opakowania kartonowego wyłożone jest pergaminem, a warstwy oddziela się w taki sam sposób, jak przy organizacji przechowywania w innym pojemniku.
Jeżeli przed złożeniem pianek w pudełkach umieszczano produkty o wyraźnym zapachu (np. pomarańcze, mandarynki, wędliny itp.), nie należy ich używać. Ponadto takie opakowanie nie zapewnia całkowitej ochrony przed owadami.
Nie dopuścić do zagęszczenia lub zbyt ciasnego ułożenia produktu, aby nie powodować deformacji i uszkodzenia pianki.
Cechy zamrażania produktu
W zamrażarce, w przeciwieństwie do zwykłej lodówki, w stale niskiej temperaturze, pianki można przechowywać przez długi czas - nawet do roku. Dzięki tej metodzie produkt zachowuje składniki odżywcze i nie traci konsystencji.
Jeśli po zamrożeniu pianka jabłkowa wymaga rozmrożenia, to Należy to robić stopniowo i krok po kroku:
- Przenieść z zamrażarki na półkę lodówki.
- Pozostaw na kilka godzin (około dwóch do trzech).
- Przełożyć na blat do całkowitego rozmrożenia.
Temperatura i czas
Aby mieć pewność, że naturalny produkt będzie przechowywany przez długi czas, konieczne jest zorganizowanie dla niego odpowiednich warunków:
- wilgotność – do 60%;
- temperatura powietrza wynosi około +14°C.
Cukierki jabłkowe należy przechowywać w suchych warunkach:
- Pokrojony na kawałki, można go przechowywać w szklanym pojemniku do 1,5 miesiąca, jeśli zostaną zachowane wymagane warunki temperaturowe.
- Zamrożone – jeden rok.
- Na zewnątrz – nie dłużej niż 1-1,5 tygodnia, gdyż szybko wysycha.
W przypadku długotrwałego przechowywania piankę należy okresowo wyjąć, wysuszyć w piekarniku, a po wystygnięciu ponownie umieścić w pojemnikach do przechowywania przykrytych świeżym pergaminem. Ta technika wydłuży okres przydatności do spożycia.
Zakazy i cechy procesu
Tylko odpowiednie przechowywanie pozwala, aby pianka nie zepsuła się i zachowała swoją konsystencję.
Cechy organizacji procesowej obejmują:
- Jeśli pianka nie jest zapakowana do przechowywania, ale pozostawiona na świeżym powietrzu, szybko wysycha i staje się twarda.
Po prostu włożony do plastikowej torby i umieszczony w lodówce, pianka jabłkowa staje się lepka, lepka i może zniknąć.- Nie przechowuj pianek marshmallow w wilgotnym pojemniku.
- Nie można przechowywać produktu w pojemniku, w którym znajdują się ślady innych produktów i które zachowały obce zapachy - pianka nasiąknie nimi i straci smak.Z tego samego powodu nie należy przechowywać go w pomieszczeniu o słabej wentylacji.
- Przechowywanie na otwartym słońcu powoduje, że produkt szybko wysycha i nabiera nietypowej twardości.
- Nie należy przechowywać pianek jabłkowych w folii lub folii spożywczej – produkt się zepsuje.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o przechowywaniu jabłek, zajrzyj. Tutaj.
Wniosek
Pomimo produkcji naturalnych, domowych pianek jabłkowych bez dodatku konserwantów, produkt ten można przechowywać dość długo.
Najważniejsze jest przestrzeganie wszystkich niezbędnych warunków - utrzymanie wymaganej wilgotności i stałej temperatury. Jeśli będziesz przestrzegać wszystkich zasad przechowywania, pastylka stanie się smacznym i zdrowym deserem dla całej rodziny i gości.
