Czy i jak długo można przechowywać masło w zamrażarce?
Masło ma stosunkowo krótki termin przydatności do spożycia.
Jeśli zajdzie potrzeba znacznego wydłużenia, z pomocą przyjdzie zamrożenie. Jest to praktyczna metoda przechowywania, ale wymaga przestrzegania szeregu zasad.
W tym artykule dowiesz się, jak prawidłowo i jak długo przechowywać masło w zamrażarce.
Treść
Czy warto zamrażać?
Masło zawiera w swoim składzie wysoki procent tłuszczu. Dzięki temu produkt dobrze znosi zamarzanie.
Po rozmrożeniu można go używać zarówno do kanapek, jak i do przygotowywania skomplikowanych dań.
Okres ważności w zamrażarce
Opakowanie masła zakupione w sklepie może stać w zamrażarce 4 miesiące. W takim przypadku temperatura powietrza powinna być utrzymywana na stałym poziomie i mieścić się w przedziale od -14 do -18°C. W przypadku bardzo małych opakowań o masie 10-50 gramów czas przechowywania jest krótszy i wynosi zaledwie 2 miesiące.
Jeśli temperatura zamrażarki będzie wyższa, olej nie pozostanie w niej tak długo. Należy go wykorzystać w ciągu 75 dni. Jeśli to możliwe, najlepiej zastosować szybkie zamrażanie szokowe.
Dokładny moment utrzymywania zapasów zależy od wielu czynników:
- świeżość produktu;
- rodzaj opakowania;
- skład itp.
Aby zapewnić maksymalny okres przydatności do spożycia, zaleca się umieszczanie w zamrażarce wyłącznie świeżych produktów.
Warunki
Podobnie jak inne produkty wysyłane do zamrażarki w celu długotrwałego przechowywania, masło wymaga spełnienia szeregu warunków.
Główne punkty obejmują:
- Utrzymywanie stabilnej temperatury w zamrażarce.
- Brak kontaktu z innymi produktami - mięsem, rybami itp.
- Eliminacja możliwości rozmrażania pośredniego.
Zbyt małe kawałki (do 50 gramów) są przechowywane gorzej niż duże. Z tego powodu nie zaleca się zbyt drobnego krojenia dużej ilości masła z wyprzedzeniem, aby nie skrócić czasu przechowywania.
Przygotowanie
Planując zawartość oleju w zamrażarce należy zadbać o to, aby nie miała ona bliskiego kontaktu z innymi produktami.
Jest to konieczne, aby jeśli chcesz rozmrozić produkt, nie musisz wyjmować z zamrażarki całego, dużego kawałka.
Pakiet
Aby produkt był maksymalnie chroniony podczas długotrwałego przechowywania w zamrażarce, musi być bezpiecznie zapakowany. Możliwych jest kilka opcji. Można w nim zamrozić sztukę znajdującą się w oryginalnym opakowaniu.
Dodatkowo zaleca się owinąć górę opakowania:
- folia,
- pergamin,
- szczelna torba lub pojemnik na żywność.
Pozwoli to dobrze odizolować zawartość opakowania od wpływów zewnętrznych - kontaktu z powietrzem, innymi produktami itp.
Jeżeli z jakiegoś powodu wybrano pergamin i nie zapewniono dodatkowego opakowania w torebce lub folii, okres przydatności oleju w zamrażarce skraca się do 1 miesiąca. W przypadku zamrażania kilku sztuk, każdą z nich należy zapakować osobno.
Jak prawidłowo rozmrażać?
Masło jest bardzo wrażliwe na warunki rozmrażania.
Najlepszą opcją jest przeniesienie opakowania z zamrażarki na półkę lodówki i pozostawić tam do całkowitego rozmrożenia.
Wygodnie jest wyjąć paczkę wieczorem, żeby rano przygotować kanapki.
Nie ma sensu przyspieszać rozmrażania na różne radykalne sposoby.. Produkt nie toleruje wysokich temperatur i natychmiast zaczyna tracić swój kształt i konsystencję.
Jeśli olej zostanie wystawiony na działanie wysokich temperatur, może również stracić swój aromat i pogorszyć się smak. Oleju po rozmrożeniu nie można długo przechowywać, dlatego zaleca się jego wcześniejsze zużycie.
Wniosek
Podczas przechowywania masła dozwolone jest tylko jednorazowe zamrażanie. Pozwala to znacznie wydłużyć okres przydatności do spożycia.
Na tę metodę przechowywania istotny wpływ mają warunki panujące w zamrażarce, pierwotny stan i jakość produktu, a także niezawodność opakowania. Z zastrzeżeniem wszystkich zasad, olej może leżeć kilka miesięcy, nie tracąc swoich wyjątkowych walorów, smaku i aromatu.
