Masło

Masło to jeden z najpopularniejszych produktów. Służy do robienia kanapek, pieczenia i smażenia.

Aby przynosił same korzyści, należy go odpowiednio przechowywać.

O warunkach przechowywania masła porozmawiamy poniżej.

Jak długo możesz przechowywać?

Wszystkie zasady i okres przydatności do spożycia masła są określone w GOST 32261-2013. Jego trwałość zależy bezpośrednio od warunków, w jakich produkt się znajduje, rodzaju i wielkości opakowania. Może wynosić od 15 dni do kilku miesięcy.

W przypadkach, gdy produkt wymaga dłuższego przechowywania, można go zamrozić.

Masło podzielone na 2 główne kategorie, różniące się technologią produkcji i smakiem:

• kwaśna śmietana (przepis zawiera bakterie kwasu mlekowego);
• słodko-kremowy (zrobiony ze śmietanki).

Produkty podzielone są także na grupy ze względu na zawartość procentową tłuszczu. Mogłoby być:

• chłop (72,5%);
• amator (80%);
• tradycyjny (82,5%) itp.

Kategoria, do której należy olej i procentowa zawartość tłuszczu nie mają wpływu na warunki przechowywania.

Jakie są warunki?

Produkty zakupione w sklepie lub wykonane samodzielnie muszą być przechowywane w takich samych warunkach. Najlepszą opcją jest umieszczenie go w lodówce.

W jakiej temperaturze?

Aby masło się nie zmarnowało, należy je przechowywać w chłodnym miejscu. Temperatura powietrza powinna wynosić od 0°C do +6°C.

Wilgotność

Miejsce przeznaczone na olej nie powinno być zbyt wilgotne. Optymalny poziom to 70-90%.

Światło

Wymagania dotyczące przechowywania oleju obejmują ochronę przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Należy również unikać wystawiania produktu nawet na działanie światła.

Pakiet

Niezawodnie zamykane pojemniki to gwarancja, że ​​zawartość będzie zabezpieczona przed obcymi zapachami. Ważne jest również, aby owijka była neutralna dla oleju i nie wchodziła z nim w reakcję.

Jak najlepiej to zachować?

Najlepszą opcją przy wyborze opakowania jest pozostawienie olejku w tym samym, w jakim został zakupiony w sklepie, pod warunkiem, że nie będzie on od razu zużyty.

Puszka oleju

Specjalnie zaprojektowana olejarka doskonale nadaje się do przechowywania w lodówce. Nie powinien być przezroczysty i mieć szczelnie przylegającą pokrywkę.

Takie pojemniki dobrze zabezpieczą zawartość przed przenikaniem obcych zapachów., od pierzchnięcia i kontaktu z innymi produktami znajdującymi się w pobliżu.

Wskazane jest zorganizowanie przechowywania w naczyniu olejowym nie dłużej niż 20 dni.

Folia

Alternatywnym sposobem przechowywania produktu jest zawinięcie go w folię. Czas tymczasowego aresztowania w tym przypadku również wynosi 20 dni.

Pergamin

Masło można przechowywać w pergaminie. Zaleca się złożenie papieru w 2 warstwach. Okres przydatności do spożycia w tym opakowaniu wynosi 1,5 tygodnia. Pergamin jest mniej wygodny niż folia, ponieważ łatwiej się rozrywa, a produkt gorzej się w nim przechowuje.

Gdzie to umieścić?

Masło ma zdolność dobrze pochłaniania zapachów. Ze względu na tę cechę nie zaleca się umieszczania go w pobliżu zbyt pachnących produktów.

W lodówce

Okres przydatności do spożycia w dużej mierze zależy od wielkości elementu i warunków, w jakich się znajduje. Lodówka utrzymuje temperaturę najbardziej odpowiednią do przechowywania. Dzięki temu można długo przechowywać produkt w naczyniu olejowym lub innym opakowaniu.

W zamrażarce

W przypadku konieczności przechowywania masła przez odpowiednio długi czas – od miesiąca lub dłużej, można go zamrozić.

Aby zachować jego jakość i smak, należy go szczególnie starannie pakować. Oprócz fabrycznego opakowania można zastosować folię, kilka warstw pergaminu itp.

W zamrażarce o temperaturze -14°C i niższej produkt może przechowywać do 4 miesięcy. Jeżeli zamrażarka jest słabsza i panuje w niej temperatura od -9°C do -3°C, przechowywanie nie może trwać dłużej niż 2,5 miesiąca.

Jeśli planujesz zorganizować przechowywanie w zamrażarce, to Wskazane jest umieszczenie w nim świeżego produktu, który nie stał przez dłuższy czas.

Ciepło, bez chłodzenia

Masło to produkt łatwo psujący się, którego nie należy przechowywać przez dłuższy czas w ciepłym miejscu. Po prostu nie może leżeć na stole dłużej niż kilka godzin.

Ghee

Ghee (ghee) to wysokoenergetyczny produkt spożywczy, który jako jeden ze składników dodawany jest do sosów i innych potraw. Przygotowuje się go przez ponowne podgrzanie.

Podczas procesu produkcyjnego wilgoć odparowuje, opuszcza cukier mleczny i związki białkowe. Pozostał głównie tłuszcz mleczny. Po podgrzaniu produkt pozostaje łatwo psujący się i wymagający pod względem warunków przechowywania.

Najbardziej odpowiednie treści to:

• dostępność zapieczętowanych opakowań;
• wilgotność powietrza – do 90%;
• umieścić w chłodnym miejscu.

Ghee możesz przechowywać w szklanym słoju z pokrywką w lodówce przez miesiąc, w zamrażarce w temperaturze od -14°C do -18°C do 3 miesięcy. Jeśli będziesz przechowywać go dłużej w zamrażarce, smak produktu ulegnie pogorszeniu. W szczelnie zamkniętych pojemnikach metalowych lub plastikowych okres przydatności do spożycia będzie dłuższy. W warunkach pokojowych roztopione masło nie wytrzyma długo, maksymalnie tydzień w szkle.

Jakość wytopionego produktu zależy od stanu wyjściowego surowców. Jeśli jest to wątpliwe, powstały upieczony produkt będzie mniej aromatyczny i szybciej się zepsuje.

Jak długo przechowywać mleko krowie?

W przypadku długotrwałego przechowywania szczególnie ważne jest przestrzeganie wszystkich zasad. Wszelkie naruszenia doprowadzą do tego, że produkt zacznie tracić swoje właściwości i będzie mniej zdrowy i smaczny.

Pomocne mogą być następujące zalecenia:

1. Opakowanie musi być bezpieczne.
2. Oleju nie należy przechowywać otwartego.
3. Duży kawałek przechowuje się lepiej niż mały kawałek.
4. W lodówce nie zaleca się umieszczania produktu na drzwiach, ponieważ przy każdym otwarciu lodówki ciepłe powietrze z pomieszczenia przedostanie się do oleju.
5. Po umieszczeniu w zamrażarce opakowanie należy przenieść na półkę lodówki, aby rozmrażanie następowało stopniowo.
6. Sól i cukier dodane do głównego produktu wydłużają jego trwałość.

Wniosek

Wysokiej jakości masło naturalne to tradycyjny produkt o smaku aromatycznej śmietanki. Wybierając produkt, należy zwrócić uwagę na popularność marki, która ceni jej reputację. Dobry olej zawsze ma wysokiej jakości opakowanie, na którym podane są wszystkie niezbędne informacje, m.in. skład i warunki przechowywania.