Zdrowy, ale wrażliwy produkt: jaki jest termin przydatności oliwy z oliwek?
Oliwa z oliwek to wartościowy i zdrowy produkt, z którego można przygotować szeroką gamę potraw.
Organizując przechowywanie, należy przestrzegać wszystkich warunków prawidłowej konserwacji i zwracać uwagę na datę ważności.
Powiemy Ci dalej, jaki jest okres trwałości oliwy z oliwek.
Treść
Od czego to zależy?
Trwałość oliwy z oliwek zależy od kilku czynników. Wśród nich są:
- rodzaj produktu i jego jakość;
- szczelność opakowania;
- materiał, z którego wykonany jest pojemnik;
- przestrzeganie warunków lokalizacji i transportu produktów.
Jak długo możesz przechowywać?
Oliwa z oliwek sprzedawana jest w opakowaniach o różnej wielkości, które mogą być wykonane z różnych materiałów. Przy zakupie należy wziąć pod uwagę planowaną intensywność użytkowania, gdyż produkt ma ograniczony okres użytkowania, szczególnie po otwarciu oryginalnego opakowania.
W szkle
Pojemniki szklane to najwygodniejsza i najpraktyczniejsza opcja przechowywania produktu.
Najlepiej wybrać ciemne szkło, które zapewnia ochronę przed światłem. Hermetycznie zamknięta butelka może przetrwać w większości przypadków 2 lata.
Po otwarciu fabrycznego opakowania zaleca się zużycie oleju w ciągu 2 miesięcy. Jeśli produkt zwykle nie jest wydawany bardzo aktywnie, bardziej racjonalne jest zakup małej butelki.
W puszce
Producenci często produkują duże ilości oliwy z oliwek w blaszanych pojemnikach. Produkt można w nim przechowywać zazwyczaj do 1,5 roku. Po otwarciu pojemnika okres przydatności do spożycia zawartości wynosi 2 miesiące, a tę objętość zwykle kupują restauracje i kawiarnie.
W plastikowym pojemniku
Nie zaleca się przechowywania oliwy z oliwek w plastikowych pojemnikach. Produkt w nim zawarty nie jest chroniony przed światłem.i może reagować z materiałem samego pojemnika.
W zamkniętym lub otwartym opakowaniu
Hermetycznie zamknięty pojemnik można przechowywać przez cały okres czasu określony przez producenta.
Po otwarciu olej nie może już tak długo stać. Zaleca się wykorzystać go w ciągu 60 dni. Wynika to z faktu, że w kontakcie z powietrzem produkt utlenia się, traci przydatne substancje i stopniowo ulega zniszczeniu.
Do czasu, gdy olejek będzie potrzebny, nie należy wcześniej otwierać zapieczętowanego opakowania.
Czas przechowania
Oliwa z oliwek jest produktem bardzo wrażliwym. Jeśli zasady przechowywania zostaną naruszone, stanie się mniej zdrowy i może łatwo się zepsuć.
W temperaturze pokojowej
Warunki pokojowe są najbardziej odpowiednią opcją do organizacji przechowywania. Optymalna temperatura wynosi od +15°C do +25°C.
W takich warunkach olej może przebywać w nieotwartym opakowaniu aż do 2 lat od daty produkcji i do 60 dni od otwarcia opakowania.
Dodatkowe wymagania dotyczące treści:
- ochrona przed światłem słonecznym i światłem;
- niski poziom wilgotności;
- przebywanie z dala od źródeł ciepła.
Nie zaleca się przechowywania niezamkniętego pojemnika w pobliżu produktów o silnym aromacie, ponieważ olej ma właściwość pochłaniania różnych zapachów.
W lodówce i zamrażarce
Gdy temperatura powietrza spadnie do +13°C lub mniej, w oleju zaczynają zachodzić zmiany. W rezultacie:
- tworzy się osad
- zawartość staje się mętna,
- pojawiają się płatki itp.
Oliwy z oliwek nie można zamrażać, gdyż poddana działaniu niskich temperatur traci korzystne substancje, zmienia smak i konsystencję.
Jak przedłużyć trwałość?
Aby olej nie zepsuł się przed czasem i zachował maksymalną ilość składników odżywczych, Należy wziąć pod uwagę następujące porady ekspertów:
- Przechowuj produkt w ciemnym szklanym pojemniku.
- Umieścić butelkę w miejscu chronionym przed światłem.
- Unikaj zmian temperatury w miejscu przechowywania.
- Nie należy wkładać produktu do lodówki.
- Należy upewnić się, że zakrętka butelki jest zawsze szczelnie zamknięta.
- Nie dodawaj świeżego oleju do oleju, który był używany przez dłuższy czas.
- Do przelewania z dużego pojemnika do mniejszych używaj wyłącznie czystych, suchych butelek.
- Nie dopuścić do przedostania się kurzu, wilgoci itp. do wnętrza pojemnika.
Jeżeli olej, który nie przeterminował się jeszcze, wykazuje oznaki zepsucia, nie należy go używać do celów spożywczych.
Wniosek
Świeża, wysokiej jakości oliwa z oliwek charakteryzuje się wyjątkowym składem i przyjemnym smakiem. Duży asortyment różnych producentów pozwala wybrać olej w najwygodniejszym opakowaniu i optymalnej objętości.
