Oliwa z oliwek to naturalny produkt roślinny o bogatej kompozycji kwasów tłuszczowych. To jeden ze składników diety śródziemnomorskiej.
Jest popularny w kuchni, ma długą historię i był używany od starożytności. Aby tak cenny produkt zachował swoje korzystne właściwości, należy go odpowiednio przechowywać.
W tym artykule dowiesz się, jak prawidłowo przechowywać oliwę z oliwek.
Treść
Terminy
Czas przechowywania zależy od kilku czynników. Pomiędzy nimi:
- rodzaj pojemnika;
- szczelność opakowania;
- warunki przetrzymywania.
Po otwarciu opakowania zaleca się zużyć olejek w ciągu miesiąca, jeśli znajduje się on w szklanym opakowaniu. W przypadku produktów w opakowaniach blaszanych terminy są jeszcze bardziej rygorystyczne – średnio do 2 tygodni. Po tym czasie użyteczność zostanie zmniejszona.
Warunki
Oliwa z oliwek jest wymagająca pod względem warunków przechowywania. W przypadku naruszenia zasad przechowywania korzystne właściwości produktu ulegną pogorszeniu, a smak i aromat mogą się pogorszyć.
W jakiej temperaturze?
Optymalne warunki przechowywania to temperatura pokojowa. Najlepiej, aby temperatura mieściła się w zakresie od +15°C do +25°C.
Jeśli produkt zostanie wystawiony na działanie warunków o niższej temperaturze, nawet w okolicach +10°C, w cieczy zacznie tworzyć się osad.
A sam olejek mętnieje i zmienia konsystencję na gęstszą.
Czy to możliwe w świetle?
Jak każdy olej, oliwka nie toleruje ekspozycji na światło i światło słoneczne. Pojemnika z produktem nie można pozostawiać na otwartej powierzchni, aby zapobiec jego zepsuciu.
Poziom wilgotności i inne wymagania
Do wyszukiwania oleju najlepiej nadają się suche pomieszczenia o niskim poziomie wilgotności. Ale nawet w tym przypadku opakowanie musi być szczelnie zamknięte, aby zapobiec kontaktowi zawartości z powietrzem.
Gdzie najlepiej go trzymać?
Aby przechowywać oliwę z oliwek, zaleca się wybieranie ciepłych i suchych pomieszczeń, ale z dala od urządzeń grzewczych.
Miejsce, w którym będą znajdować się materiały eksploatacyjne, należy chronić przed światłem. Dlatego najbardziej odpowiednią opcją jest szafka kuchenna. Nadaje się do przechowywania zarówno zamkniętych, jak i już otwartych pojemników.
Jeśli zacząłeś już używać oleju, ważne jest, aby zadbać o niezawodną pokrywkę. Powinien dobrze chronić zawartość przed kontaktem z powietrzem.
Jeśli początkowo kupiliście duży pojemnik, jego użycie może być niewygodne, dlatego wymaganą ilość produktu można przelać do małej butelki.
Jaki pojemnik jest potrzebny?
Podczas przechowywania oliwy z oliwek bardzo ważna jest ochrona produktu przed światłem. Dlatego większość Odpowiednim pojemnikiem jest ciemne szkło.
Ponadto niektórzy producenci pakują towary w puszki.
Nie zaleca się przechowywania olejku w przezroczystej szklanej butelce.Jeśli do przechowywania używana jest przezroczysta szklana butelka, można ją dodatkowo owinąć folią, aby zapewnić ochronę przed światłem.
Pojemniki plastikowe również nie nadają się do przechowywania., które nie chronią zawartości przed światłem, a plastik może również reagować z olejem.
W przypadku przelewania oleju z fabrycznego pojemnika do innego, np. mniejszego pojemnika, warto oznaczyć butelki.
Chłodnia
Ustalając, gdzie w domu znaleźć oliwę z oliwek, Lepiej nie wybierać lodówki. Głównym powodem jest zbyt niska temperatura powietrza.
Im dłużej olej będzie pozostawiony w nieodpowiednich warunkach, tym bardziej ucierpi jego jakość i tym mniej użytecznych substancji pozostanie w nim.
Optymalnym miejscem do przechowywania produktu jest szafka kuchenna z zamykaniem nieprzezroczystych drzwi.
6 oznak zepsucia
Jeśli oliwa z oliwek była przechowywana nieprawidłowo lub dłużej niż jest to zalecane, może się zepsuć.
Można to określić za pomocą następujących znaków:
- nieprzyjemny zapach;
- mętność;
- rozwarstwienie;
- obecność wtrąceń w cieczy;
- wzrost gęstości;
- gorycz, nieprzyjemny smak.
Jeżeli produkt utracił świeżość, nie zaleca się stosowania go do sosów sałatkowych. Ale możliwe zastosowanie do celów kosmetycznych. W przypadku, gdy minął termin przydatności do spożycia, ale nie stwierdzono żadnych wyraźnych zmian, olej nadaje się do smażenia.
Jeśli produkt jest przechowywany otwarty w wilgotnym miejscu, może rozwinąć się pleśń.. Trzeba będzie go wyrzucić, ponieważ takiego składnika nie można stosować nawet w potrawach, które można ugotować.
Wniosek
Przechowywanie oliwy z oliwek w domu nie jest trudne, ponieważ nie wymaga nawet lodówki. Należy pamiętać o podstawowych zasadach porządkowania zawartości produktu i nie przekraczać daty ważności.
