Opcje przechowywania pomidorów na zimę w słoiku - w roztworze musztardy, octu i aspiryny i nie tylko

Utrzymanie świeżości pomidorów przez tygodnie, a nawet miesiące nie jest łatwym zadaniem, ale można to zrobić.

Na ratunek przyjdą sprawdzone, proste przepisy.

W tym artykule porozmawiamy o przechowywaniu pomidorów w słoiku na zimę - w musztardzie, oleju roślinnym i nie tylko.

Jakie pomidory można przechowywać świeże w słoiku?

Nie wszystkie pomidory nadają się do długotrwałego przechowywania w stanie świeżym. Preferowane są owoce późnych odmian o gęstej strukturze. Im mniej soczyste, tym lepiej.

Po zbiorze lub zakupie pomidory należy posortować i posortować. Warzywa mniej więcej tej samej wielkości najlepiej nadają się do przechowywania w słoiku. Wskazane jest, aby nie były zbyt duże, miały średnicę około 50 mm i wagę około 70 gramów. Pomidory nie powinny mieć żadnych wad - ani chorób, ani uszkodzeń mechanicznych.

Jak długo są przechowywane?

Długość przechowywania pomidorów w słoikach zależy od kilku czynników. Pomiędzy nimi:

• początkowy stan owocu;
• wykorzystany przepis;
• odmiana pomidora;
• warunki dalszego przechowywania przedmiotu obrabianego.

W przypadku przepisu bez marynowania preparat można przechowywać nawet do kilku miesięcy, czasem do Nowego Roku.

W solance i occie warzywa mogą przetrwać dłużej – do następnego sezonu zbiorów pomidorów.Przygotowując pomidory do przyszłego użytku, należy ściśle przestrzegać proporcji składników.

Metody

Przechowywanie pomidorów w słoikach to praktyczne rozwiązanie. Pozwala to zachować nie tylko wygląd pomidorów, ale także ich smak i składniki odżywcze. Możesz skorzystać z kilku popularnych przepisów.

Możesz przygotować kilka preparatów, korzystając z różnych przepisów, aby w przyszłości wybrać dla siebie najlepszą opcję.

W proszku musztardowym

Proszek musztardowy to produkt, który zapobiega psuciu się pomidorów i pozwala na ich długotrwałe przechowywanie w domu.

Procedura:

1. Przygotuj słoik – umyj, wysterylizuj i dokładnie osusz.
2. Umyj i osusz pomidory.
3. Na dno słoika dodaj 2 łyżki musztardy w proszku.
4. Ułóż pomidory, posypując każdy rząd łyżką musztardy w proszku.
5. Po napełnieniu słoiczka dodać kolejną łyżkę proszku musztardowego.
6. Zakasać.
7. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Jedna wersja tego przepisu jest na wideo:

W occie

Aby przygotować ten przepis, należy dokładnie umyć, wysterylizować i wysuszyć słoiki.

Dalsza procedura:

• włóż pomidory do słoika;
• przygotować solankę z 1 części soli, 1 części octu i 8 części wody;
• napełnij słoiki przygotowanym roztworem;
• zamknąć pokrywkami;
• wyjmij go na zimno.

W przepisie zastosowano ocet stołowy w stężeniu 9%.

Pomidory na zimę z octem, przepis wideo:

W oleju roślinnym

Możesz zachować świeżość pomidorów za pomocą oleju roślinnego. Aby to zrobić, potrzebujesz:

1. Umyj i wysusz słoik.
2. Umyj i osusz pomidory.
3. Umieść pomidory w słoiku.
4. Wlać olej roślinny, aby warzywa były całkowicie przykryte.
5. Zamknij pokrywę.
6. Zabierz w chłodne miejsce.

Preparat można przechowywać aż do Nowego Roku.

Sterylizowane w wodzie

Do przygotowania pomidorów na zimę bez octu Będziesz potrzebować (na litrowy słoik):

• po 2 łyżki soli i cukru;
• liść laurowy;
• kilka ząbków czosnku.

Procedura przygotowania:

1. Umyj warzywa.
2. Umyj słoiki.
3. Do słoików włóż pomidory i posiekany czosnek.
4. Do rondla wlać litr wody, dodać sól i cukier.
5. Gotować.
6. Polać pomidorami.
7. Sterylizować przez kwadrans.
8. Zakasać.

Jak sterylizować pomidory bez dodawania wody do słoika - na wideo:

W wodzie z aspiryną

Podstawą konserwacji według tego przepisu jest użycie zimnej marynaty. Na podstawie litrowego słoika i 0,5-0,7 kg pomidorów musisz przygotować:

• 1 tabletka aspiryny;
• 0,5 l wody;
• 2 łyżeczki cukier i sól;
• 2 szt. ziele angielskie, groszek i czarny pieprz.

Procedura:

1. Wysterylizuj słoik.
2. Umyj pomidory.
3. Warzywa umieścić w słoiku.
4. Dodaj ziarna pieprzu.
5. Wlać wodę do rondla i postawić na kuchence.
6. Dodaj cukier i sól.
7. Gotować.
8. Zmniejsz ogień i gotuj, aż sól i cukier się rozpuszczą.
9. Zmiażdż tabletkę aspiryny i wsyp ją do słoika.
10. Wlać gorącą marynatę.
11. Zakasać.

Przepis na pomidory w puszkach z aspiryną - na filmie:

Gdzie trzymać puste miejsca?

Słoiki z pomidorami, niezależnie od wybranego przepisu, należy przechowywać w chłodnym miejscu. Do tych celów odpowiednia jest lodówka lub na przykład piwnica.Jak każdy preparat do przyszłego użycia, słoiki należy chronić przed światłem i nie wolno dopuścić do zmian w warunkach przechowywania.

Wniosek

Przechowywanie pomidorów w słoiku można zorganizować według kilku przepisów. Dzięki nim będziesz mógł urozmaicić swój stół i zaskoczyć rodzinę oraz gości świeżymi, pachnącymi pomidorami poza sezonem.