Witaminy na zimę: jak i jak długo przechowywać suszone pomidory w oleju?

Możesz nie tylko kupić gotowe suszone pomidory przygotowane w oleju, ale możesz je również przygotować samodzielnie.

Preparat ten może służyć przez wiele miesięcy jako przysmak do skomplikowanych dań oraz jako samodzielna przekąska.

W tym artykule podpowiemy Ci, jak prawidłowo przechowywać suszone pomidory w oleju.

Okres przydatności do spożycia

Okres przydatności do spożycia pomidorów suszonych w oleju określa się, biorąc pod uwagę kilka czynników. Wśród głównych:

• jakość elementów obrabianego przedmiotu;
• warunki przetrzymywania.

W przypadku zakupu pomidorów w sieci detalicznej można je przechowywać przez cały czas określony przez producenta. Po otwarciu zapieczętowanego opakowania lepiej je zużyć w ciągu 7-10 dni. Podczas przechowywania i przed użyciem produkt należy sprawdzić pod kątem oznak zepsucia.

Warunki

Przechowując jakikolwiek produkt do przyszłego wykorzystania, w tym suszone pomidory w oleju, konieczne jest zapewnienie produktowi określonych warunków. Nie tylko wydłuży to okres przechowywania, ale także sprawi, że przekąska będzie bezpieczna dla zdrowia.

Wybór lokalizacji

Biorąc pod uwagę wszystkie wymagania dotyczące warunków życia, suszone pomidory w oleju należy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu z suchym powietrzem.

Mogą to być np. szafki z drzwiami zamontowanymi na wyposażonej loggii, suche piwnice itp. Dobry do przechowywania lodówki.

Nie należy trzymać pomidorów na otwartych półkach, a zwłaszcza w gorącej kuchni. Nieodpowiednie są również miejsca, w których warunki stale zmieniają się z gorących na zimne - otwarte balkony, nieogrzewane werandy itp.

Temperatura

Musisz wybrać miejsce przechowywania w oparciu o wymagania dotyczące warunków. Temperatura powietrza nie powinna przekraczać +15°C (lub lepiej – do +10°C), ponieważ wysokie wartości stwarzają korzystne warunki dla rozwoju mikroorganizmów chorobotwórczych.

Wilgotność

Wilgotność powietrza powinna być niska, do 70%. Jeśli ten wskaźnik jest wyższy, istnieje niebezpieczeństwo pojawienia się pleśni na pomidorach.

Oświetlenie

Ekspozycja na światło prowadzi do zmniejszenia korzystnych właściwości przetworów pomidorowych. A przebywanie w bezpośrednim świetle słonecznym również przyczynia się do ogrzewania. Wszystko to negatywnie wpływa na jakość produktu, a nawet może sprawić, że będzie on niebezpieczny dla zdrowia.

Film opowie Ci o przygotowaniu i przechowywaniu suszonych pomidorów w oleju:

W jakim pojemniku można przechowywać pomidory?

Wybór opakowania przedmiotu obrabianego należy traktować poważnie. Najlepszą opcją jest szklany słoik z bezpieczną pokrywką. Można także używać plastikowych pojemników na żywność. Naczynia przeznaczone do pomidorów muszą być czyste i suche, a pokrywka musi być szczelna.

6 zasad

Podczas zbioru pomidorów zimą należy przestrzegać podstawowych zasad składowanie:

1. Będąc w fajnym miejscu. Alternatywnie w lodówce.
2. Niska wilgotność powietrza.
3. Ochrona przed światłem.
4. Szczelność pojemnika, który nie powinien zostać uszkodzony.
5. Pomidory przed włożeniem do słoików należy odpowiednio wysuszyć. Zapobiegnie to rozwojowi pleśni w przyszłości.
6. Cały pojemnik należy całkowicie wypełnić olejem roślinnym, aż do samej góry.

Dodanie przypraw pomoże wzbogacić smak suszonych pomidorów.

Wniosek

Przechowywanie suszonych pomidorów w oleju nie jest trudne, jeśli można stworzyć dla nich sprzyjające warunki. Smak produktu w dużej mierze zależy od wybranego przepisu.